Céci-bon

15 août 2016

Pain cocotte au robot

Un peu de boulange avec ce délicieux pain cocotte. Ce pain est super bon, la mie bien aérée et la croûte pas trop épaisse et bien croustillante. D'une saveur neutre il permet de se régaler aussi bien pour saucer qu'en tartine de confitures ou en toasts......

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Tags: Pain, Farine, Pain cocotte

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30 mai 2016

Pain sans pétrissage de Jim Lahey

J'étais intriguée par cette histoire de pain sans pétrissage et comme j'avais de la levure à utiliser, je me suis dis que c'était l'occasion. Eh bien ce n'est pas mauvais du tout, rapide et super simple à faire. Je préfères tout de même un bon pain bien...

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Tags: Pain, Levure, Boulange

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23 avril 2016

Pains au chocolat et croissants

Envie d'un bon p'tit déj avec des croissants et des pains chocolat maison ;) C'est tellement bon! J'ai trouvé cette recette dans le livre Encyclopédie du chocolat qui m'a été offert par ma Sandy Miam Miam. Oh que ce livre est gourmand et que je vais testé...

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Tags: Croissants, pains au chocolat, viennoiserie, déjeuner, petit déjeuner

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14 mars 2016

Pain aux noix et au lard en MAP

Il me restait des noix qui me titillaient les papilles et j'avais une envie de pain maison. Et hop, un bon pain au noix. Hihi ^^ Trop bon, encore plus avec une tranche de Maroilles dessus! Pour 1 pain : 280ml d'eau 525g de farine semi-complète 7g de levure...

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Tags: Lardons, Pain, Noix, Lard

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11 janvier 2016

Galette des rois au chocolat et clémentine corse

Voici la galette des rois de cette année ^^ Avec des saveurs bien gourmandes, miam! Bien évidement c'est mon petit homme qui a eu la fève ;) Pour 1 galette : 2 disques de pâte feuilletée ICI (ou du commerce) 125g de poudre d'amandes 125g de beurre 125g...

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Tags: chocolat, Clémentine, Galette des rois, Amandes en poudre, épiphanie

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4 janvier 2016

Idées galettes

Voici quelques idées recettes pour fêter l'épiphanie ;) Couronne des rois Pithiviers Galette crème d'amandes - rhubarbe Galette crème d'amandes et griottes au kirsh Pâte feuilletée Et pour une version salée : Couronne des rois du ch'ti

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Tags: Maroilles, Brioche, Amandes, Galette, Galette des rois, Pithiviers, épiphanie

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17 décembre 2015

Mannele

Voici les jolis petits bonhommes briochés de Saint Nicolas qui sont super amusants à faire avec les enfants et bien bons à dévorer! Pour 10 bonhommes : 10cl de lait 500g de farine 25g de levure 100g de sucre roux 120g de beurre mou en dés 2 oeufs 1 pincée...

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Tags: Brioche, mannele

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15 octobre 2015

Pain multi-céréales

J'ai eu une touquette en passant dans le rayon farines en faisant mes courses et j'ai acheté plein de farines différentes, lol. Du coup je peux faire du bon pain maison! Et voici donc un pain milti-céréales à la croûte dorée, croustillante et pas trop...

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Tags: Pain, Céréales

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22 septembre 2015

Brioche crousti-moelleuse

Pour accompagner le goûter "fondues au chocolat", j'avais envie de faire un bonne brioche maison (tant qu'à faire ^^). J'ai pioché la recette chez chefNini :) Comme annoncé, cette brioche a une belle croûte dorée croustillante et une mie toute moelleuse....

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Tags: Brioche, Cassonade

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15 août 2015

Pain aux graines de pavot en MAP

Reprenons la série pique-nique avec un pain original qui accompagnera très bien un plat de poisson. Nous l'avons d'ailleurs mangé avec les terrines de colin et on s'est régalé ;) Pour 1 pain 750g : 1càs de beurre fondu 280 ml d'eau 50g de yaourt nature...

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Tags: Pain, Graine de pavot, pavot

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14 juin 2015

Brioche russe

Voici une recette qui me vient de Sandy-miam-miam que je ne présente plus hein ;) Sa superbe photo m'a trop donné envie et je n'ai pas résisté à réaliser cette brioche. Moelleuse, aérienne avec un bon goût de beurre, elle est super bonne! Pour 1 grosse...

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Tags: Brioche, Lait, Sucre perlé, Levure fraîche

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26 mars 2015

Kouglof

Voici une tuerie venue d'Alsace, j'ai nommé le Kouglof! Malheur que c'est bon. Je n'avais jamais goûté mais je voulais à tout prix en faire un et dans le moule spécial tant qu'à faire. Eh bien je ne suis absolument pas déçue! Pour 1 gros kouglof ou 2...

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Tags: Raisin, Levure, Raisins secs, Levure fraîche, Alsace, kouglof, levain

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10 mars 2015

Hotteok

Petite demande de ma maman, ça faisait longtemps :) Elle a trouvé cette recette dans un de mes livres : La cuisine du Monde. C'est une spécialité venue de Corée, fourrée à l'amandes. Aussi nommés crêpes fourrées à l'amande, pas vraiment une brioche, ni...

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Tags: Amandes, Levure, Levure fraîche, Hotteok

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5 mars 2015

Beignets au four

Je cherchais à faire des beignets mais je n'avais pas envie de faire de la friture, lol. Du coup j'ai pioché chez Géraldine du blog Aux délices de Géraldine cette recette de beignets au four. C'est en fait plutôt à mi-chemin entre la brioche et le donut,...

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Tags: Fleur d'oranger, Sucre glace, Farine, Levure fraîche, Beignets

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20 janvier 2015

Galette des rois à la crème d'amandes et griottes au kirsh

Deuxième galette de l'année avec une version aux griottes, miam!! Pour 1 galette : 1 pâte feuilletée (recette Ici clic) 1 vingtaine de griottes au kirsh 1 oeuf battu dans du lait (dorure) La crème d'amandes : 100g de beurre mou 2 oeufs 120g de sucre 120g...

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Tags: Amandes, Galette, Galette des rois, Pâte feuilletée, Amandes en poudre, Cerises, Frangipane, Griottes, Kirsh

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