17 décembre 2015

Mannele

Manele

Voici les jolis petits bonhommes briochés de Saint Nicolas qui sont super amusants à faire avec les enfants et bien bons à dévorer!

Pour 10 bonhommes :

  • 10cl de lait
  • 500g de farine
  • 25g de levure
  • 100g de sucre roux
  • 120g de beurre mou en dés
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

        La déco :

  • 1 jaune d'oeuf battu dans du lait
  • des pépites de chocolat
  • des fruits secs, pignons,...

Verser le lait dans une casserole et faire tiédir.

Placer la farine dans le bol d'un robot et faire un puit avec la feuille. Y émietter la levure et ajouter 1 càs de sucre.

Délayer avec 3càs de lait. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tempéré.

Ajouter le beurre dans le reste de lait et faire fondre à feu doux.

Lorsque le levain est prêt, ajouter les oeufs au centre puis autour, le sucre et le sel.

Lancer le robot à vitesse 1 puis verser petit à petit le lait. Augmenter à vitesse 2 pendant 5 minutes puis vitesse 3 encore 2-3 minutes. La pâte doit se détacher des bords.

Couvrir et laisser lever 1 heure.

Verser la pâte sur un plan de travail fariné et dégazer.

Diviser en 10 boules et façonner des boudins d'environ 12 cm.

D'un côté du boudin, former un boule qui sera la tête et aplatir le reste. Inciser légèrement les côtés pour réaliser les bras puis inciser plus franchement l'autre côté du boudin pour faire les jambes.

Déposer les bonshommes sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les décorer à votre guise pour réaliser le visage.

Couvrir et laisser de nouveau lever 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner les bonshommes de lait en faisant attention à la déco et enfourner pour 15 minutes.

Laisser tiédir et régalez-vous.

Bonne dégustation!!

Source : Livre Pain d'épices, gâteaux et biscuits de Noël

Posté par ceci-bon à 10:31 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mannele

    SYMPA !!!

    Posté par babouneandco, 17 décembre 2015 à 10:54 | | Répondre
  • Sympa ces mannele !

    Posté par LadyMilonguera, 17 décembre 2015 à 11:02 | | Répondre
  • faut vraiment que j'en fasse bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 17 décembre 2015 à 11:29 | | Répondre
    • Oui c’est trop bon 😉 Bisous.

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:54 | | Répondre
  • superbe réalisation et biens délicieux
    très bon après-midi bisus

    Posté par guy59600, 17 décembre 2015 à 12:23 | | Répondre
    • Merci, bon dimanche. Bisous!

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:54 | | Répondre
  • Mignon comme tout ton manala (manala pour le Haut-Rhin, manelé pour le Bas-Rhin).
    Très bonne journée
    Bisous.

    Posté par vanni, 17 décembre 2015 à 12:38 | | Répondre
    • Ah ben voilà, je comprend mieux pourquoi il y a 2 appellations 😉 Merci! Bon dimanche, bisous.

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:55 | | Répondre
  • Jamais encore fait de mannele, dis-donc. Et pourtant, dieu sait que j'en ai testé un paquet de recettes de brioches. Bravo. Bisous Cécile

    Posté par Chrystel, 17 décembre 2015 à 12:47 | | Répondre
    • Ah ben alors il va te falloir les ajouter à ta liste ^^ Bisous!!

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:56 | | Répondre
  • Jolis comme tout ! Bonne idée de déco de sapin... Mais il n'y aurait plus rien en peu de temps chez moi... lol ! Bisous

    Posté par lilou 25, 17 décembre 2015 à 13:29 | | Répondre
    • Ca a vite disparu ici aussi ^^ Bisous!

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:56 | | Répondre
  • Trop bon pour le goûter bisous et bon après-midi

    Posté par Pounchki, 17 décembre 2015 à 15:11 | | Répondre
    • 😉 Bon dimanche, bisous.

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:56 | | Répondre
  • je n'en ai pas fait cette année, les tiens sont très beaux !

    Posté par bree13, 17 décembre 2015 à 19:39 | | Répondre
  • superbe pour le gouter, bisous

    Posté par la nonna, 17 décembre 2015 à 20:35 | | Répondre
  • Très marrantes comme petites brioches !

    Posté par Geek Balsamique, 18 décembre 2015 à 09:21 | | Répondre
  • Nous aussi, on cède à la tentation des Manalas !!! On adore ça ! Belle journée à toi, bisous

    Posté par Culina, 18 décembre 2015 à 10:33 | | Répondre
    • Vous avez bien raison 😉 Bon dimanche, bisous!

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:58 | | Répondre
  • Un vrai bonheur pour les enfants et les grands aussi, suis je bête !!! bise

    Posté par mespetiteslubies, 18 décembre 2015 à 15:28 | | Répondre
    • Oh oui, les grands enfants hihi! Bises.

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 10:59 | | Répondre
  • Ils sont trop mignons ces petits bonhommes !

    Posté par gatorigolossimo, 18 décembre 2015 à 23:11 | | Répondre
  • Trop mimi , bravo !
    Bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 20 décembre 2015 à 14:22 | | Répondre
  • Il n'y a pas de belles fêtes sans de délicieux Manalas! Très bonnes fêtes de fin d'année. Bisous. Sylvie.

    Posté par Sylvie et Marc, 21 décembre 2015 à 11:10 | | Répondre
    • 😉Bon dimanche et tous mes vœux! Bisous.

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 15:56 | | Répondre
  • on ne peut pas faire plus "choupi"... j'adore !
    Passe de bonnes fêtes

    Posté par Messergaster, 25 décembre 2015 à 12:29 | | Répondre
    • Merci! Tous mes vœux 😉

      Posté par ceci-bon, 03 janvier 2016 à 15:56 | | Répondre
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