Céci-bon

15 août 2016

Pain cocotte au robot

Un peu de boulange avec ce délicieux pain cocotte. Ce pain est super bon, la mie bien aérée et la croûte pas trop épaisse et bien croustillante. D'une saveur neutre il permet de se régaler aussi bien pour saucer qu'en tartine de confitures ou en toasts... Pour 1 pain : 100g de farine T45 400g de farine T55 10g de sel 20g de levure fraiche 300ml d'eau Verser le sel et les farines dans le bol d'un robot. Emietter la levure et commencer à mélanger à l'aide du crochet en vitesse 1. Ajouter petit à petit l'eau puis... [Lire la suite]
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04 août 2016

Cookies au beurre de cacahuète

J'adore le beurre de cacahuète et pour se régaler au goûter, rien de tel que de bons cookies. Alors voilà... les 2 réunis que demander de mieux ^^ Pour environ 20 cookies : 120g de beurre de cacahuète 120g de beurre au cristaux de sel mou 100g de cassonade brune 50g de sucre 1 oeuf 1càc d'extrait de vanille 275g de farine 1càc de levure chimique Dans une jatte, battre les beurres avec les sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Ajouter l'oeuf puis l'extrait de vanille. Bien mélanger puis ajouter la farine et... [Lire la suite]
17 juillet 2016

Focaccia aux tomates cerises

  Voici la seconde recette que j'ai réalisé pour le blog Cuisinons-les-legumes, avec les délicieuses tomates de Prince de Bretagne. Une bonne focaccia ^^ pour amener un peu de soleil! Pour 1 focaccia : 350g de farine 1 pincée de sel un sachet de levure déshydratée 210ml d'eau tiède 15ml d'huile d'olives une vingtaine de tomates cerises Fleur de sel Poivre Des herbes de Provence Laver et sécher les tomates. Mettre la farine, le sel et la levure dans le bol d'un robot.Mélanger à faible vitesse avec le crochet... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

Tomates farcies aux perles

Il y a quelques jours, je vous présentais "Ma corbeille de Tomates" de Prince de Bretagne. J'ai eu envie de tester une recette de tomates farcies qui change un peu. C'était bon et savoureux! Merci à ma maman qui m'a aider à préparer cette recette ;) Pour 2 personnes : 2 tomates jaunes 2 tomates rouges 100g de pâtes perles 75g d'allumettes de jambon 80g de morbier 2càs de vin blanc Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade De l'huile d'olives Cuire les pâtes 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant... [Lire la suite]
08 juillet 2016

"Ma corbeille de tomates" de Prince de Bretagne

Je vous présente "Ma corbeille de tomates". Nouvelle venue chez Prince de Bretagne. On y trouve 1,5kg de différentes variétés de tomates de saveur sucrée ou plus acide mais qui est pour chacune un régal!! Et toutes ces belles couleurs, si ça donne pas envie! Pour cette présentation, j'ai choisi de juste passer les tomates grappes au four avec un peu de fleur de sel, du poivre, des herbes de Provences. Je les ai arrosé d'un peu d'huile d'olives et hop 20 minutes de cuisson à 180°. Servies en apéritif avec de la mozzarella et un... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

Gâteau rhubarbe-groseilles et coulis de framboises

Un mélange fruité pour un gâteau tout moelleux ;) Huuuummm, que c'était bon! Pour 1 gâteau (22 cm) : 400g de rhubarbe 200g de groseilles 125g de beurre mou + 15g pour le moule 125g de sucre + 60g pour la rhubarbe 3 oeufs 125g de farine 1càc de levure chimique         Le coulis : 120g de framboises 50g de sucre 5cl d'eau Le coulis : Verser l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Laisser bouillir 3 minutes puis retirer du feu. Ajouter les... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Pain sans pétrissage de Jim Lahey

J'étais intriguée par cette histoire de pain sans pétrissage et comme j'avais de la levure à utiliser, je me suis dis que c'était l'occasion. Eh bien ce n'est pas mauvais du tout, rapide et super simple à faire. Je préfères tout de même un bon pain bien pétri ;) Pour 1 pain : 300ml d'eau tiède 12g de levure fraîche 1/2càc de sucre 375g de farine T45 1càc de sel Délayer la levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède prélevée sur les 300ml. Laisser reposer 15 minutes. Dans un grand saladier, verser la farine et le sel. ... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Gâteau Yoshi

  Mon petit coeur a fêté ses 5 ans la semaine dernière!! Pour l'occasion, il m'a demandé cette année un gâteau ayant pour thème Yoshi (vous constaterez qu'il a d'ailleurs une tite collection de doudous Yoshi, lol)  :) A l'intérieur, il s'agit d'un gâteau yaourt garni d'une ganache au kinder comme pour le gâteau Mr Muscles  Pour 1 gâteau yaourt (moule 20cm) : 1 yaourt nature ou aromatisé 3 oeufs 3 pots de farine 2 pots de sucre 1 pot d'huile 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Beurrer... [Lire la suite]
23 avril 2016

Pains au chocolat et croissants

Envie d'un bon p'tit déj avec des croissants et des pains chocolat maison ;) C'est tellement bon! J'ai trouvé cette recette dans le livre Encyclopédie du chocolat qui m'a été offert par ma Sandy Miam Miam. Oh que ce livre est gourmand et que je vais testé bien d'autres choses... Hihi ^^  Pour 8 à 10 croissants ou brioches (ou 4-5 de chaque) : 600g de farine T55 10g de sel 70g de sucre 12g de levure fraîche 15 à 20cl d'eau très froide 320g de beurre des bâtonnets de chocolat 1 jaune d'oeuf dilué dans du lait... [Lire la suite]
03 avril 2016

Mise à l'honneur n°26

Coucou!! Voici une nouvelle mise à l'honneur des copinautes ^^ C'est toujours un  plaisir de vous voir réaliser et apprécier les recettes de mon blog! Merci beaucoup :) On commence avec Barbara du blog Baba'skitchen qui a réalisé les muffins au chocolat et pâte de spéculoos : On continue avec Cécile du blog Mes gâteaux rigolos by Cécile CC qui a réalisé les oeufs à la diable : Et Isa du blog La salsa des fourchettes qui a réalisé les boules poires-noisettes :   N'hésitez pas à... [Lire la suite]
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24 mars 2016

Flan de carottes et kiri en petits lapins

  Mon loulou aime beaucoup le fromage, dont les petites portions carrés Kiri :) Je suis tombée sur cette recette proposée sur le site Kiri.fr et comme c'est bientôt Pâques, je n'ai pas résisté! Ça l'a beaucoup amusé et on s'est régalé! Pour 6 flans : 500g de carottes 3 oeufs 2càs de lait Sel, poivre 1 pincée de curry 6 portions kiri Couper les extrémités des carottes et les éplucher. Les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter et les passer au... [Lire la suite]
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20 mars 2016

3 chocolats

Pour l'anniversaire de ma Sandy-miam-miam, j'ai réalisé ce "gâteau" composé de mousses au chocolat que j'ai chippé chez ma Thérèse du blog Les délices de Thé ^^ Un régal tout simple à réaliser!! Il ne faut pas s'en priver! Pour 20 parts : 100g de crêpes dentelles 200g de chocolat pralinoise 250g de chocolat noir 250g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 250g de chocolat au lait 3 X 30cl de crème liquide bien froide Placer un cadre à pâtisserie de 17X25 sur un support à gâteau. Émietter les crêpes dentelles... [Lire la suite]
14 mars 2016

Pain aux noix et au lard en MAP

  Il me restait des noix qui me titillaient les papilles et j'avais une envie de pain maison. Et hop, un bon pain au noix. Hihi ^^ Trop bon, encore plus avec une tranche de Maroilles dessus! Pour 1 pain : 280ml d'eau 525g de farine semi-complète 7g de levure de boulanger déshydratée 2càc de sel 200g de lardons 70g de noix Concasser les noix et les réserver. Faire suer les lardons à la poêle et les débarrasser sur du papier absorbant. Verser dans la cuve de la MAP : l'eau, la farine, la levure et le sel... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Cocktail coco, mangue, passion

  Voici un cocktail délicat et savoureux réalisé avec l'eau de coco de mon partenaire AYAM. Il est possible de le pimenter un peu en y ajoutant du rhum blanc et du sirop de fruits rouges, slurp ;) Pour 2-3 verres :  150ml d'eau de coco 1/2 mangue 1 fruit de la passion 2 à 3 càs de sucre roux Verser l'eau de coco dans un blender. Couper la 1/2 mangue en morceaux et ajouter à l'eau de coco.  Couper le fruit de la passion en 2 et récupérer l'intérieur dans un chinois. Presser au-dessus du blender à l'aide... [Lire la suite]
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29 février 2016

Muffins au chocolat et pâte de spéculoos

  De bonnes petites douceurs bien gourmandes comme j'aime :) Pour environ 10 muffins : 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70g de sucre 2càs de cacao en poudre 75g de chocolat noir pâtissier 125ml de lait entier 35g de beurre 1 oeuf environ 10 grosses càc de pâte de spéculoos Préchauffer le four à 180° et placer des caissettes dans les empreintes d'un moule à muffins. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre et le cacao. Placer le beurre et le chocolat dans un grand bol et faire... [Lire la suite]
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