26 septembre 2015

Lasagnes à l'aubergine, dés de jambon et béchamel aux tomates séchées

J'ai eu une envie de lasagnes et voilà qu'a germé l'idée de cette recette! Des saveurs délicates qui se marient très bien. Pour 3 personnes : 9 feuilles de lasagne 1 petite aubergine 75g de dés de jambon 750ml de lait 6càs de Maïzena 3-4 tomates séchées Sel, poivre 1 pincée de bouquet garni moulue 70g d'emmental râpé Laver l'aubergine, couper les extrémités et la découper en rondelles assez fines. Réserver. Hacher les tomates séchées et réserver. Verser le lait dans une casserole, ajouter la Maïzena et... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Gratin d'aubergine façon moussaka

Voici un délicieux gratin savoureux très inspiré de la moussaka. J'aime beaucoup la saveur qu'apporte la feta à ce gratin. Pour 3 personnes : 2 aubergines 1càs d'huile d'olives 1 oignon 320g de boeuf haché 1 boîte de tomates pelées au jus 1 gousse d'ail hachée 1 pincée d'herbes de provence Sel, poivre 1 yaourt grecque 2 oeufs 25g de feta 50g de parmesan 1 pincée de noix de muscade moulue Éplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans l'huile d'olives et y ajouter la viande et laisser cuire quelques... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Ragoût de porc

Voici un bon plat complet délicatement épicé que l'on peut aussi faire au poulet, au poisson... C'est tout simple et très bon! Pour 2 personnes : 600g d'échine de porc 1 aubergine 1 courgette 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail Sel, poivre 1càc de gingembre 1càc de curcuma 1/2 citron 1càc de piment 1càs d'huile d'olives Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Dans une sauteuse, faire dorer la viande dans l'huile d'olives. Y ajouter l'oignon et l'ail, le curcuma et le gingembre.... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Cassolettes de merlu sur légumes

Ayant mangé pas mal de gâteaux et de plats assez copieux dernièrement, j'ai eu envie de quelque chose d'un peu plus sain et léger. J'ai donc eu l'idée de ces petites cassolettes de poisson et légumes au four. Pour 3 cassolettes : 1 petite aubergine 1 petite courgette 1 tomate 3 filets de merlu De l'huile d'olives Du persil 1 pincée d'herbes de provence 1 feuille de laurier Sel, poivre Placer les filet dans un plat creux et les arroser d'huile d'olives. Saler, poivrer et saupoudrer légèrement d'herbes de provence. ... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Velouté d'aubergines, carottes et tomates

Dans la série veloutés dont on ne se lasse pas, voici celle à l'aubergine. Un vrai régal... On en profite une dernière fois avant de laisser place aux salades d'été ;) Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 carottes 2 tomates 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier Sel, poivre 1càs de crème fraîche Peler les tomates, les couper en 2 puis ôter le coeur et les pépins. Placer dans une grande casserole. Couper les extrémités des carottes et les éplucher et les couper grossièrement en rondelles. Les ajouter dans... [Lire la suite]
15 juin 2013

Pizza boeuf, aubergine et champignons

Voilà une petite idée de pizza suite à une inspection de mon frigo :) Et ben on s'est régalé! Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza (Ici clic) 1 brique de Tomacoulis 1 tomate 1 petite boite de champignons 120g d'émincés de boeuf 1/2 aubergine Du fromage à pizza rapé Sel, poivre Huile d'olive Herbes de provence Préchauffer le four à 180°. Eplucher l'aubergine et couper des lamelles. Les placer dans un plat allant au four et les arroser d'un filet d'huile d'olives. Enfourner pour 5 minutes. Etaler la pâte sur du papier... [Lire la suite]

10 mai 2013

Risotto aux légumes de couscous et boulettes de boeuf

Le voici, le risotto que j'ai préparé pour le concours de Melly du blog Fishcustard. Aux vues des gentils commentaires que vous m'avez laissé sur le risotto de cabillaud j'ai la pression avec celui-ci, lol! J'espère qu'il vous plaira :) Pour coller au thème j'ai donc choisi de revisiter le couscous marocain à la façon d'un risotto. Pour 4 personnes : 200g de riz spécial risotto 350g de boeuf haché 1 petite aubergine 1 carotte 1 navet 1 oignon 1 petite courgette 120g de pois chiches 1/2... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Crumble de saumon, courgette, aubergine et carotte

Un bon petit crumble salé au saumon, plein de couleurs et plein de soleil car on en a besoin! Pour 3 personnes : 3 pavés de saumon 1 courgette 1 carotte 1 aubergine 70g de farine 50g de beurre Sel, poivre 1 échalote hachée Herbes de provence Huile d'olives Couper les extrémités des légumes, les éplucher et les couper en dés. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps couper les pavés de saumon en cubes également. Egouter les légumes et les faire revenir... [Lire la suite]
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15 février 2013

Escalope alla parmigiana / aubergine

Voilà le genre de repas que j'aime beaucoup car il y a vraiment tout ce qu'il faut et c'est plein de bonnes saveurs! Je me suis fortement inspiré de la recette de Mely (Ici clic) du blog Fish Custard. Pour 3 personnes : 3 fines escalopes de dinde 1 oeuf Sel, poivre de la chapelure 1 boite de concentré de tomates 3 tranches de jambon de parme 1 petite aubergine 3 tranches de gouda Huile d'olives Battre l'oeuf dans une assiette, saler et poivrer. Disposer de la chapelure dans une seconde assiette. Passer les... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Pizza à l'aubergine, jambon cru et tomate

Voilà une pizza que l'on a beaucoup aimé. Nickel pour un petit repas du soir. Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza (Ici clic) 1 aubergine Huile d'olives 1 tomate 4 tranches dejambon  cru quelque copeaux de parmesan 5càs de sauce tomates 1 sachet de mélange de fromages pour pizza 1 peu de roquette Préchauffer le four à 180°. Couper les extrémités de l'aubergine et l'éplucher. La couper en tranches et placer dans un plat allant au four. Badigeonner d'huile d'olives. Enfourner pour environ 10minutes. ... [Lire la suite]