Lasagnes poulet, aubergine et tomates.

Pour 4 personnes :

• 8 feuilles de lasagnes
• 2 escalopes de poulet
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 oignon
• Huile d'olives
• Sel, poivre
• Herbes de provence
• 1 petite briquette de tomacoulis
• 10cl de crème liquide
• 1 petit verre d'eau
• du gruyère

Laver et éplucher l'aubergine, la couper en morceaux, réserver. Laver les tomates et les couper également en morceaux puis réserver avec l'aubergine.

Faire chauffer 2 càs d'huile d'olives dans une poêle, émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter l'aubergine et les tomates. Saler, poivrer puis saupoudrer d'herbes de provences. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faire chauffer 1 càs d'huile d'olives et y cuire les escalopes. Saler, poivrer.

Couper les escalopes en morceaux puis les ajouter au mélange tomates/aubergine. Bien mélanger et verser le tomacoulis et la crème. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin (avec couvercle), verser un tiers de la préparation puis couvrir de 4 feuilles de lasagnes. Renouveler l'opération 1 fois puis finir avec le reste de la préparation poulet/légumes.

Verser un verre d'eau, couvrir puis enfourner pour 10 minutes.

Saupoudrer alors de gruyère puis enfourner de nouveau pour 10 minutes.

Bon appétit!

Operation lasagnes maison

Comments

[ceci-bon]

Merci!

[sabrina]

bonne idée :)

[mary]

un pur délice :)