Céci-bon

18 février 2016

Caramel au beurre salé

Un bon caramel maison que j'ai enfin réussi à réaliser! Oui, parce que c'est assez délicat à faire, quelques secondes de trop et c'est loupé. Mais alors qu'est-ce que c'est bon!! Pour 1 verre : 90g de sucre 65g de beurre salé 10 cl de crème Placer le...

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Tags: Beurre, Caramel, Sucre, beurre salé

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19 janvier 2016

Pâte brisée

Voici une délicieuse pâte brisée, super facile à travailler. Je crois bien que c'est celle que j'ai préféré réaliser! Je l'ai chipé chez Chefnini :) Pour 1 tarte : 250g de farine 30ml d'eau 1 oeuf 125g de beurre mou du sel Verser la farine et le beurre...

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Tags: Pâte à tarte, Pâte, Pâte brisée

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10 septembre 2015

Pâte à tarte sucrée de Ch. Felder

Voici une recette de pâte sucrée savoureuse qui vous permettra de réaliser de délicieuses tarte. Je l'ai chipé dans le livre "Pâtisserie!" qu'on ne présente plus ;) Chaque recette que je réalise de ce livre est un vrai régal. J'ai réalisé cette pâte au...

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Tags: Pâte à tarte, Vanille, Amandes en poudre, Poudre d'amandes

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9 janvier 2015

Pâte feuilletée

Voici une recette de base qu'il faut toujours avoir sous la main. Cette pâte feuilletée servira aussi bien aux préparations sucrées qu'aux préparations salées! Pour 1 tourte par exemple : 300g de farine 210g de beurre 4g de sel 15cl d'eau Travailler la...

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Tags: Beurre, Pâte, Pâte feuilletée

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29 août 2014

Pâte brisée sucrée fondante de Ch. Felder

Voici une délicieuse pâte qui servira de base pour de bonnes tartes. C'est une recette qui vient de "THE" livre de Christophe Felder "Pâtisserie". Elle est très bonne et tient toutes ses promesses mais ça je n'en aurais pas douté :) Pour 1 tarte (moule...

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Tags: Sucre, Farine, Lait, Pâte, Pâte brisée, oeuf

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30 juillet 2014

Crème pâtissière

On continue la série des recettes de Ph. Conticini avec cette fois-ci la crème pâtissière, miam! Eh oui, il faudra encore attendre un peu pour voir la tarte finie, hihi. Je fais durer le suspens... Gnarc gnarc gnarc! Pour 600g de crème : 50cl de lait...

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Tags: oeufs, Vanille, Crème, Crème pâtissière

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29 juillet 2014

Pâte sucrée de Ph. Conticini

J'ai fait l'acquisition du superbe livre "La pâtisserie des rêves" de Ph Conticini et Th. Teyssier et je dois avouer que j'ai eu envie de le dévorer, lol. Je me suis ravisée en me disant que ça aurait juste un goût de papier et qu'il fallait mieux que...

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Tags: Amandes, Vanille, Pâte, Amandes en poudre, Pâte sucrée, Poudre d'amandes, Philippe Conticini

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16 septembre 2013

Pâte à pizza épaisse en MAP

D'habitude, je fais de la pâte à pizza fine (Ici Clic) mais pour une fois, j'ai eu envie de changer un peu et d'en faire une plus épaisse. J'ai donc déniché une recette sur le blog de chefNini. Une pâte moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur,...

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Tags: Pizza, Farine, Pâte à pizza

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6 février 2013

Galettes à la farine de blé noir

En retard pour la chandeleur (vous avez deviné, encore un jeu facebook Ici clic) je vais bientôt publier une recette de crêpes sucrées et une recette de crêpes salées. En attendant, voici ma recette de crêpes à la farine de blé noir. Voyant un nombre...

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Tags: Farine, Blé noir, Crêpes, Farine de blé noir

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27 octobre 2012

Pâte à pizza

Ma gentille maman m'ayant acheté une machine à pain, je réalise donc moi-même la pâte à pizza. Pour 6 pizzas (dans l'ordre dans la cuve) : 3 càs d'huile d'olives 330ml d'eau 630g de farine 2 càs de sucre 1 càc de sel 7g de levure sèche en grains Démarrer...

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Tags: Pizza, Pâte, Pâte à pizza

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