Articles populaires

18 janvier 2013

Tarte déstructurée au flan et au kiwi

Nouveau jeu dans le groupe facebook dont je vous ai déjà parlé Ici clic : une tarte déstructurée! Pas facile ce thème mais pas mal d'imagination de la part des copines :) ! Ce fut une occasion pour moi d'écrire une nouvelle recette car aucune de celles...

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Tags: oeufs, Tarte, Kiwi, Vanille, Lait, Flan, Pâte, Pâte brisée

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20 mars 2016

3 chocolats

Pour l'anniversaire de ma Sandy-miam-miam, j'ai réalisé ce "gâteau" composé de mousses au chocolat que j'ai chippé chez ma Thérèse du blog Les délices de Thé ^^ Un régal tout simple à réaliser!! Il ne faut pas s'en priver! Pour 20 parts : 100g de crêpes...

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Tags: Chocolat blanc, Crème liquide, Praliné, Chocolat au lait, Mousse au chocolat, Chocolat noir, Chocolat praliné, crêpes dentelles

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26 décembre 2014

Amaretti

Et voilà un réveillon de passé, j'espère que vous avez été gâtés pour ce Noël ;) Et après toutes ces bonnes choses, on repart plus doucement avec des mignardises croustillantes dehors et bien moelleuses dedans! Pour environ 30 biscuits : 1 blanc d'oeuf...

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Tags: oeufs, Sucre glace, Amandes, Blancs d'oeuf, Sucre, Amandes en poudre, Poudre d'amandes, Amaretti

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9 août 2014

Fondants au chocolat et fève de tonka

J'avais depuis un moment envie de tester cette petite fève que l'on a vu beaucoup pendant une période dans les recettes. J'ai donc réalisé des petits fondants (déjà bien gros malgré tout ^^) au chocolat en y ajoutant cette douce saveur bien agréable....

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Tags: gâteau, chocolat, Pâtisserie, Chocolat noir, Fondants, Fève, Fève tonka, Tonka

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20 mars 2014

Boeuf wellington

Voilà une tite recette piochée dans le livre de recette de mon robot Kenwood qui m'a valu de la part de mon homme la phrase : "je n'ai jamais mangé un si bon boeuf"! Oh!!!! Ben ça fait plaisir :) Pour 4-5 personnes : 800g de filet de boeuf Sel, poivre...

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Tags: champignons, Boeuf, Oignon, Viande, Pâte feuilletée, Vin, Pâté, Vin rouge

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23 février 2014

Velouté de courgettes

Voilà un velouté qui a remporter un vif succès auprès de mon petit bonhomme!! Mais pas que, bien sûr nous aussi avons bien appréciés son goût doux et savoureux. La prochaine fois j'y ajouterais des petits croûtons à l'ail ce sera encore meilleur :) Pour...

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Tags: pommes de terre, Bouillon de volaille, Fromage, Vache qui rit, Bouillon, Courgettes, Velouté, Soupe

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19 décembre 2013

Escalopes de dinde roulées

Suite à un petit tour dans le frigo en vue d'un repas rapide à faire, j'ai eu l'idée de ces escalopes. Ne dit-on pas vite-fait, bien-fait? Si, si, c'est ça :) Pour 3 personnes : 3 grandes et fines escalopes de dinde 3 càc de concentré de tomates 3 tranches...

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Tags: jambon, Fromage, Dinde, Volaille, Escalopes, Jambon cru, Gouda, Concentré de tomates

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4 décembre 2013

Macarons à la poudre de noix de pécan et ganache à la carotte

Nouvelle proposition d'opération de la part de Pierre du blog Cuisinons les légumes affilié au site Prince de Bretagne (souvenez-vous la première opération sur le thème Artichauts). Cette fois il s'agit d'imaginer une recette sur le thème des macarons...

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Tags: Macarons, Fromage, Carottes, Ganache, Cannelle, Noix de pécan, Philadelphia, Noix de muscade

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6 juillet 2013

Risotto aux crevettes au curry

J'aime beaucoup les risottos car toujours avec la même technique de préparation mais en changeant quelques ingrédients on se régale toujours! Cette fois -ci, j'ai choisi de le réaliser avec des crevettes et nos bidons étaient ravis :) Pour 3 personnes...

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Tags: champignons, Vin Blanc, Curry, Riz, Oignon, Crevettes, Bouillon, risotto

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22 juillet 2013

Filet de colin à la bordelaise

J'avais repéré ce poisson chez Myriam du blog La cuisine de Myriam car je voulais tester depuis longtemps! Alors quand elle a lancé son concours, le choix n'a pas été bien compliqué :) C'est sans aucun doute un plat que je vais refaire (en variant les...

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Tags: poisson, Citron, Chapelure, Oignon, Bouillon, ail, colin, persil

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18 juin 2013

Charlotte aux fraises

Petite réunion de famille autour d'un barbecue. On a eu la chance d'avoir un peu de soleil :) Et afin de bien faire passer tout ça j'ai concocté une charlotte aux fraises. Elle n'a pas résisté longtemps à l'assaut!! Pour 8 personnes : 25 à 30 biscuits...

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Tags: Fraise, Blancs d'oeuf, Sucre, Petit Suisse, Mousse, Charlotte, Bavaroise, Gélatine

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21 juin 2013

Croque cake au thon

Voilà déjà plusieurs fois que je vois ce genre de croque cake chez Nanou du blog C'est pas d'la tarte. J'ai donc eu envie de tester et ai choisi de réaliser son Croque cake au thon. Je pense que ce n'était pas la première et dernière fois que j'en faisais....

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Tags: oeufs, Cake salé, Crème fraiche, Crème liquide, Moutarde, Cake, Thon, Croques

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10 mars 2013

Pizza jambon/poireau

Voici une pizza qui nous a bien régalé. L'alliance jambon et le poireau fonctionne très bien! J'ai pris une photo rapide, c'est pas la plus belle mais bon ça donne faim quand même ;) Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza (Icic clic) 1 càs de fromage blanc 1càs...

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Tags: jambon, Crème fraiche, Pizza, Poireaux, Mozzarella, Huile d'olive, Fromage blanc, Dés de jambon

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23 février 2013

Mini-cocottes de saumon, poireau et pommes de terre

J'avais cette idée dans la tête depuis quelques temps mais on ne peut pas tout faire en même temps. Et puis j'ai vu sur la blogosphère un petit concours sur les mini-cocottes organisé par Nani's kitchen pour les 2 ans de son blog. Voilà donc une bonne...

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Tags: poisson, pommes de terre, Crème liquide, Poireaux, Saumon, Fromage blanc, Cassolettes, Mini-cocottes

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18 mars 2014

PARIS-BREST de Ph. Conticini

En feuilletant le magazine Régal de janvier/février, je suis tombée sur la superbe photo du Paris-Brest de M. Philippe Conticini... Impossible de résister à la tentation de réaliser cette pâtisserie que l'on ne présente plus et que je n'avais pourtant...

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Tags: Crème mousseline, Praliné, Crème pâtissière, Choux, Craquelin, Paris-brest, Pralin

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2 mars 2015

Boeuf bourguignon

Voici un délicieux classique que l'on prend toujours plaisir à déguster! Pour 2 personnes : 350g de boeuf pour bourguignon 75g de lardons 1 grosse carotte 1 boîte de champignons de Paris (ou 5-6 frais) 25cl de vin rouge 1 petit càs de farine 25g de beurre...

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Tags: champignons, Lardons, Boeuf, Carottes, Viande, Vin, Vin rouge, Bourguignon

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1 décembre 2014

Paupiettes de veau sauce aux girolles et châtaignes

Voici une délicieuse recette de paupiettes de veau avec une sauce savoureuse et onctueuse. On s'est bien régalé!! A refaire... Pour 3 personnes : 3 grosses paupiettes de veau 30g de beurre 100g de châtaignes en bocal 100g de girolles 15cl de crème liquide...

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Tags: champignons, Paupiettes, Sauce, Viande, Farce, Veau, Girolles, Chataignes

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26 juillet 2014

Quiche à la courgette et au jambon

Voilà une délicieuse quiche que j'ai réalisé dans le but d'utiliser cette pauvre courgette qui se sentait seule dans mon frigo et ne demandait qu'à être mangée! Pour 1 quiche (moule de 22cm) : La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en...

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Tags: jambon, oeufs, Crème fraiche, Lait, Pâte brisée, Quiche, Courgettes, Légumes

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24 janvier 2013

Filet de loup au lait de coco

Aujourd'hui on va faire un tour chez Céline du blog plein de belles recettes en tous genres : Les plaisirs de Céline. J'y ai trouvé cette savoureuse recette (Ici clic) de poisson. Le filet de loup et le lait de coco étaient fait pour se rencontrer et...

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Tags: poisson, pommes de terre, Curry, Courgette, Filet de loup, Gingembre, Lait de coco, Crevettes

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30 octobre 2016

Entremet à la clémentine

Coucou!! Mon amie Emilie a crée un blog, Ptit Chef Noah , en l'honneur de son petit garçon souffrant de TED (trouble envahissant du développement). Comme elle a lancé un concours spécial Halloween, je remonte cette recette de mon 1er entremet ^^ N'hésitez...

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Tags: gâteau, chocolat, Clémentine, Entremet, Orange, Biscuit, Halloween, Dessert

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13 janvier 2016

Velouté de pommes de terre et patate douce

Un velouté plein de douceur et qui réchauffe. Parfait en cette saison! Pour 2-3 personnes : 1 patate douce 3 pommes de terre moyennes 2 bouillons de volaille 1càs d'huile d'olives 1càs de crème fraîche Du poivre Éplucher les pommes de terre, les couper...

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Tags: pommes de terre, Bouillon de volaille, Crème liquide, Parmesan, Patates douces, Crème, Bouillon, Velouté

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6 février 2014

Poulet rôti aux citrons et au thym

Ma copinaute Graziella du blog Made in cooking nous propose un concours pour les 2 ans de son blog! En jeu de supers prix (je croise les doigts, lol!) avec son partenaire : . Le but est de réaliser une de ses recettes. Le plus dur est de choisir laquelle,...

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Tags: pommes de terre, Citron, Poulet, Volaille, Beurre, Huile d'olive, Thym, Laurier

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14 janvier 2014

Velouté de champignons

Dans la série veloutés, voici celui aux champignons :) Tout doux et bien chaud, miam! Pour 2 personnes : 1 pomme de terre 300g de champignons de Paris 1/2 oignon Sel, poivre 1 bouillon de volaille 1 grosse càs de crème fraîche 750ml d'eau Éplucher la...

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Tags: champignons, pommes de terre, Bouillon de volaille, Oignon, Bouillon, Champignons de Paris, Velouté, Soupe

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4 mai 2013

Salade de trofie liguri au carpaccio de bœuf et huile à la truffe

Je vous annonçais dimanche un nouveau partenariat avec Les pastras qui m'avaient gentiment fait parvenir des échantillons des huiles qu'ils produisent. J'ai réfléchi à une recette qui révélerait au mieux le goût de l'huile à la truffe. J'ai donc réalisé...

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Tags: Pâtes, Tomates, Boeuf, Tomates cerises, Parmesan, Carpaccio, Huile, Huile de truffe

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21 février 2013

Côtes de porc gratinées à la sauce tomates

J'ai trouvé ces belles côtes de porc en faisant mes courses mais je n'avais aucune idée de ce que je pourrais bien en faire. Les manger vous aller dire ^^, oui mais à quelle sauce?! Après un petit coup d'oeil dans mon frigo, je vois une boîte de concentré...

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Tags: Crème fraiche, Porc, Sauce tomates, Vin Blanc, Côtes de porc, Oignons, Concentré de tomates, Haricots verts

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