Gâteau inspiration couture

9 novembre 2015

Gâteau inspiration couture

Nous fêtions ce week-end l'anniversaire de ma maman :) Pour l'occasion, elle m'avait demandé de lui faire un gâteau féminin. Et comme elle aime faire un peu de couture, voici le gâteau que j'ai réalisé.

L'étage du bas est un gâteau au cacao fourré à la crème au beurre à l'orange et les 2 étages supérieurs sont des Sponge Cake aromatisés à l'orange fourrés à la crème au beurre au cacao.

Le dessin de la robe est celui de La petite robe noire de Guerlain.

Voici les recettes pour des petits moules à pièce montée

Le gâteau au cacao :

180g de sucre
80g de cacao
1 oeuf
60ml d'huile
50ml d'eau bouillante
100ml de lait fermenté
125g de farine
1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 petite pincée de sel
De l'arome vanille

Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, mélanger la farine avec le cacao, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

Ajouter ensuite l'oeuf, l'huile, le lait fermenté et la vanille. Bien mélanger.

Ajouter l'eau bouillante et bien mélanger de nouveau.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pour 45minutes en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir le gâteau sur une grille.

Le sponge cake :

Source : Le livre "Gâteaux de mariage en pâte à sucre"

3 oeufs
175g de beurre mou
175g de sucre
75g de farine
175g de farine à levure incorporée

Préchauffer le four à 160°.

Beurrer et fariner un moule à manquer de 15cm.

Mélanger les farines.

Dans le bol d'un robot, battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Incorporer un à un les oeufs puis petit à petit la farine.

Verser dans le moule et enfourner pour 1h30. (Au bout d'une heure de cuisson je place une feuille d'alu sur le gâteau pour qu'il ne colore pas trop).

Sortir du four et démouler au bout de 5 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.

La crème au beurre :