28 mai 2014

Gâteau renversé à l'abricot

Gâteau renversé à l'abricot

En allant faire un petit tour sur Foodreporter, je suis tombée sur ce gâteau! Sitôt vu, sitôt fait! J'avais justement des abricots qui n'attendaient que ça ;) Cette recette est celle d'Aurore du blog Just cook eat. C'est du pur régal, le gâteau est moelleux à souhait et le reste bon quelques jours... à refaire et pourquoi pas en variant les fruits!

Pour 1 gâteau (moule de 20cm) :

  • 475g d'abricots frais
  • 25g de beurre
  • 30g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càs de sirop d'érable
  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 75g de farine
  • 75g de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 180g de beurre
  • qq gouttes d'extrait d'amandes amères
  • qq amandes effilées

Laver, couper les abricots en deux et enlever les noyaux.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les abricots à feu moyen environ 7 minutes de chaque côté. Ajouter la cassonade, le sucre vanillé et le sirop d’érable. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à manqué et disposer au fond les demi-abricots (côté coupé vers le fond) et le caramel. Parsemer d'amandes effilées.

Faire fondre le beurre.

Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes, bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu et bien lisser le tout. Terminer en versant quelques gouttes d'amande amère.

Verser la pâte sur les abricots et taper le moule sur la table de manière à bien faire tomber la pâte au fond.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Quand le gâteau est cuit, le retourner délicatement dans une assiette et parsemer d'amandes effilées.

Découpe gâteau abricot

Bonne dégustation!


Commentaires sur Gâteau renversé à l'abricot

    Alors là BINGO ! Celui-là je le fais demain ! Tout ce que j'aime : abricots et amandes mes péchés mignons. Et tes belles photos et explications claires sont comme toujours un régal au sens propre et figuré ! Merci !

    Posté par Doel, 28 mai 2014 à 14:31 | | Répondre
    • Hihi, j’espère que vous vous êtes régalés ^^ Merci pour ton gentil commentaires!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:23 | | Répondre
  • il est renversant, waowwww

    Posté par lanonna, 28 mai 2014 à 15:38 | | Répondre
  • Un gâteau bien fondant pour fêter le retour des abricots , bravo !
    Bises

    Posté par gatorigolossimo, 28 mai 2014 à 15:45 | | Répondre
  • rooooh il est beau comme tout ! ca doit être un régal

    Posté par 19821975, 28 mai 2014 à 15:56 | | Répondre
    • Oui c’est bon 😊 Merci!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:25 | | Répondre
  • Ah c'est excellent ce genre de gâteau, je le fais à la pêche aussi, le tien est super beau, bisous ma belle

    Posté par the64, 28 mai 2014 à 15:57 | | Répondre
    • Oh oui à la pêche, miam!!! Merci ma douce, bisous.

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:26 | | Répondre
  • très beau et surement bonnnnn ! bravooo ! bises

    Posté par Llysa, 28 mai 2014 à 16:55 | | Répondre
  • ça donne envie pour cuisiner les beaux abricots de nos marchés.

    Posté par papillonmyosotis, 28 mai 2014 à 17:01 | | Répondre
  • Olala, j'en aurais bien fait mon quatre heures de celui-là

    Posté par Céline, 28 mai 2014 à 17:09 | | Répondre
  • Oh tu me donnes envie avec ce bon gâteau ! Il a l'air délicieux !

    Posté par lilou 25, 28 mai 2014 à 17:15 | | Répondre
  • il est beau ton gâteau !!

    Posté par Cookies.10, 28 mai 2014 à 17:20 | | Répondre
  • mmmm il onne vraiment envie ce renverse aux abricot d'ailleurs une bonne idee avec ce fruit
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, 28 mai 2014 à 17:52 | | Répondre
  • Ce gâteau, est tellement joli, bien expliquer, qu'il donne envie. Je prends note de la recette.

    Posté par vanni, 28 mai 2014 à 18:11 | | Répondre
  • Ce gâteau, est tellement joli, bien expliquer, qu'il donne envie. Je prends note de la recette.

    Posté par vanni, 28 mai 2014 à 18:11 | | Répondre
  • miam j'adoree ce genre de gateau
    bonne soirée bisous!

    Posté par Letiss, 28 mai 2014 à 18:49 | | Répondre
    • Merci, bon week-end, bisous!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:41 | | Répondre
  • Avec son acidité, il est pour moi Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 28 mai 2014 à 19:05 | | Répondre
  • une recette que j'aime beaucoup, l'ayant deja realiser, c'est vrai que c'est un vrai delice

    Posté par amour de cuisine, 28 mai 2014 à 19:15 | | Répondre
  • Qu'il est beau !!

    Posté par Chris, 28 mai 2014 à 19:31 | | Répondre
  • Oui il a l'air délicieux miam et terriblement moelleux rrhrhhr !

    Posté par recettedumonde, 28 mai 2014 à 19:51 | | Répondre
    • Oui il est délicieusement moelleux 😉

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:34 | | Répondre
  • Il m'a l'air terrible ton gateau renversé !!! Biz

    Posté par Ingrid Lolibox, 28 mai 2014 à 20:02 | | Répondre
    • Oui trop bon, merci! Bises.

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:40 | | Répondre
  • miam, une tranche de serait pas de refus!
    bizou

    Posté par samia, 28 mai 2014 à 20:35 | | Répondre
    • Allez, je t’en sers une 😊 Bisous!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:37 | | Répondre
  • Ce qu'il devait être bon ton gâteau!
    Une petite tranche me ferait bien plaisir

    Posté par Brigitte, 28 mai 2014 à 21:12 | | Répondre
    • Très bon merci! Sers-toi 😉

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:44 | | Répondre
  • C'est rare de trouver des recettes avec de l'abricot dans nos pâtisseries et la tienne arrive à point nommé pour satisfaire cette envie, ne manque plus maintenant que nos grandes surfaces en mettent en rayons… bise

    Posté par lucie, 28 mai 2014 à 21:23 | | Répondre
    • Merci. Ils commencent à arriver ces abricots, on va pouvoir faire plein d’autres bonnes choses 😊 Bises.

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:47 | | Répondre
  • Un délicieux dessert qui me convient parfaitement avec ses abricots rötis.......

    Posté par Dan, 28 mai 2014 à 21:35 | | Répondre
  • Quel beau gâteau super appétissant ....

    Bises.Valou.

    Posté par valou, 28 mai 2014 à 21:50 | | Répondre
  • J'adore les abricots !!! j'arrive tout de suite. bises

    Posté par fabiennecuisine, 28 mai 2014 à 23:00 | | Répondre
    • Ok, je t’attends 😉 Bises!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:49 | | Répondre
  • je pense que j'aurais un mal fou à résister...Il est d'enfer ce gâteau. Bisousss et douce fin de soirée

    Posté par nicolepassions, 28 mai 2014 à 23:13 | | Répondre
    • Oh mais il ne faut pas résister, lol 😊 Belle soirée, bisous!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:50 | | Répondre
  • Wow ça donne trop envie d'être en été... Super gâteau !

    Posté par Cindy, 28 mai 2014 à 23:21 | | Répondre
  • Trop chouette! Je raffole de ce style de gâteau pour le goûter !!

    Posté par Oumkadia, 29 mai 2014 à 00:39 | | Répondre
  • Ton gâteau est superbe, il a l'air très bon en plus !

    Posté par kekeli, 29 mai 2014 à 06:15 | | Répondre
    • Oui il est bien bon, merci!!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 22:51 | | Répondre
  • Miam ! il me plait beaucoup ton gâteau renversé aux abricots !! Je me laisserai tenter sans difficulté à l'heure du goûter =) bisous

    Posté par Maelle, 29 mai 2014 à 07:54 | | Répondre
  • Miam ! il me plait beaucoup ton gâteau renversé aux abricots !! Je me laisserai tenter sans difficulté à l'heure du goûter =) bisous

    Posté par Maelle, 29 mai 2014 à 07:54 | | Répondre
  • Miam ^^

    Posté par Pauline, 29 mai 2014 à 09:01 | | Répondre
  • J'adore les gâteaux renversés et cette version à l'abricot semble absolument délicieuse, bravo !
    Bon jeudi, bisous.

    Posté par Mely, 29 mai 2014 à 09:04 | | Répondre
    • C’est très bon, merci! Bon week-end, bisous 😊

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 23:01 | | Répondre
  • Mmh, ce doit être excellent, j'adore les abricots!!!
    bises, Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, 29 mai 2014 à 09:30 | | Répondre
  • Mmh, ce doit être excellent, j'adore les abricots!!!
    bises, Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, 29 mai 2014 à 09:31 | | Répondre
  • Super ce gâteau renversé, aux abricots je peux que aimer !
    Bises

    Posté par Lina Cuisine, 29 mai 2014 à 09:52 | | Répondre
  • Il a l'air extra moelleux! Hummm! Bises

    Posté par Missfriendise, 29 mai 2014 à 10:02 | | Répondre
    • Oui moelleux à souhait 😊 Bises!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 23:04 | | Répondre
  • il est juste sublime ton gâteau ! bisous

    Posté par nani's kitchen, 29 mai 2014 à 10:47 | | Répondre
  • j'ai une recette assez similaire ... quelle belle tentation !!
    bonne journée

    Posté par Mapopotte, 29 mai 2014 à 10:50 | | Répondre
    • C’est extra 😊 Bon week-end!!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 23:07 | | Répondre
  • ces gâteaux renversés sont toujours un vrai délice ! celui ci est superbe et terriblement tentant ! bonne journée ! bises

    Posté par lolo, 29 mai 2014 à 11:14 | | Répondre
    • Merci! Bon week-end, bises 😊

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 23:07 | | Répondre
  • Salut
    J'aime bien tous les gâteaux
    bonne journée

    Posté par tiot, 29 mai 2014 à 11:59 | | Répondre
  • J'adore ce beau gâteau aux saveurs du printemps!

    Posté par jenn is cooking, 29 mai 2014 à 13:40 | | Répondre
  • j'adooooore les gaeaux renversés celui la est superbe!!! bisous

    Posté par sotis, 29 mai 2014 à 13:42 | | Répondre
  • très appétissant ce gateau aux abricots!

    Posté par aufildemacuisine, 29 mai 2014 à 14:49 | | Répondre
  • Rhoo il à l'air trop trop bon avec plein de trucs bon...abricot amande c'est Magique Bravo en plus c'est très beau

    Posté par 120streetcook, 29 mai 2014 à 15:23 | | Répondre
    • Oui, l’association est top! Merci ^^

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 23:10 | | Répondre
  • un pt'it bout s'te plait!!!

    Posté par gridelle, 29 mai 2014 à 18:52 | | Répondre
  • Un petit coucou !
    ça à l'air bon
    bonne soirée a très vite

    Posté par carnet de recett, 29 mai 2014 à 20:33 | | Répondre
    • Merci, bonne soirée à toi aussi 😊

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 23:12 | | Répondre
  • Superbement gourmand ton gâteau j'adore bises

    Posté par Carmencita, 29 mai 2014 à 20:47 | | Répondre
  • j aurais craqué moi aussi !! l abricot et l amande ....association réussie !!

    Posté par agnes, 29 mai 2014 à 22:05 | | Répondre
  • Je l'ai déjà fait et, entièrement d'accord, c'est vraiment très très bon ! Une belle gourmandise de saison. Bon w-e.

    Posté par Wenniroc, 29 mai 2014 à 22:13 | | Répondre
    • Merci, c’est vrai que c’est cro cro bon 😉 Bon week-end à toi aussi!

      Posté par ceci-bon, 30 mai 2014 à 23:16 | | Répondre
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