Big burger
Aujourd'hui je vous propose une recette très inspirée de celle de Ingrid du blog Lolibox. Elle m'avait en effet donné très faim avec son Big-burger alors j'ai décidé de m'y essayer. J'ai surtout changé la façon de le faire (et un peu les ingrédients). Cette recette ayant fait le tour de la blogo, vous devez sûrement savoir qu'on le réalise plus à la manière d'une tourte mais pour contrarier le monde (car j'aime bien, lol) je l'ai réalisé comme un vrai burger géant. Ben c'était trop trop bon!
Pour 1 big burger (4 personnes) :
Le pain
-
300g de farine
- 1 sachet de levure déshydratée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 18cl d'eau tiède
- 4càs de lait
- 1 jaune d'oeuf dilué dans du lait pour la dorure
Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel.
Délayer avec l'eau tiède puis le lait et pétrir jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte (j'avoue, j'ai utilisé mon robot)
Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Rompre la pâte et la placer sur le papier sulfurisé en formant un disque et badigeonner d'oeuf battu dans du lait.
Laisser lever 15 minutes, préchauffer le four à 180° (laisser la pâte encore lever pendant ce temps).
Badigeonner de nouveau puis enfourner pour 20 minutes.
La garniture
- 350g de viande hachée
- 1/2 oignon
- Sel, poivre
- 50g de fromage râpé
- 1 càs d'huile d'olive
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et y ajouter la viande. Saler, poivrer.
Ajouter le fromage râpe et bien mélanger. (Retirer si possible l'exédant de jus rendu par la viande à l'aide d'un essuie-tout)
Le montage
- 4/5 toastinettes
- 1 petite tomate
- 1càs de mayonnaise
- 1càs de ketchup
Couper le pain en 2 et déposer les toastinettes sur une moitié.
Badigeonner de mayonnaise et de ketchup puis placer la viande.
Laver et couper la tomate en rondelles puis les placer sur la viande.
Refermer avec l'autre moitié du pain et servir avec des frites. On peut bien entendu varier les plaisirs en ajoutant du bacon, de la salade ou en changeant la viande, enfin bref comme un burger :)
Bon appétit!!