Cupcakes cuisson vapeur

30 mai 2013

Cupcakes cuisson vapeur

Voilà une recette qui m'avait super intriguée quand je l'ai vu chez Sandrine du blog Cuisine et cigares, j'ai été très intriguée par le mode de cuisson de ces cupcakes! Cuire ces petits gâteaux à la vapeur!?! Il faut absolument que j'essaie :)

Eh bien ça marche, lol! Sandrine les avait fait dans un wok mais j'ai testé dans un cuiseur-vapeur électrique. J'ai aussi changé un peu la technique de préparation.

Je les ai décoré avec de la pâte à sucre et les avais embarqué au salon de coiffure et d'estéthique où ils n'ont vraiment pas fait long feu ^^!

Pour 20 cupcakes :

3 oeufs
250g de sucre
15cl de lait
300g de farine
3càs de levure chimique
Arôme vanille
Confiture (fraise/rhubarbe pour moi, la recette bientôt!)

Placer des caissettes en silicone dans les paniers du cuiseur-vapeur.

Séparer les blancs des jaunes.

Peser le sucre et le lait.

Mélanger la farine avec la levure.

Monter les blancs en neige et incorporer les jaunes puis le sucre. Ajouter le lait, quelques goutes d'arôme et le mélange farine/levure.

Remplir 1/3 tiers des moules de pâte, déposer de la confiture au centre puis recouvrir de pâte jusqu'au 3/4.

Démarrer l'appareil et cuire 20 minutes. Laisser refroidir et décorer à votre guise!

Bonne dégustation!

Avec cette recette, je participe au concours sucrée et jolie de Farida du blog Cuisine de Farida qu'elle organise à l'occasion de l'ouverture de sa boutique en ligne (qui est aussi mon partenaire!) Création Hloua. Je participe de justesse, si vous êtes intéressé il vous reste jusque demain 00H00 alors vite, vite, cliquez sur la photo ci-dessous pour connaitre les modalités :