Madeleines

6 avril 2013

Voici les bonnes petites douceurs qui nous ont régalées au salon! Elles n'ont pas survécues longtemps, ce fut une ruée vers les madeleines lol.

J'ai pioché cette recette sur le blog Ma p'tite popotte, une super copinaute!! J'avais été séduite par ses jolies bosses (sur les madeleines, lol). Merci pour cette recette que je garde précieusement!

N'hésitez pas à visiter son blog, elle a plein de bonnes gourmandises du genre :)

Pour 40 madeleines (tout pile! Je n'ai rien changé à la recette) :

3 oeufs
37g de lait
250g de farine
1 sachet de levure
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
150g de beurre fondu

Dans une jatte, mélanger les oeufs avec le lait, la farine, la levure et les sucres.

Faire fondre le beurre et l'incorporer doucement au mélange.

Couvrir d'un linge et laisser reposer la pâte 2 heures.

Préchauffer le four à 240°. (Mon four chauffe fort, j'ai donc baisser de 20° sinon mes madeleines étaient trop cuites. Je vous conseille donc de surveiller)

Beurrer les empreintes d'un moule à madeleines et y disposer de la pâte au 3/4.

Enfourner pour 5 minutes à 240°, puis baisser à 200° et cuire encore 3 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir et démouler.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Petit plus : dans quelques madeleines, j'ai déposé un carré de chocolat au lait, hhuuuumm...