Gratins de pommes de terre au jambon

5 mars 2013

Gratins de pommes de terre au jambon

Nouveau jeu sur le groupe Ma petite cuisine de Facebook, le thème étant la pomme de terre. Il fallait que la pomme de terre fasse le plat et ne soit pas juste un accompagnement.

J'ai donc proposé des petits gratins de pommes de terre au jambon délicieusement fondants.

Pour 4 cassolettes :

6 pommes de terre moyenne
2 tranches de jambon
10cl de crème liquide
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre
1 gousse d'ail hachée
Herbes de provence
Du gruyère

Eplucher les pommes de terre, les trancher en lamelles fines dans un robot ou avec une mandoline, les laver puis les essorer.

Couper le jambon en petits carrés.

Mélanger la crème liquide avec le jaune d'oeuf, du sel, du poivre, l'ail et des herbes de provence.

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser le fond des cocottes avec quelques lamelles de pommes de terre. Verser 2 ou 3 càc du mélange crèmeux et poser dessus des carrés de jambon.

Renouveler l'opération jusqu'en haut de chaque cassolette puis saupoudrer de gruyère rapé.

Enfourner pour 45 minutes.

Servir avec une salade.

Vous pouvez également faire cette recette dans un plat à gratin de taille moyenne.

Bon appétit!

Je profite de mon billet pour vous informer d'un concours que vous trouverez sur le blog Dans mon tajine. Pour plus d'informations, cliquez sur la photo ci-dessous :