Courgettes rondes et tomates farcies à ma façon

13 février 2013

Courgettes rondes et tomates farcies à ma façon

Voilà un plat qui fait l'unanimité à la maison, tout le monde en rafole! Je n'aime pas faire que des tomates ou que des courgettes farcies alors du coup je fais les 2 :)

Pour 2 personnes :

2 courgettes rondes
2 tomates
350g de farce (porc et boeuf pour moi mais vous pouvez mettre veau, boeuf,...)
1 sachet de riz Basmati
Sel, poivre
1 gousse d'ail hachée
1 oignon rouge haché
Un peu de ciboulette ciselée
Un peu de persil ciselé
Huile d'olives

Laver les courgettes et les tomates. Couper une extrémité de chaque légume (et fruit, ben voui, la tomate hihi) et garder le "chapeau".

Dans une jatte, mélanger la farce avec le sel, le poivre, l'ail, l'oignon rouge, la ciboulette et le persil. Ajouter la chair d'une courgette et d'une tomate et mélanger de nouveau. Vider l'autre courgette et l'autre tomate.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la farce dans les légumes, couvrir avec les chapeaux puis placer dans un plat allant au four.

Ouvrir le sachet de riz et l'étaler au fond du plat. Couvrir d'eau et arroser d'huile d'olives.

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit!