03 juin 2014

Tarte tatin aux tomates cerises

Le soleil nous fait l'honneur de sa présence ces derniers temps et ça me donne des envies de recettes qui sentent bon l'été. J'avais déjà testé la tarte tatin aux tomates de Graziela du blog Made in cooking et j'ai décidé de réadapter la recette avec des tomates cerises. C'était extra! Pour 3 personnes : 300g de pâte feuilletée 250g de tomates cerises 1 oignon 30g de sucre en poudre 3càs d'huile d'olives 1càs de vinaigre balsamique (velours) Sel, poivre Préchauffer le four à 210°. Éplucher et émincer... [Lire la suite]

18 janvier 2014

Perles de blé au surimi et vinaigre de mangue

J'ai servi ces petites cuillères en entrée lors d'un diner entre amis. Elles n'ont pas fait long feu :) C'est frais et ça met en appétit! Vous pouvez également servir dans des verrines. Pour 6 verrines : 1 sachet de perles de blé 1 tomate 4 bâtonnets de surimi 2às de crème liquide 1càs de vinaigre de mangue Sel, poivre Cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Égoutter et verser dans un plat. Laisser refroidir. Pendant ce temps, peler la tomate. Lui ôter le coeur, l'épépiner et la couper en... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Homard au four et sa sauce au beurre

Après le délicieux Foie gras poêlé sur confit de rhubarbe en entrée, voici donc le plat tout aussi délicieux :) La sauce qui accompagne le homard est parfaite pour sublimer la bête, hum! Pour 2 personnes : 2 homards (surgelés pour moi, les bretons seront meilleurs) de l'huile d'olives 150g de beurre salé 1 échalote 3càs de vin blanc 3càs de vinaigre de Xérès 3 feuilles de lauriers Herbes de provence 150g de beurre doux Sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Placer les homard dans un plat et les... [Lire la suite]
21 octobre 2013

Sauce tartare

Je ne fais pas assez de sauce maison alors que franchement ça n'a rien de comparable avec celle que l'on achète toutes prêtes, comme tout ce qui est fait maison d'ailleurs! J'ai donc décidé de me lancer avec cette sauce tartare qui a délicieusement accompagné la recette qui fera l'objet de ma prochaine publication (un peu de suspens lol). J'ai trouvé la recette sur le super blog de Virginie : Nani's kitchen. Pour 1 bol (j'ai suivi la recette à la lettre) : 1 jaune d'oeuf 1càc de moutarde 10cl d'huile 1càc de... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Roulés d'artichaut au blanc de dinde et au vinaigre de mangue

Pour commencer, il faut que je vous raconte :   Il y a quelques semaines, j'ai eu la chouette surprise d'être contactée par Pierre du blog Cuisinons les legumes pour participer à une opération culinaire avec Prince de Bretagne (producteur de légumes). Cette opération porte sur les artichauts camus que je ne connaissais absolument pas car je n'avais encore jamais goûté l'artichaut!! Pourquoi?? Ben j'en sais trop rien en fait, lol! Ce fut donc pour moi un réel défi que de préparer et de cuisiner ce légume... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Tarte tatin aux tomates

Je vous emmène faire un tour sur la planète Made in cooking, une copinaute que j'adore! Quand j'ai vu sa recette de tarte tatin aux tomates, j'ai tout de suite eu envie de tester. Et dire que je n'ai même jamais fait la fameuse tatin aux pommes, pas bien!!! Il faudra quand même que je regarde à ça :) Bref, cette tarte est juste délicieuse, un vrai régal que je vous invite à essayer à votre tour. Pour 6 personnes (je n'ai rien changé à la recette) :   1 pâte feuilletée maison ou non 6 tomates 50g de... [Lire la suite]