Quiche au poulet et au brocoli

29 mars 2015

Quiche au poulet et au brocoli

J'avais envie d'une quiche qui change un peu. J'ai donc choisi d'y mettre du brocolis et du poulet, miam!

Pour 1 quiche (moule de 22cm) :

La pâte (au robot) :

200g de farine
100g de beurre mou en morceaux
1 pincée de sel
45 à 60ml d'eau

Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable".

Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte. Lorsque la boule est formée il ne faut plus ajouter d'eau.

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule sans trop la travailler.

Recouvrir de film alimentaire et mettre au frigo 30 minutes.

Étaler sur un plan de travail fariné et foncer dans un moule à tarte (beurré et fariné si besoin). Piquer le fond à la fourchette et réserver au frigo.

La garniture :

2 oeufs
100g de crème fraîche
100ml de lait
75g d'émincés de poulet
1/2 brocoli
Sel, poivre
1 pincée de bouquet garni moulu

Laver le brocoli et le détailler. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, mélanger les oeufs avec la crème. Verser le lait, saler, poivrer et ajouter le bouquet garni moulu. Ajouter le poulet, mélanger puis ajouter le brocoli en mélangeant délicatement.

Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Sortir du four et servir.

Bon appétit!