Cake pêches jaunes, bananes
Voici un délicieux cake que j'avais repéré depuis un moment dans le magazine Elle à table n°89. Les saveurs sont originales et il se mange sans faim! J'ai juste modifié les quantités.
Pour 1 cake :
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2 bananes bien mûres
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2 pêches jaunes
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115g de beurre
- 2 oeufs
- 100g de sucre roux
- 5càs de lait
- 1càc de rhum
- 200g de farine de riz
- 35de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
Peler et dénoyauter les pêches. Couper 1/2 pêche en 6-7 quartiers et couper le reste en morceaux. Réserver.
Éplucher les bananes et les écraser. Réserver.
Faire fondre le beurre et réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un moule à cake.
Dans un saladier, fouetter au batteur les oeufs avec le sucre.
Ajouter les bananes écrasées puis le beurre, le lait et le rhum.
Incorporer la farine, la Maïzena puis la levure et bien lisser le tout.
Verser le moitié de la pâte dans le moule puis y disposer les morceaux de pêches.
Verser le reste de la pâte et poser dessus les quartiers de pêches.
Enfourner pour environ 1 heure.
Sortir du four, attendre 5 minutes et démouler.
Servir tiède ou froid.
Bonne dégustation!
