Tarte aux noix et banane
Mon'onc avait encore quelques noix qui ne demandaient qu'à être dévorées (il était grand temps!). Il me les a donc données et j'ai eu envie d'en faire une tarte aux noix et à la banane. L'alliance des 2 est délicieuse!
Pour une tarte (6 personnes) :
La pâte :
-
200g de farine
- 100g de beurre salé mou
- 15g de sucre en poudre
- 50cl d'eau
Mélanger du bout des doigts la farine avec le sucre puis le beurre jusqu'à obtenir du "sable".
Ajouter petit à petit l'eau toujours du bout des doigts (ne pas pétrir la pâte).
Former une boule, l'enrouler dans du papier film et la laisser reposer 30 minutes au frigo.
La garniture :
- 200g cerneaux de noix
- 120g de vergeoise brune
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide entière
Mixer les cerneaux de noix. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter la crème puis les noix et bien amalgamer le tout.
Le montage :
- 2 bananes
Sortir la pâte du frigo 5 à 10 minutes avant de l'étaler.
Beurrer et fariner un moule à tarte.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte sur un plat de travail fariné puis la foncer dans le moule.
Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Les disposer sur le fond de tarte.
Verser l'appareil aux noix sur les bananes et enfourner pour 35-40 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Bonne dégustation!
