Moelleux à la pâte de spéculoos et aux pommes
Voilà un gâteau que j'avais repéré depuis un moment chez Fati du blog Fati la folle de patisserie. Je me suis enfin décidée à acheter la pâte de spéculoos afin de le réaliser. Il est très bon, super moelleux et goûteux et se conserve plusieurs jours. Miam!
Pour 1 gâteau (moule de 22 cm) :
-
150g de sucre
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml de lait
- 125g de beurre
- 6càs de pâte de spéculoos
- 2 pommes
- 1càs de jus de citron
Laver, éplucher et épépiner les pommes. Les couper en cubes et les arroser de jus de citron. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer et fariner un moule à manquer.
Faire fondre le beurre et réserver.
Dans un cul-de-poule, blanchir les oeufs avec le sucre.
Tamiser la farine avec la levure et incorporer petit à petit.
Ajouter le lait puis le beurre fondu. Bien lisser.
Incorporer la pâte de spéucloos en mélangeant bien puis enfin les cubes de pommes.
Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 35 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes et démouler.
Déguster tiède ou froid.
Bonne dégustation!
