08 mai 2014

Quenelles au thon

Quenelles au thon

Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé de quenelles et j'en avais bien faim. Le problème était de choisir à quelle sauce on allait les manger... Finalement ce fut au thon, miam miam!!

Pour 3 personnes :

  • 190 ml de lait
  • 60g de beurre
  • 2 portions de vache qui rit
  • 115g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 boîte de thon 190g
  • 1 pot de 400g de sauce tomate provençale (vous pouvez bien sur la faire maison)
  • Sel, poivre
  • De l'emmental râpé

Mettre le lait et le beurre à chauffer dans une casserole, saler poivrer et porter à ébullition.

A la première ébullition verser en une fois la farine et bien mélanger. Cuire à feu doux pendant 10 minutes tout en remuant.

Retirer du feu puis ajouter le fromage puis un à un les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement.

Fariner vos mains puis façonner les quenelles puis les rouler dans la farine. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles remontent en surface.

Une fois cuites, les plonger dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.

Égoutter puis placer dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°.

Égoutter le thon puis le mélanger avec la sauce tomates provençale.

Déposer environ 1càs sur chaque quenelle.

Faire chauffer 10 minutes puis saupoudrer d'emmental râpé.

Remettre à chauffer pour 5 à 10 minutes.

Quenelles thon

Bon appétit!

Posté par ceci-bon à 18:41 - - Commentaires [106] - Permalien [#]
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Commentaires sur Quenelles au thon

  • impeccable pour une fan de quenelles comme moi

    Posté par afaurore, 08 mai 2014 à 18:47 | | Répondre
  • Hummm !! des quenellleeeessss !! hihi

    Posté par Sandy-Miam-Miam, 08 mai 2014 à 18:59 | | Répondre
  • Hmmmmmm ça a l'air très bon ! Thon au naturel ou à l'huile ? Bises

    Posté par Doel, 08 mai 2014 à 19:09 | | Répondre
    • Merci, c’est du thon au naturel 😉 Bises!

      Posté par ceci-bon, 09 mai 2014 à 20:30 | | Répondre
  • Une version très alléchante !

    Posté par lilou 25, 08 mai 2014 à 19:12 | | Répondre
  • Hum, çà donne envie, je pense que je vais tester la recette !!!!! je te dirai le résultat !!!! bises

    Posté par anne, 08 mai 2014 à 19:16 | | Répondre
    • J’attends de tes nouvelles alors ^^ Bises!

      Posté par ceci-bon, 09 mai 2014 à 23:29 | | Répondre
  • ça c'est une bien bonne idée que je mets tout de suite de côté ! tu me tentes

    Posté par Mapopotte, 08 mai 2014 à 19:40 | | Répondre
    • Héhé, laisse-toi tenter tu as raison ^^

      Posté par ceci-bon, 09 mai 2014 à 23:30 | | Répondre
  • cela me semble bien bon !!
    Bonne soirée à toi
    bisous

    Posté par choupette88, 08 mai 2014 à 19:41 | | Répondre
    • Merci, bonne soirée à toi aussi. Bisous!

      Posté par ceci-bon, 09 mai 2014 à 23:30 | | Répondre
  • très gourmand miiam

    Posté par doudoute, 08 mai 2014 à 19:46 | | Répondre
  • Coucou,

    Miaam, comment ne pas craquer, hihi !

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.com/

    Posté par Sarah, 08 mai 2014 à 19:52 | | Répondre
  • J'aime beaucoup les quenelles et j'ai grandi à Lyon où on en trouve" de très bonnes. Je n'ai jamais essayé d'en faire mais tu me donnes envie de me lancer

    Posté par Michèle, 08 mai 2014 à 20:00 | | Répondre
    • C’est lors d’un stage sportif à Lyon justement que j’ai découvert les quenelles! Quel bon souvenir 😊 Il ne faut pas hésiter à se lancer, c’est simple et très bon!

      Posté par ceci-bon, 09 mai 2014 à 23:33 | | Répondre
  • Ah ben je croyais que c'était plus compliqué que ça de faire des quenelles, faudra que j'essaie car le tout prêt c'est vraiment pas ma tasse de thé, merci, bisous ma belle

    Posté par the64, 08 mai 2014 à 20:01 | | Répondre
    • Eh oui c’est pas si dur qu’on pense 😊 Et tellement bon! Bisous!!!

      Posté par ceci-bon, 09 mai 2014 à 23:35 | | Répondre
  • hum! c'est terriblement appétissant, bravo!
    bizou

    Posté par samia, 08 mai 2014 à 20:13 | | Répondre
  • moi qui aime les quenelles, je suis conquise....bisousssssssssss

    Posté par nicolepassions, 08 mai 2014 à 20:16 | | Répondre
  • je n'en ai jamais fais , ni même mangé! et je pensais que ça existait seulement avec de la viande! au thon c'est bien attirant! bonne soirée

    Posté par la cuillère aux, 08 mai 2014 à 20:22 | | Répondre
    • C’est du pur régal ^^ Bonne soirée à toi aussi!

      Posté par ceci-bon, 09 mai 2014 à 23:36 | | Répondre
  • moi qui adooore le thon c'est une recette pour moi

    Posté par kougelhopfetchoc, 08 mai 2014 à 20:35 | | Répondre
  • pas pour moi, mais bisous tout de meme

    Posté par lanonna, 08 mai 2014 à 21:03 | | Répondre
  • Appétissant!!! Miam Miam bisouxxxx

    Posté par Missfriendise, 08 mai 2014 à 21:18 | | Répondre
  • Muhmmm!! Délicieuses ces quenelles!! Bonne soirée

    Posté par Nathalie, 08 mai 2014 à 21:28 | | Répondre
  • Tiens moi aussi, cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de quenelles et ta version me donne bien envie de m'y remettre!

    Posté par Céline, 08 mai 2014 à 21:54 | | Répondre
    • Ah ben allez hop aux fourneaux, hihi ^^

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 17:11 | | Répondre
  • Les quenelles c'est bien de chez moi!
    nous avons l'entreprise giraudet!
    Je n'ai jamais pensé à associer le thon avec je fais souvent aux queues d'écrevisses!

    Posté par noviceencuisine, 08 mai 2014 à 22:21 | | Répondre
    • Ah tu connais alors 😉 Aux queues d’écrevisses ça doit être terrible!

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 17:13 | | Répondre
  • Elles sont trés appétissantes tes quenelles ! un régal bisous

    Posté par josephine, 08 mai 2014 à 23:02 | | Répondre
  • Là c'est un truc bien regressif avec le thon et la vache qui rit j'aime bien et ça le goût de pas chère je kiffe Désolé je vais faire de la pub mais je te rassure ce n'est pas pour moi, mais pour un petit blog culinaire qui à un très beau projet ce sont des bloggueuses en situation de handicap moteur, mais surtout elles proposent des recettes sympathiques. Elles ont une pages facebook « les recettes de Lilou & Co » liker leur page allez sur leur site jeter un œil, commenter, faites tourner, pour les encourager Ca le goût de gratuit si ça vous intéresse cliquer sur mon pseudo. Merci pour elles !!!

    Posté par 120streetcook, 09 mai 2014 à 00:08 | | Répondre
    • Oui c’est délicieux et le cout de revient est top! J’ai liké la page 😉

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 18:26 | | Répondre
  • Un bien joli plat ! miammmmm !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine.
    Sur mon blog : http://kekelibricole.over-blog.com : comment changer facilement une housse de couette !
    Bizzzz

    Posté par kekeli, 09 mai 2014 à 06:29 | | Répondre
    • Merci, je vais allez voir ton astuce ^^ Bises!

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 18:27 | | Répondre
  • Oh les quenelles j'adoooore ! Surtout avec une bonne sauce maison. Ta version au thon est à tomber ^^ !

    Posté par Delphine Geek, 09 mai 2014 à 08:44 | | Répondre
  • J'adore les quenelles, au thon elles doivent être délicieuses, une version à essayer bises et bon week-end !

    Posté par Pounchki, 09 mai 2014 à 09:15 | | Répondre
    • Oui c’est bon, n’hésite pas 😊 Bon week-end à toi aussi, bises!

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 18:28 | | Répondre
  • Tu me fais penser que je n'en ai pas mangées depuis longtemps moi non plus ! Ta version au thon est tout à fait à mon goût, je me serais bien invitée !
    Bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 09 mai 2014 à 09:37 | | Répondre
    • Ca aurait été avec plaisir 😊 Bonne soirée, bisous!

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 19:12 | | Répondre
  • Miam des quenelles, j'adore !!!!!!!!! ta sauce doit être bien bonne !!!!!!!!!

    Posté par virginie moreau, 09 mai 2014 à 10:08 | | Répondre
  • MIOUM MIOUM ma chérie ! Ce plat est vraiment original, que de bonnes choses ma belle.

    Posté par MADE IN COOKING, 09 mai 2014 à 10:22 | | Répondre
    • Merci beaucoup ma belle! Bonne soirée et plein de bisous ^^

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 19:13 | | Répondre
  • Bien vrai.... Moi aussi, cela fait fort longtemps que je n'ai pas préparé de quenelles, et pourtant je les adore!!!!
    Joli gratin, bien alléchant!
    Bonne journée, Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, 09 mai 2014 à 10:45 | | Répondre
    • On y pense pas assez souvent! Merci, bonne soirée, bises!

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 19:15 | | Répondre
  • je n'ai jamais mangé de quenelles mais je pense que cette version à base de thon me plairait ! bonne journée bises

    Posté par lolo, 09 mai 2014 à 12:53 | | Répondre
    • C’est extra les quenelles! Bonne soirée, bises.

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 19:14 | | Répondre
  • Un très bon plat

    Posté par papillonmyosotis, 09 mai 2014 à 13:40 | | Répondre
  • salut
    ca fait un bout de temps que j'en ai pas mangé non plus de quenelles, je vais dire ca à ma bretonne
    bonne journée

    Posté par tiot, 09 mai 2014 à 16:31 | | Répondre
    • Une bretonne du ch’nord qui va faire des quenelles 😊 Ca a du bon le mélange des régions! Bonne soirée!

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 19:26 | | Répondre
  • une recette de quenelles à tester ! bisous

    Posté par nani's kitchen, 09 mai 2014 à 17:00 | | Répondre
  • Elles sont bien jolies !

    Posté par Chris, 09 mai 2014 à 17:09 | | Répondre
  • Je n'en ai jamais mais ta version me plait beaucoup, bises

    Posté par Carmencita, 09 mai 2014 à 17:44 | | Répondre
  • Je ne savais pas que les quenelles étaient si simples à faire ! Je te pique la recette car j'adore ça !

    Posté par Wenniroc, 09 mai 2014 à 18:02 | | Répondre
    • Eh si 😉Régale-toi alors ^^

      Posté par ceci-bon, 10 mai 2014 à 19:28 | | Répondre
  • c'est très original ça! franchement ça me donne très envie!

    Posté par gridelle, 09 mai 2014 à 19:01 | | Répondre
  • De jolies quenelles généreuses et gourmandes!

    Posté par Miamana, 09 mai 2014 à 19:14 | | Répondre
  • une recette qui devrait plaire à ma grande
    bonne soirée bisous

    Posté par Natt66, 09 mai 2014 à 21:51 | | Répondre
    • J’espère 😉 Bonne soirée à toi aussi. Bisous!

      Posté par ceci-bon, 11 mai 2014 à 19:40 | | Répondre
  • un plat bien sympathique ..qui ne demande qu à être savouré

    Posté par agnes, 09 mai 2014 à 22:03 | | Répondre
  • C'est une belle recette gourmande à souhait!
    Chantal

    Posté par Chantal, 09 mai 2014 à 22:07 | | Répondre
  • pour te dire je n'en n'ai jamais mange et ca donne envie d'essayer tes photos
    bise ma belle

    Posté par samar, 09 mai 2014 à 23:35 | | Répondre
    • C’est trop bon, tu devrais essayer 😉 Bises!

      Posté par ceci-bon, 11 mai 2014 à 19:41 | | Répondre
  • Pour moi c'est quenelle nature ,désolé ! Bonne journée

    Posté par Virginie 83, 10 mai 2014 à 10:04 | | Répondre
    • Nature, ça marche 😊 Bonne soirée!

      Posté par ceci-bon, 11 mai 2014 à 19:41 | | Répondre
  • Mmmh quelle bonne idée ! Je n'ai jamais fait de quenelles moi-même, mais j'ai bien envie de tester les tiennes Bisous

    Posté par Ayghon, 10 mai 2014 à 10:41 | | Répondre
    • C’est excellent fait maison! Bisous 😉

      Posté par ceci-bon, 11 mai 2014 à 19:42 | | Répondre
  • Une superbe idée qui me met en appétit !

    Posté par lou, 10 mai 2014 à 10:50 | | Répondre
  • Un peu long à faire, mais très bon! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 10 mai 2014 à 13:25 | | Répondre
    • Oui ça vaut la peine 😊 Bisous.

      Posté par ceci-bon, 11 mai 2014 à 19:42 | | Répondre
  • De vraies quenelles faites "maison", sont pour moi une gourmandise,
    bravo ma chère ! Cette version au thon est vraiment tentante, merci !!!! Bises

    Posté par jeanne, 10 mai 2014 à 17:35 | | Répondre
    • Merci c’est gentil. Bises!

      Posté par ceci-bon, 11 mai 2014 à 19:43 | | Répondre
  • je te remercie pour la recette, bien succulente !!!

    Posté par amour de cuisine, 11 mai 2014 à 13:11 | | Répondre
    • Je t’en prie 😊 Merci à toi!

      Posté par ceci-bon, 11 mai 2014 à 22:14 | | Répondre
  • Ce sont de bien bonnes quenelles, comme j'ai toujours du thon à la maison je vais me laisser tenter. bises

    Posté par cuisinemaison, 12 mai 2014 à 12:26 | | Répondre
    • Bon appétit alors 😊 Bises!

      Posté par ceci-bon, 13 mai 2014 à 16:24 | | Répondre
  • Elle me plaisent beaucoup ces quenelles de thon ! ça doit être délicieux =) bisous

    Posté par Maelle, 13 mai 2014 à 09:55 | | Répondre
    • Je te confirme c’est bien bon 😊 Bisous!

      Posté par ceci-bon, 13 mai 2014 à 23:30 | | Répondre
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