Curry de poulet, champignons et carottes

Pour 2 personnes :

• 2 grosses escalopes de poulet
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 2-3 champignons de Paris
• 2 càs de crème fraiche
• Sel, poivre
• Piment doux
• 5g de curry
• Huile d'olives

Eplucher la carotte, la couper en morceaux et plonger 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.

Couper les escalopes en gros morceaux puis éplucher et émincer l'oignon.

Eplucher les champignons puis couper les en morceaux, réserver.

Faire chauffer 1 càs d'huile d'olives dans une poêle et y faire revenir 2 minutes l'oignon avec la viande.

Ajouter les morceaux de carottes et de champignons. Saler, poivrer, saupoudrer de piment doux puis ajouter le curry.

Faire revenir le tout environ 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter enfin la crème fraiche puis laisser mijoter encore 2 minutes.

Servir avec du riz (ou autre).

Bon appétit!

Comments

[Nanoucook]

Intéressant à testez rapidement :)