26 avril 2015

Gâteaux chapeaux de magicien

Magicien

Comme mon loulou fête son anniversaire pendant les vacances, j'ai réalisé ces gâteaux pour un petit goûter à l'école pour ce dernier vendredi. J'ai vu cette idée déco dans le livre Délicieux Gâteaux de fête de Sylvie Aït-Ali qui tient également le blog : Amuses-bouche. En revanche, j'ai opté pour une toute autre recette gâteaux. Il s'agit de sponge cakes fourrés à la crème au beurre au cacao ;)

Les quantités sont pour 1 gâteaux --->

Le sponge cake (15cm) :

Source : Le livre "Gâteaux de mariage en pâte à sucre"

  • 3 oeufs
  • 175g de beurre mou
  • 175g de sucre
  • 75g de farine
  • 175g de farine à levure incorporée

Préchauffer le four à 160°.

Beurrer et fariner un moule à manquer de 15cm.

Mélanger les farines.

Dans le bol d'un robot, battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Incorporer un à un les oeufs puis petit à petit la farine.

Verser dans le moule et enfourner pour 1h30. (Au bout d'une heure de cuisson je place une feuille d'alu sur le gâteau pour qu'il ne colore pas trop).

Sortir du four et démouler au bout de 5 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.

La crème au beurre :

  • 100g de beurre mou
  • 300g de sucre glace
  • 60g de crème fraîche épaisse
  • 1càs de cacao non sucré

Fouetter au batteur le beurre avec la moitié du sucre jusqu'à obtention d'une crème lisse (cela peut prendre un peu de temps).

Ajouter alors la crème et le cacao puis fouetter de nouveau.

Incorporer le reste du sucre et mélanger encore quelques instants pour obtenir une crème souple mais pas coulante.

Le montage :

G_teau

Couper le chapeau du gâteau (ce sera la chute que vous pourrez grignoter).

Couper le reste du gâteau en 3 disques et garnir généreusement 1 disque de crème.

Poser le second disque et garnir également de crème.

Poser le dernier disque et couvrir tout le gâteau d'un très fine couche de crème et le mettre au frigo 10 minutes.

Étaler une seconde couche de crème bien épaisse cette fois-ci.

Mettre le gâteau au frigo pour 30 minutes et passer à la déco.

La déco :

  • 350g de chocolat noir pâtissier
  • Quelques Smarties
  • 150g à 180g de pâte à sucre marron
  • environ 150g de pâte à sucre ivoire
  • 1 feutre alimentaire noir
  • 1 morceau de pâte à sucre rose
  • 1 cure-dents
  • Du sucre glace

Pour le disque chocolat :

Choco_smarties

Chemiser le fond puis le contour d'un moule à manquer de 24cm de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat 3X30secondes au micro-ondes en remuant à chaque fois puis verser dans le moule. Éparpiller dessus quelques smarties et laisser durcir (il faut environ 2 heures pour qu'il commence à être bien dur). Démouler.

Pour le lapin :

 

Lapin

 

Réaliser une boule avec de la pâte à sucre ivoire puis une seconde plus petite. Piquer la première d'un cure-dents et modeler la seconde en l'allongeant pour lui donner la forme d'une goutte d'eau. Appuyer légèrement le haut de la goutte d'eau puis le couper en 2 afin d'obtenir les oreilles. Placer la tête du lapin sur le cure-dents. Créer les pattes, la queue, les babines puis les yeux (utiliser le feutre alimentaire pour réaliser les pupilles) et enfin avec la pâte à sucre rose la truffe. 

Pour la baguette : Réaliser un boudin d'environ 20cm de long avec de la pâte à sucre marron puis un boudin de 2cm de long avec de la pâte à sucre ivoire. Coller les 2 boudins avec de la colle alimentaire ou un peu de crème au beurre (il en reste toujours un peu dans le plat ^^).

Le chapeau : Mesurer la hauteur du gâteau. Malaxer la pâte à sucre marron, en faire un gros boudin et l'étaler en un long rectangle de la largeur du gâteau sur un tapis en silicone saupoudré de sucre glace. Entourer le gâteau de la bande de pâte à sucre (couper l'éxédent et souder les bords). Poser le disque de chocolat sur le gâteau et placer le lapin puis la baguette.

Bon amusement ^^


Commentaires sur Gâteaux chapeaux de magicien

    superbe tes gâteaux ! les enfants devaient être heureux ! bisous

    Posté par NK, 26 avril 2015 à 10:02 | | Répondre
    • Oui, ça a plu aux grands aussi 😉Merci, bisous!

      Posté par ceci-bon, 26 avril 2015 à 18:53 | | Répondre
  • Ils sont trop mimi ces gâteaux , il devait être très fier de l'apporter à l'école ! bonne journée

    Posté par gatorigolossimo, 26 avril 2015 à 10:35 | | Répondre
    • Oui il avait hâte de les manger avec tous ses copains 😉 Bonne soirée!

      Posté par ceci-bon, 26 avril 2015 à 18:54 | | Répondre
  • Bravo, le résultat est vraiment sublime et impressionnants, et ont dû épater autant que régaler !
    Bises et bon dimanche Cécile.

    Posté par Mely_Llewelyn, 26 avril 2015 à 10:55 | | Répondre
    • Merci, apparement ils ont bien plu 😉 Bonne soirée, bises!

      Posté par ceci-bon, 26 avril 2015 à 18:55 | | Répondre
  • Abracadabra, en voici un beau chapeau

    Posté par gourmandisesdelo, 26 avril 2015 à 11:09 | | Répondre
  • magnifiques !

    Posté par bree13, 26 avril 2015 à 11:12 | | Répondre
  • splendide bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 26 avril 2015 à 11:39 | | Répondre
  • Trop beau, les gâteaux.
    Bon dimanche.

    Posté par vanni, 26 avril 2015 à 12:19 | | Répondre
  • Trop beaux! Ton loulou a de la chance!!
    Bizz et bon dimanche

    Posté par Dan, 26 avril 2015 à 12:31 | | Répondre
    • Merci 😉 Bonne soirée, bises!

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 20:51 | | Répondre
  • Très joli gâteau ! La classe a dû apprécier ! Bisous

    Posté par lilou 25, 26 avril 2015 à 12:56 | | Répondre
    • Oui apparemment ça a plu ^^ Bisous

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 20:51 | | Répondre
  • Bon anniversaire à ton petit loup...Il est top ce joli gateau

    Posté par IsabelleQGDG, 26 avril 2015 à 14:17 | | Répondre
  • Sublime et bon anniv !!!

    Posté par Chris, 26 avril 2015 à 15:30 | | Répondre
  • Bravo ma belle bisous

    Posté par the64, 26 avril 2015 à 18:46 | | Répondre
  • Je suis sûr que les enfants étaient aux anges.

    Posté par samia, 26 avril 2015 à 20:10 | | Répondre
  • une superbe réalisation aurais-tu un petit garçon magicien très bon anniversaire a lui un triste week-end
    excellente soirée bisous

    Posté par guy59600, 26 avril 2015 à 21:31 | | Répondre
    • Merci! Oui c’est un magicien, tous les jours il met de la magie dans nos vies ^^ Bonne soirée, bisous!

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 20:57 | | Répondre
  • joyeux anniversaire à ton loulou
    ils sont superbes ton loulou et ses copains ont bien de la chance
    bonne soirée bisous

    Posté par Natt66, 26 avril 2015 à 21:48 | | Répondre
    • Merci beaucoup ^^ Bonne soirée à toi aussi, bisous.

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 20:58 | | Répondre
  • Alors là! je ne regrette pas la visite. C'est super beau! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 26 avril 2015 à 22:49 | | Répondre
  • Une très belle idée de gâteau qui a dû faire la joie des enfants !

    Posté par Lou, 27 avril 2015 à 08:08 | | Répondre
    • Ils ont eu l’air heureux 😉

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 20:59 | | Répondre
  • un très beau gâteau les enfants devais Etre heureux avec se beau gâteau bonne semaine bisous

    Posté par popote14, 27 avril 2015 à 09:43 | | Répondre
    • Oui 😊 Merci! Bonne soirée, bisous!!

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 21:00 | | Répondre
  • Il est superbe bravo. Je découvre ton blog et il est très joli!

    Posté par poupoule, 27 avril 2015 à 13:13 | | Répondre
  • Oh que ça doit plaire aux p'tits bouts.

    Posté par papillonmyosotis, 27 avril 2015 à 13:19 | | Répondre
  • Je suis admirative, il est très réussi!!
    Bravo!
    Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 27 avril 2015 à 13:40 | | Répondre
  • il est super joli !!!!

    Posté par aneth, 27 avril 2015 à 14:29 | | Répondre
  • super bravo

    Posté par sandra, 27 avril 2015 à 14:47 | | Répondre
  • salut
    s'il est aussi bon que beau ce gâteau doit être un régal
    bonne journée

    Posté par tiot, 27 avril 2015 à 16:14 | | Répondre
  • magnifique et gourmand bravo, les enfants ont dû être ravis bises

    Posté par Carmencita, 27 avril 2015 à 19:11 | | Répondre
  • Top l'idée j'aime bien bravoBisous

    Posté par gourmandiseassia, 27 avril 2015 à 19:32 | | Répondre
  • Il est vraimnt joli! Bravo!

    Posté par Miamana, 27 avril 2015 à 19:43 | | Répondre
  • rhooo le gâteau à garcimore superbe bravo et moi ça me ferait presque mal au coeur de le manger mais bon si c'est toi qui le découpe je veux une part

    Posté par 120streetcook, 27 avril 2015 à 20:25 | | Répondre
    • C’est pas moi qui l’ai coupé. J’en ai même pas eu un bout non plus ☹ Je vais devoir en refaire un 😉

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 21:21 | | Répondre
  • bravo ils sont superbes ces gâteaux

    Posté par agnes, 27 avril 2015 à 21:21 | | Répondre
  • la reine des gateaux il est sublime tu ne finiras donc pas de m'emerveiller avec tes beaux gateaux ainsi que cette decoration delicate et fine
    grosse bise

    Posté par samar, 28 avril 2015 à 02:03 | | Répondre
    • Merci beaucoup, c’est gentil ^^ Bises!!

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 21:23 | | Répondre
  • Oh! Bravo pour ce beau gâteau! J'en profite pour souhaiter un bon anniversaire à ton loulou. Bisous. Sylvie.

    Posté par Sylvie et Marc, 28 avril 2015 à 07:53 | | Répondre
  • Des gâteaux trop mignons

    Posté par Céline, 29 avril 2015 à 07:11 | | Répondre
  • Quelle créativité ! Ton loulou et ses copains ont dû être aux anges !!! Bonne journée ! Bizz

    Posté par Culina, 29 avril 2015 à 07:47 | | Répondre
    • Merci 😊 Bonne soirée, bises!

      Posté par ceci-bon, 29 avril 2015 à 21:22 | | Répondre
  • bravo!! ce gâteau est superbe !

    Posté par Messergaster, 29 avril 2015 à 08:05 | | Répondre
  • Ils sont géniaux ces chapeaux!!

    Posté par not parisienne, 29 avril 2015 à 08:37 | | Répondre
  • Il est superbe ton gâteau, et bon anniversaire à ton loulou !
    bon mercredi

    Posté par Manuella, 29 avril 2015 à 08:47 | | Répondre
  • Vraiment superbe! J'adore l'idée et le gâteau!! Ca doit être délicieux! Bravo

    Posté par Nathalie, 29 avril 2015 à 21:44 | | Répondre
  • il est superbe

    Posté par corinnette, 01 mai 2015 à 09:05 | | Répondre
  • Oh j'adore ton gâteau et chapeau pour le lapin, il est vraiment très réussi, je suis jalouse !

    Posté par Lucie, 18 mai 2015 à 19:58 | | Répondre
    • Merci! C’est trop facile les lapins, tu y arriverais sans problème ^^

      Posté par ceci-bon, 18 mai 2015 à 22:18 | | Répondre
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