Céci-bon

16 janvier 2013

Macarons au chocolat

Les voili, les voilou : les macarons au chocolat. Depuis le temps que mon esthéticienne m'en demandait ^^. Hum, que c'est bon ces petites choses! La recette est toujours celle de chefNini Ici Clic Pour 10 macarons (ou 20 coques) : 1 blanc d'oeuf 15g de...

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Tags: oeufs, chocolat, Macarons, Crème liquide, Beurre, Sucre glace, Cacao, Amandes, Blancs d'oeuf, Sucre

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14 janvier 2013

Gaufres de Pommes de Terre

J'ai trouvé cette super recette sur le blog Dans vos Asiettes que je vous invite fortement, si vous ne connaissez pas déjà, à visiter! Il y a plein d'autres recettes que j'aimerais tester et aux vues du régal de cette gaufre, je vais y regarder de plus...

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Tags: jambon, oeufs, pommes de terre, Gaufres, Fromage, Crème liquide, Lait, Gruyère, Paprika, Raclette

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11 janvier 2013

Couronne des rois

Je sais, j'arrive après la tempête, mais il vaut mieux tard que jamais, lol. Voici donc une couronne des rois que je conseille de préparer la veille vu la durée du temps de repos de la pâte. J'ai trouvé cette recette ici : http://www.aftouch-cuisine.com/...

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Tags: oeufs, Citron, Orange, Fleur d'oranger, Sucre, Rhum, Farine, Couronne, Fruits confits, Galette des rois

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10 janvier 2013

Paupiettes de boeuf à la sauce tomates

Pour 2 personnes : 2 paupiettes de boeuf (il y en a 3 sur la photo car Mr mange comme 2, lol) 5cl de vin blanc 1 tomate 1 oignon Sel, poivre Herbes de provence 90g de coulis de tomates Huile d'olives Verser de l'huile d'olives dans une sauteuse et y faire...

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Tags: Sauce tomates, Vin Blanc, Tomates, Boeuf, Coulis, Coulis de tomates, Herbes de Provence, Oignon, Paupiettes, Sauce, Viande

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9 janvier 2013

Bananes flambées

Désolée pour la photo mais j'ai bien failli me battre avec mon appareil qui a décidé de faire des siennes. Je n'ai donc pas mieux pour illustrer ces bananes flambées mais c'était trop bon alors j'avais envie de partager avec vous cette petite recette....

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Tags: Banane, Beurre, Sucre, Fruit, Rhum

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7 janvier 2013

Couronne des rois du ch'ti

Ce mois ci le défi de Recettes de cuisine est : Les rois des régions. Et dans le Nord, on a ce délicieux fromage qu'est le Maroilles (si si! Lol). Je propose donc cette recette, sorte de Flamiche revisitée en couronne des rois. Ca fond, c'est du pur régal!...

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Tags: Maroilles, Fromage, Crème liquide, Beurre, Crème, Farine, Lait, Levure, Galette

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6 janvier 2013

Filets de truite aux amandes et riz à la crème fraiche

Pour 2 personnes : 2 gros filets de truite 20g d'amandes éffilées Huile d'olives 2 rondelles de citron 2 rondelles d'oignon rouge 1 sachet de riz 1 càs de crème fraiche Sel, poivre Préparer les filets de truite et les mettre dans un plat à gratin. Les...

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Tags: poisson, Citron, Crème fraiche, Oignons confits, Riz, Amandes, Truite, Oignons rouges

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5 janvier 2013

Buche à la fraise / Glaçage chocolat blanc

Je sais, les fêtes sont finies mais cette buche était en compétition (on ne gagne rien mais on s'amuse!) dans un jeu d'un petit groupe culinaire qu'a crée une copine sur Facebook : ma petite cuisine (si ça vous intéresse n'hésitez pas à aller faire un...

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Tags: gâteau, pâte à sucre, chocolat, Chocolat blanc, Fraise, Glaçage, Confiture, Buche, Petit Suisse, Yaourt, Cake

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2 janvier 2013

Côtes de porc au vin blanc et pommes de terre au sucre

Les pommes de terre (rattes de préférence) au sucre, hum que c'est bon. J'accompagne avec le porc car je trouve le mariage très bon. Souvent c'est un rôti de porc au cidre mais cette fois j'ai opté pour des côtes de porc au vin blanc. Pour 2 personnes...

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Tags: pommes de terre, Porc, Vin Blanc, Crème liquide, Sucre, Côtes de porc, Echalote, Huile d'olive

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1 janvier 2013

Meilleurs voeux!

Je vous souhaite à tous une bonne année pleine de bonnes surprises et de bonne cuisine... J'espère que mes prochaines recettes vous plairont et que vous serez nombreux à les tester et à laisser vos commentaires! Cécile.

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31 décembre 2012

Ananas roti au rhum

Encore quelque chose que je voulais absolument tester :) On était à 4 à le manger mais même à 2 tout aurait été mangé! 1 ananas 1 gousse de vanille 5 cl de rhum 30g de beurre 3 càs de sucre roux Couper les extrémités de l'ananas et l'éplucher (garder...

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Tags: Beurre, Ananas, Fruit, Rhum, Sucre roux, Vanille

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29 décembre 2012

Cassolettes de St Jacques sur lit de poireaux et sauce clémentine

J'ai trouvé cette idée sur le blog Les recettes de Jean-Louis : Ici clic J'ai pensé que ça ferait une très bonne entrée et en effet c'est très bon. Le jus de clémentine relève le tout tout en douceur. Pour 4 personnes : 4 Noix de St Jacques 1 blanc de...

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Tags: Clémentine, Crème liquide, Poireaux, Saint Jacques

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28 décembre 2012

Macaron géant en habit de fête

Après avoir vu une émission sur Pierre Hermé, je voulais absolument tester un macaron géant. Et quand j'ai une idée quelque part,... lol. C'est maintenant chose faite :) Je suis plutôt satisfaite du résultat, la cuisson était juste et la garniture se...

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Tags: Macarons, Cerise, Crème mousseline, Sucre glace, Cacao, Amandes, Bain-marie, Blancs d'oeuf, Sucre

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25 décembre 2012

Joyeux Noël

Joyeux Noël à tous. Gourmandisez bien...

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23 décembre 2012

Tournedos aux truffes et buchette d'omelette à la tomate

Quand le simple trounedos s'invite pour un réveillon, il décide de se parer d'un beau diamant noir. La traditionnelle bûche par jalousie a donc convoité l'omelette pour s'ajouter à ce plat en fête. Ce qui nous donne ma foi une bien jolie assiette. (Papa...

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Tags: oeufs, Crème liquide, Boeuf, Omelette, Tournedos, Truffes

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