Ce mois ci le défi de Recettes de cuisine est : Les rois des régions. Et dans le Nord, on a ce délicieux fromage qu'est le Maroilles (si si! Lol). Je propose donc cette recette, sorte de Flamiche revisitée en couronne des rois. Ca fond, c'est du pur régal!...

Pour la première fois, j'ai décidé de faire le filet mignon au four. Le résultat est nettement plus moelleux, je ne me servirais donc plus d'une sauteuse pour cuire cette viande. Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 150g de maroilles 10cl de crème...

Voilà un plat typique de chez moi. Et on adore!!! Comme je n'avais pas envie de mettre mes mains dans la pâte, je me suis servie de ma machine à pain. Et bien désormais je ferais la pâte à flamiche dedans : Pour 3 pâtes à Flamiches (moule de 24cm) : 120g...