Céci-bon

31 décembre 2012

Ananas roti au rhum

Encore quelque chose que je voulais absolument tester :) On était à 4 à le manger mais même à 2 tout aurait été mangé! 1 ananas 1 gousse de vanille 5 cl de rhum 30g de beurre 3 càs de sucre roux Couper les extrémités de l'ananas et l'éplucher (garder...

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Tags: Beurre, Ananas, Fruit, Rhum, Sucre roux, Vanille

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29 décembre 2012

Cassolettes de St Jacques sur lit de poireaux et sauce clémentine

J'ai trouvé cette idée sur le blog Les recettes de Jean-Louis : Ici clic J'ai pensé que ça ferait une très bonne entrée et en effet c'est très bon. Le jus de clémentine relève le tout tout en douceur. Pour 4 personnes : 4 Noix de St Jacques 1 blanc de...

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Tags: Clémentine, Crème liquide, Poireaux, Saint Jacques

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28 décembre 2012

Macaron géant en habit de fête

Après avoir vu une émission sur Pierre Hermé, je voulais absolument tester un macaron géant. Et quand j'ai une idée quelque part,... lol. C'est maintenant chose faite :) Je suis plutôt satisfaite du résultat, la cuisson était juste et la garniture se...

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Tags: Macarons, Cerise, Crème mousseline, Sucre glace, Cacao, Amandes, Bain-marie, Blancs d'oeuf, Sucre

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25 décembre 2012

Joyeux Noël

Joyeux Noël à tous. Gourmandisez bien...

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23 décembre 2012

Tournedos aux truffes et buchette d'omelette à la tomate

Quand le simple trounedos s'invite pour un réveillon, il décide de se parer d'un beau diamant noir. La traditionnelle bûche par jalousie a donc convoité l'omelette pour s'ajouter à ce plat en fête. Ce qui nous donne ma foi une bien jolie assiette. (Papa...

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Tags: oeufs, Crème liquide, Boeuf, Omelette, Tournedos, Truffes

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21 décembre 2012

Nids de rattes au caviar

Voilà une recette surprenante et pourtant... Toutes les saveurs se révèlent, c'est très bon. Pour 4 personnes : 4 pommes de terre rattes 1 oeuf De la crème liquide 1/2 citron (zestes) Du caviar Faire chauffer les pommes de terre dans de l'eau bouillante...

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Tags: oeufs, pommes de terre, Citron, Crème liquide, Caviar, Rattes

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20 décembre 2012

Toast de foie gras sur quatre-quart

On ne peut pas vraiment parler de recette ici, mais plus d'une idée gourmande pour les toasts sur vos tables de Noël :) Il s'agit de toaster des tranches de quatre-quart (acheté en magasin ou fait soi-même) et de s'en servir avec du foie gras. Ajouter...

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Tags: Confiture, Foie gras, Toast

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19 décembre 2012

Tarte aux poires pralinée

Après avoir trouvé ce moule à tarte original en frome de poire, il ne me restait plus qu'à imaginer une recette adéquate. Il me faudra y apporter quelques modifications en particulier sur la pâte mais nous nous sommes régalés! Pour la pâte : 260g de farine...

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Tags: Tarte, Crème anglaise, Gavottes, Poires, Praliné, Pâte à tarte

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14 décembre 2012

Parmentier de canard aux pommes de terre et patates douces

Pour 2 personnes : 350g de pommes de terres spéciales purée 350g de patates douces 150g d'émincés de canard 1 càs d'huile d'olives Sel, poivre Beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 échalottes 1 càs de crème liquide Chapelure (facultatif) Eplucher et couper en gros...

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Tags: pommes de terre, Canard, Patates douces, Échalotes

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11 décembre 2012

Riz au lait sur lit de kiwi spécial baby ^^

C'est maman qui l'a fini! Miam :) 20g de riz rond 50ml de lait infantile eau pour bébé 1 kiwi J'ai cuit le riz comme indiquer sur le paquet dans l'eau pour bébé puis le lait infantile. Couper le kiwi en morceaux et le mettre dans une verrine. Couvrir...

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Tags: Bébé, Kiwi, Riz, Riz au lait

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5 décembre 2012

Gâteau Monkey Me

Oui, oui, je suis un petit peu fan de Mylène Farmer! Et à l'occasion de la visite de mon copain fan qui m'a gentiment ramené un collector j'ai réalisé ce petit gâteau. Il s'agit d'une génoise de 15cm : 2 oeufs 35g de farine 30g de Maïzena 1càc sachet...

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Tags: gâteau, Génoise, Arôme, Galçage

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2 décembre 2012

Cupcakes au caramel

J'ai repéré un petit blog plein de cupcakes (entre autres) bien sympa : Cake, cook and co. Ses cupcakes au caramel beurre salé me tentaient donc les voici! Sauf qu'ils sont au caramel tout simple car pas moyen de trouver des caramels beurre salé :( Sont...

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Tags: Cupcakes, Caramel, Glaçage

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