07 août 2013

Brioche à la vanille

J'avais repéré cette brioche depuis un moment sur le super blog de Virginie : Nani's kitchen. Ayant encore de la confiture et également une autre idée de recette (qui arrivera très prochainement sur mon blog!), je me suis dit que c'était l'occasion ou jamais. Cette brioche est moelleuse, le mie est aérienne et bien filante comme promis, bref juste comme j'aime! Merci pour cette belle recette! Pour 2 grosses brioches (je n'ai rien changé à la recette) : 750g de farine 100g de sucre 5 petits oeufs 10g de levure super... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Pain de maïs

J'ai toujours été intriguée par ce pain et puis j'ai repéré la recette sur le joli blog de Anne aux fourneaux. Eh bien je lui dis un grand merci!! Qu'est-ce que c'est bon! Comme elle dit c'est plus proche du gâteau que du pain, un peu comme un quatre-quart avec un petit gout subtil de maïs. A faire, refaire et refaire encore. Je l'ai servi avec ma confiture pêche/poire , huuuummmmmm. Pour 1 pain (je n'ai rien changé à la recette) : 225 g de farine de maïs 225 g de farine de blé 160 g de beurre 80 g de sucre roux 2 oeufs 1/2... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Bun's pour burgers en MAP

De délicieux bun's maison pour faire des burger, hum. Je les ai trouvés chez chefNini qui reste ma bible culinaire! Voici donc la recette (à laquelle je n'ai surtout rien changé). Et si vous n'avez pas de MAP, au robot ça ira très bien n'hésitez pas à aller voir les étapes chez chefNini :) Pour 6 pains : 12cl d’eau 15cl de lait 1càs de sucre 1/2càs de sel 60g de beurre mou coupé en dés 500g de farine 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée Placer tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Pain de mie en MAP

J'avais envie de Croques (recette à venir) et tant qu'à faire avec un bon pain de mie fait maison. Hop, hop, hop, la machine à pain n'attend que ça d'être utilisée, elle était toute contente et m'a fait un joli pain à la texture parfaite! Merci gentille MAP :) Pour 1 pain de 750g  (la recette vient du livre fourni avec la machine Riviera & bar): 2càs d'huile 310ml d'eau 525g de farine 1càc de sucre 1càc de sel 1càs de lait en poudre 7g de levure sèche en grains Mettre les ingrédients dans l'ordre... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Croquet aux abricots secs

Voilà maintenant un moment que j'avais repéré ce gâteau algérien chez Sabrina du blog La cuisine de Sabrina par la Cherchelloise. Il était dans ma liste à tester (qui ne cesse de s'allonger!!), j'ai enfin pu le faire et j'en suis ravie. Ça change et c'est trop bon. J'ai accompagné d'un thé à la menthe (la recette paraîtra par la suite), tant qu'à faire, autant voyager jusqu'au bout!! Je n'ai rien changé du tout à sa recette : 200g de margarine fondu 3 oeufs 150g de sucre 1càc d'extrait de vanille 3càs de... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Pain perdu à la banane pour un bon p'tit déj' !

La tuerie du jour pour bien démarrer la journée : le pain perdu à la banane accompagné d'un jus d'oranges chaud, hummmm!!! J'ai trouvé la recette du pain perdu à la banane sur le blog Amour de cuisine qui me régale à coup sûr à chaque fois qu'elle publie une recette. Je publierais par la suite la recette du jus d'oranges chaud :) Pour 2 ramequins : 6 tranches bien épaisses de baguette de pain 2 oeufs 100ml de crème liquide 60ml de lait 2càs de sucre 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de... [Lire la suite]

21 janvier 2013

Petit déj' gourmand

Pour bien démarrer la journée et même la semaine, ce matin c'est petit déjeuner bien gourmand avec des mini cornets aux pépites de chocolat blanc et briochettes aux raisins sec! Pour les mini-cornets il suffit d'une pâte feuilletée que l'on étale en rectangle. On saupoudre de sucre roux et on dispose par-ci par-là des pépites de chocolat blanc. Couper en lamelles d'environ 3-4cm et rouler. Un peu de lait mélangé avec un jaune d'oeuf pour la dorure et hop au four pour environ 20minutes à 160°. Pour les briochettes aux... [Lire la suite]
11 janvier 2013

Couronne des rois

Je sais, j'arrive après la tempête, mais il vaut mieux tard que jamais, lol. Voici donc une couronne des rois que je conseille de préparer la veille vu la durée du temps de repos de la pâte. J'ai trouvé cette recette ici : http://www.aftouch-cuisine.com/ Il faut également un robot pour la faire et je comprends pourquoi, à la main ça aurait été bien galère! 2cl de fleur d'oranger 4cl d'eau 2cl de rhum ambré 1càc de sel 30g de sucre les zestes d'1 orange les zestes d'1 citron 310g de farine 18g de levure de boulanger 3... [Lire la suite]
22 octobre 2012

Paninis banane / choco-caramel

Pour 4 personnes : 4 pains à paninis : http://cecibon2.canalblog.com/archives/2012/10/22/25399753.html 2 petites bananes 16 carrés de chocolat-caramel patissier Couper les pains en 2. Couper les bananes en rondelles. Disposer quelques rondelles sur une moitié de chaque pain. Mettre dessus 4 carrés de chocolat (j'en avais mis 3 mais un de plus n'aurait pas fait de mal!) puis recouvrir de la seconde moitié du pain. Chauffer dans un grill. Bonne dégustation!
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18 octobre 2012

Café gourmand

Notre boulangerie préférée étant fermée j'ai donc préparé les viennoiseries. Du coup, j'ai eu envie d'un café gourmand! La recette des briochettes au sucre roux me vient du blog de chefNini, le lien est Ici clic  Pour 6 briochettes : 55g de beurre 1 oeuf 10cl de lait 1 pincée de sel 260g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée spécial machine à pain Du sucre roux Placer tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain sauf le sucre. Lancer le programme pâte. Une... [Lire la suite]
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