13 décembre 2015

Idées de plats pour les fêtes

Après vous avoir proposé quelques recettes pour vos entrées festives, je vous propose cette fois des idées pour vos plats;) Pour voir la recette, cliquez sur la photo.  Tournedos sauce truffe et omelette roulée  Rôti de porc au cidre  Homard sauce au beurre blanc  Queue de langouste flambée  Rôti de boeuf Wellington  Filet mignon an croûte  Pommes de terre au sucre  Paupiettes aux girolles et châtaignes  Filet mignon aux pommes  Saumon en croûte  Farce au pain de maïs ... [Lire la suite]

11 décembre 2015

Idées d'apéritifs et entrées pour vos repas de fêtes

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas! Je vous propose quelques idées pour vos apértitifs et entrées. Pour accéder aux recettes il vous suffit de cliquer sur les photos ;)  Macarons à la poudre de noix de pécan et ganache à la carotte  Foie gras poêlé sur lit de rhubarbe  Perles de blé au surimi et vinaigre de mangue  Nid de ratte au caviar  Noix de St Jacques et chorizo au beurre de paprika et fleur de sel Cannelés au jambon et tomates séchées  Cassolettes de St Jacques sur lit... [Lire la suite]
10 décembre 2015

Crumble aux pommes et noix de pécan

Et l'apothéose de notre repas réalisé avec Sandy-miam-miam avec ce délicieux dessert, un bon crumble aux pommes encore bien tiède avec une tite boule de glace, miam! Pour 6 personnes : 3 grosses pommes 6càc de sucre 1 petite pincée de cannelle 125g de farine 120g de cassonade brune 80g de flocons d'avoine 100g de beurre mou 60g de noix de pécan Mélanger le beurre avec la farine, la cassonade brune, le flocon d'avoine et les noix de pécan concassées. Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes, les... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Filet mignon aux pommes et au cidre

Une tite envie de filet mignon au cidre et une envie d'y ajouter des pommes. Eh bien voili voilou... un filet mignon au cidre et aux pommes, trop bon!! Pour 3 personnes : 1 filet mignon de porc 2 échalotes 150ml de cidre doux 3 pommes 1càs d'huile d'olives Sel, poivre 1 petite pincée de cannelle 1 pincée de cumin Faire dorer le filet mignon dans l'huile d'olive dans une sauteuse . Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes puis les ajouter. Saler, poivrer et ajouter les épices. Verser 75ml de cidre et... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Salade de fruits au jus d'oranges

J'avais envie de plein de fruits pour faire un plein de fraîcheur et de vitamines. J'ai donc réalisé cette délicieuse salade de fruits qui a comblé mon envie ;) Pour 6 à 8 personnes : 500g de fraises 3 bananes 3 gros kiwis 1 pomme le jus d'1 oranges le jus d'1/2 citron 2 sachets de sucre vanillé 2 càs de sucre Équeuter et nettoyer les fraises. Les couper en cubes et les placer dans un grand saladier. Éplucher les kiwis, les couper en cubes et les ajouter aux fraises. Éplucher les bananes, les couper en cubes... [Lire la suite]
08 février 2015

Gâteau aux pommes

Envie d'un petit gâteau aux pommes tout simple. Alors on fait un p'tit gâteau aux pommes tout simple, na! Pour 1 gâteau  (moule 20cm) : 4 pommes un peu de jus de citron 125g de beurre mou 125g de sucre en poudre 3 oeufs 200g de farine 2càc de levure chimique 3càs de lait 1 petite pincée de fleur de sel Laver les pommes, ôter les coeurs, les éplucher et les couper en morceaux. Arroser d'un peu de jus de citron et mélanger. Réserver. Préchauffer le four à 150°. Beurrer le moule. Battre le... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Moelleux à la pâte de spéculoos et aux pommes

Voilà un gâteau que j'avais repéré depuis un moment chez Fati du blog Fati la folle de patisserie. Je me suis enfin décidée à acheter la pâte de spéculoos afin de le réaliser. Il est très bon, super moelleux et goûteux et se conserve plusieurs jours. Miam! Pour 1 gâteau (moule de 22 cm) : 150g de sucre 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 100ml de lait 125g de beurre 6càs de pâte de spéculoos 2 pommes 1càs de jus de citron Laver, éplucher et épépiner les pommes. Les couper en cubes et les arroser de... [Lire la suite]
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15 février 2014

Samossas au foie gras, pomme, fromage frais et piment

Si la St Valentin a eu lieu hier, n'oubliez pas que le défi  se terminera le 28 février! De quoi faire durer le plaisir :) Je vous propose donc une seconde recette qui fait une délicieuse entrée : des samossas au foie gras avec pomme et fromage frais, le tout relevé par une touche de paprika et de piment... Pour 4 triangles : 2 feuilles de bricks 1 tranche de foie gras 1 portion de fromage frais 1 quartier de pomme (granny smith) Du paprika Du piment De l'huile Préchauffer le four à 200°. Placer une... [Lire la suite]
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10 février 2014

Jus de pommes

Encore une boisson repérée chez Manuella du blog Aux fourneaux! Dès qu'elle en publie une j'ai envie de tester lol, et c'est un régal à chaque fois! Pour 1 bouteille (je n'ai rien changé à la recette) : 500g de pommes 1/2l d'eau 1/2 citron 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de canelle Peler les pommes, les éplucher et les couper en morceaux. Faire bouillir l'eau et y plonger les morceaux de pommes. Cuire 20 minutes. Arrêter le feu, ajouter le jus du 1/2 citron, le sucre et la cannelle. Mixer le tout et... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Crumble aux pommes et spéculoos

Après un repas entre copains où nous avions au menu de la flamiche au Maroilles, j'avais envie de proposer un dessert fruité qui se mangerait facilement. J'ai donc opté pour un crumble aux pommes avec un peu de spéculoos dedans, miam! Pour 5 ramequins : 5 pommes 1/2 citrons 1 sachet de sucre vanillé 1càs de sucre 1/4 de verre d'eau 8 spéculoos 120g de beurre mou 120g de sucre 1 pincée de sel 120g de farine Éplucher et épépiner les pommes. Le couper grossièrement en morceaux et les placer dans une casserole. Les... [Lire la suite]
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