jambon

Une délicieuse assiette de pâtes comme je les aime... Pour 3 personnes : 350g de penne 150g de gorgonzola 20cl de crème liquide 3 tranches de jambon cru 1càs de pignon de pin Sel, poivre Couper les tranches de jambon en morceaux, réserver. Cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter. Faire chauffer la crème dans la casserole et y ajouter le fromage coupé grossièrement en morceaux. Faire fondre le fromage et poivrer. Remettre les pâtes dans la... [Lire la suite]

Il y a quelques semaines, Diane alias Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine m'a invité à participer au KKVKVK #60 pour lequel elle a choisi le thème : "La pizza". Le KKVKVK ou kikiveutkivientkuisiner est un jeu pour lequel les blogueurs proposent des recettes selon un thème donné. Ensuite, les internautes votent pour leurs 3 recettes préférées et le blogueur qui gagne organise le KKVKVK suivant. Je propose donc une pizza avec une pâte épaisse aux herbes de provence garnie de fromage de... [Lire la suite]

Avec ma maman, nous avions envie de se faire un bon petit pique-nique. Voici donc une première recette réalisée à 4 mains :) De bons petits canelés salés qui nous ont servi d'entrée. Pour environ 15 mini-canelés : 200g de fromage blanc 2 oeufs 3 càs de farine 1càs d'huile d'olives 75g de dés de jambon 3 tomates séchées  Sel, poivre 1 pincée de cumin Préchauffer le four à 180°. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Réserver. Dans une jatte, battre les oeufs et ajouter le fromage blanc, l'huile... [Lire la suite]

  Voici une bonne petite salade estivale. Je l'ai réalisée avec les pommes de terre Primabreiz de Prince de Bretagne pour le blog Cuisinons-les-legumes, miam! C'est simple et ça régale... Pour 2 personnes : 5-6 pommes de terre primeur 2 tranches de jambon blanc 2 oeufs 5-6 cornichons 2 tranches d'emmental 2càs de crème fraîche épaisse Sel, poivre De la ciboulette 1/2 échalotes hachées Laver et frotter les pommes de terre (la peau va s'en aller en frottant). Les couper en morceaux et les... [Lire la suite]

Voici un gratin de macaronis bien gourmand qui nous a beaucoup plu! Pour 3 personnes : 280g de macaroni 150g de dés de jambon (ou de poulet) 60g d'emmental râpé 60g de beaufort râpé 60g de conté râpé 15cl de bouillon de légumes Sel, poivre 1 échalote 1 petite càs d'huile d'olives Herbes de Provence Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, mélanger les fromages râpés. Éplucher et émincer l'échalote et faire revenir dans 1 casserole dans l'huile d'olives avec le jambon. Ajouter le bouillon... [Lire la suite]

Comme il me restait des crêpes après avoir fait les ficelles picardes, j'ai me suis dit que les farcir avec du Maroilles devrait sans doute être délicieux (Ben oui hein, le Maroilles, encore lui! Et ça vous étonnes? Hihi). J'y ai ajouté du jambon et des champignons et c'était bien bon en effet :) Pour 3 personnes : 3 crêpes salés 3 tranches de jambon 3 champignons de Paris 6 fines tranches de Maroilles 6 càc de crème fraîche Sel, poivre De l'emmental râpé Préchauffer le four à 210°. Placer une... [Lire la suite]

J'en avais faim depuis un moment! De bonnes ficelles picardes, hummmm. Ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé, du coup j'en ai profité pour inviter les copains, hihi ^^ Pour 4-5 personnes :         Les crêpes (ça fait 12 crêpes, j'en ai eu 3 en trop que j'ai cuisiné autrement, à suivre...) : 500ml de lait 3 oeufs 180g de farine 1càs d'huile 1 grosse pincée de sel Battre les oeufs avec le lait et ajouter la farine en pluie. Ajouter l'huile et le sel. Laisser... [Lire la suite]

J'ai découvert une spécialité du Pays Basque, le Porrosalda. J'ai gardé les ingrédients qui le composent mais ai modifié les quantités. C'est un vrai régal! Pour 3 personnes : 5 pommes de terre moyennes 1 poireau 1 gousse d'ail 1càs d'huile d'olives 3 tranches de jambon de Bayonne 75g de lardons allumettes fumés 1 petit bouquet garni 1 càs de farine 1 cube de bouillon de volaille 1l d'eau Sel, poivre Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en grosses rondelles. Réserver. Couper les extrémités du... [Lire la suite]

Comme les endives et moi on est pas copines, j'ai préféré des poireaux-béchamel, slurp! Pour 3 personnes : 3 poireaux 5 pommes de terre moyennes 500ml de lait 4càs de Maïzena 3 tranches de jambon Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade 70g d'emmental râpé Éplucher les pommes de terre, les couper en gros quartiers et les laver. Les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Couper les extrémités des poireaux, ôter les premières feuilles, les couper en 2 et les laver. ... [Lire la suite]

J'avais repéré une recette de gâteau de pommes de terre chez ma copine Emilie du blog Les recettes de choupette qui m'avait bien plu. Après avoir modifié quelques petites choses, voici ma version :) Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre 1/2 reblochon (240g) 1/2 oignon 20cl de crème liquide 1,5l de bouillon de volaille 75g de dès de jambon Sel, poivre Herbes de Provence Beurre (pour le moule) Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles (je me suis servie d'un mixeur). Chauffer... [Lire la suite]