21 avril 2015

Gâteau Breton à la confiture de cerises noires

Souvenez-vous, il y a quelques temps j'avais reçu un petit colis que m'avait fait parvenir Chrystel du blog Entre rire et cuisine. Dans ce colis gourmand il y avait de la confiture de cerises noires. Du coup, pour faire honneur à sa région, la Bretagne, j'ai eu envie de réaliser ce gâteau. Un pur régal!! Pour un gâteau (22cm) : 400g de farine 200g de beurre aux cristaux de sel 4 jaunes d'oeufs 200g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf battu dans du lait pour la dorure 130g de confiture de cerises... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Quatre-quart

J'avais envie d'un gâteau tout simple. J'ai opté pour la quatre-quart de Samar du blog Mes inspirations culinaires, tout moelleux avec une belle croûte bien dorée, miam! Pour un quatre-quart : 3 oeufs le même poids en sucre le même poids en farine le même poids en beurre 1 sachet de levure chimique Beurrer et fariner un moule à cake. Casser les oeufs et peser puis peser les autres ingrédients. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Blanchir les oeufs avec le sucre au batteur pendant 5 minutes (le mélange doit... [Lire la suite]
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26 février 2015

Roulé noisette, ganache chocolat et mandarines

J'avais cette idée de gâteau roulé avec ces saveurs bien précises. Mais alors est-ce que je fais un biscuit au chocolat, aux noisettes ou aux écorces de mandarines, et pour la ganache?? Finalement, j'ai opté pour un biscuit noisette, une ganache chocolat (celle de Ch. Felder) et des suprêmes de mandarines, hummmmm c'était bon!! Pour 1 roulé :        La ganache : 1 gousse de vanille 35g de sucre 250g de chocolat noir pâtissier 200g de crème liquide 40g de beurre Verser la crème dans une... [Lire la suite]
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18 février 2015

Tourte pyrénéenne aux myrtilles

J'avais depuis quelques temps cette recette découverte sur le blog de Miss bretzel. Et voilà qu'en faisant mes courses mes yeux se posent sur des myrtilles surgelées. Bon, ce gâteau me faisait tellement envie que je n'ai pas su résister :) Pour 1 tourte : 3 oeufs 75g de beurre aux cristaux de sel 150g de cassonade 7cl de lait 200g de farine 50g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique 4cl de rhum 200g de myrtilles (surgelées pour moi) Décongeler les myrtilles. Préchauffer le four à 150°. Beurrer un moule à... [Lire la suite]
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15 février 2015

Gâteau de pommes de terre au reblochon

J'avais repéré une recette de gâteau de pommes de terre chez ma copine Emilie du blog Les recettes de choupette qui m'avait bien plu. Après avoir modifié quelques petites choses, voici ma version :) Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre 1/2 reblochon (240g) 1/2 oignon 20cl de crème liquide 1,5l de bouillon de volaille 75g de dès de jambon Sel, poivre Herbes de Provence Beurre (pour le moule) Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles (je me suis servie d'un mixeur). Chauffer... [Lire la suite]
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08 février 2015

Gâteau aux pommes

Envie d'un petit gâteau aux pommes tout simple. Alors on fait un p'tit gâteau aux pommes tout simple, na! Pour 1 gâteau  (moule 20cm) : 4 pommes un peu de jus de citron 125g de beurre mou 125g de sucre en poudre 3 oeufs 200g de farine 2càc de levure chimique 3càs de lait 1 petite pincée de fleur de sel Laver les pommes, ôter les coeurs, les éplucher et les couper en morceaux. Arroser d'un peu de jus de citron et mélanger. Réserver. Préchauffer le four à 150°. Beurrer le moule. Battre le... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Gâteau Sugar skull Mickey

Le week-end dernier nous avons fêté l'anniversaire de Sandy (bon je ne vous la présente plus hihi!). Je lui ai donc proposé de lui faire son gâteau ^^ Je me suis inspirée d'un tatouage qu'elle m'avait montré et qui lui plaisait beaucoup. Comme elle adore les after-eight, l'intérieur est un gâteau au cacao avec une crème au beurre à la menthe. Pour 1 gâteau 20cm :         Le gâteau cacao : 240g de sucre 105g de cacao 72g d'oeuf battu 80ml d'huile 65ml d'eau bouillante 135ml... [Lire la suite]
03 janvier 2015

Gâteau à l'orange, au chocolat blanc et amandes

J'ai imaginé cette recette afin de participer au jeu : Recettes autour d’un ingrédient. Un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. L'ingrédient choisi étant l'orange, je propose donc ce délicieux gâteau super moelleux et délicatement parfumé qu'on a pris plaisir à déguster! Pour 1 gâteau (moule 20cm) : 1 orange (zeste + jus) 80 g de chocolat blanc 80g de beurre 3 oeufs 150g de sucre 225g de farine ... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Gâteaux de pâtes façon tartiflette

J'avais envie de rigatoni mais je ne savais pas trop quoi en faire. J'avais déjà vu des gâteaux de pâtes mais façon bolo et ça ne me disait rien. Comme on est en période de froid et que les plats genre tartiflette sont bien venus, j'ai donc adapté le tout. C'était bien bon :) Pour 4 petits gâteaux : 250g de rigatoni 150g de lardons allumettes 100g de reblochon 6cl de vin blanc 12cl de crème liquide Sel, poivre 1 pincée d'herbes de provence 1càs d'huile d'olives 1 pincée d'échalotes lyophilisées Couper 4 fines... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Brownie choco/poire

Ahhhh, je suis dans une période chocolat ^^ Et cette fois j'ai eu envie de l'association choco/poire (rien que de le dire ça me fait penser à la pub ou le chocolat nappe la poire, hummmmm que c'est gourmand) mais aussi d'un brownie. J'ai donc concilié les 2 pour le plaisir de nos papilles!! Pour 1 grand brownie : 150g de chocolat noir pâtissier 150g de beurre 4 oeufs 250g de sucre 200g de farine 1 petite pincée de fleur de sel  1càc de levure chimique 5 1/2poires au sirop Beurrer un plat à gratin et... [Lire la suite]
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