18 mai 2015

Asperges vertes et oeufs en vinaigrette

J'avais dégusté des asperges cuisinées de cette façon au resto et j'ai donc essayé d'en refaire à la maison. Parfait pour une entrée pas trop bourrative. Pour 3 personnes : 15 asperges vertes 2 oeufs 4càs d'huile 1 grosse càs de velours de vinaigre balsamique 1/2 échalote Sel, poivre 1càs de ciboulette ciselée Nettoyer et éplucher les asperges. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 10 minutes. En même temps, cuire les oeufs dans une autre casserole d'eau bouillante salée. Égoutter les... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Roulés d'artichaut au blanc de dinde et au vinaigre de mangue

Pour commencer, il faut que je vous raconte :   Il y a quelques semaines, j'ai eu la chouette surprise d'être contactée par Pierre du blog Cuisinons les legumes pour participer à une opération culinaire avec Prince de Bretagne (producteur de légumes). Cette opération porte sur les artichauts camus que je ne connaissais absolument pas car je n'avais encore jamais goûté l'artichaut!! Pourquoi?? Ben j'en sais trop rien en fait, lol! Ce fut donc pour moi un réel défi que de préparer et de cuisiner ce légume... [Lire la suite]
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