10 juillet 2016

Tomates farcies aux perles

Il y a quelques jours, je vous présentais "Ma corbeille de Tomates" de Prince de Bretagne. J'ai eu envie de tester une recette de tomates farcies qui change un peu. C'était bon et savoureux! Merci à ma maman qui m'a aider à préparer cette recette ;) Pour 2 personnes : 2 tomates jaunes 2 tomates rouges 100g de pâtes perles 75g d'allumettes de jambon 80g de morbier 2càs de vin blanc Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade De l'huile d'olives Cuire les pâtes 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant... [Lire la suite]

29 décembre 2014

Gâteaux de pâtes façon tartiflette

J'avais envie de rigatoni mais je ne savais pas trop quoi en faire. J'avais déjà vu des gâteaux de pâtes mais façon bolo et ça ne me disait rien. Comme on est en période de froid et que les plats genre tartiflette sont bien venus, j'ai donc adapté le tout. C'était bien bon :) Pour 4 petits gâteaux : 250g de rigatoni 150g de lardons allumettes 100g de reblochon 6cl de vin blanc 12cl de crème liquide Sel, poivre 1 pincée d'herbes de provence 1càs d'huile d'olives 1 pincée d'échalotes lyophilisées Couper 4 fines... [Lire la suite]
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07 août 2014

Risotto au thon

Ce qui est super avec le risotto, c'est qu'on le fait avec ce qu'on veut. Cette fois-ci, j'ai eu envie d'essayer avec du thon, eh oui, le thon... c'est bon! Lol. Ben le risotto au thon aussi... c'est bon :) Pour 3 personnes : 250g de riz spécial risotto 1 boite de thon 200g 50 à 60cl de bouillon 1 boite de champignons de Paris 1 oignon émincé 10cl de vin blanc 1càs de crème fraiche Sel, poivre Huile d'olive Du parmesan (selon vos goûts) Dans une sauteuse, faire suer l'oignon dans un filet d'huile d'olive.... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Paupiettes de dinde farcies à la poitrine fumée et aux tomates séchées

Une petite envie de quelques choses avec de la tomate séchée. Voyons voir, il y a des escalopes, des tranches de lard... hum ce sera parfait. Cette envie de tomates séchées (pas commune hein?!) a donc donné cette recette de paupiettes, miam! Pour 2 personnes : 2 grandes escalopes de dine 4 tranches de lard 4 tomates séchées 125ml de vin blanc Sel, poivre 1 feuille de laurier 1càs d'huile d'olives Placer les escalopes dans une assiette et déposer sur chacune 2 tranches de lard puis 2 tomates séchées. Rouler les... [Lire la suite]
08 janvier 2014

Homard au four et sa sauce au beurre

Après le délicieux Foie gras poêlé sur confit de rhubarbe en entrée, voici donc le plat tout aussi délicieux :) La sauce qui accompagne le homard est parfaite pour sublimer la bête, hum! Pour 2 personnes : 2 homards (surgelés pour moi, les bretons seront meilleurs) de l'huile d'olives 150g de beurre salé 1 échalote 3càs de vin blanc 3càs de vinaigre de Xérès 3 feuilles de lauriers Herbes de provence 150g de beurre doux Sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Placer les homard dans un plat et les... [Lire la suite]
06 juillet 2013

Risotto aux crevettes au curry

J'aime beaucoup les risottos car toujours avec la même technique de préparation mais en changeant quelques ingrédients on se régale toujours! Cette fois -ci, j'ai choisi de le réaliser avec des crevettes et nos bidons étaient ravis :) Pour 3 personnes : 250g de riz spécial risotto 100g de crevettes 50 à 60cl de bouillon 1 boite de champignons de Paris 1 oignon émincé 10cl de vin blanc 1càs de crème fraiche Sel, poivre 1càc de curry Huile d'olive La Vernède Dans une sauteuse, faire suer l'oignon dans un filet... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Risotto de cabillaud

Je voulais présenter cette recette pour le concours de Melly sur le risotto mais finalement ça manque un peu d'originalité et ce n'est pas dans le thème! Comme j'ai eu une autre idée, je lui proposerais autre chose :) N'hésitez pas vous aussi à participer (cliquez ici)! Pour en revenir à la recette, ce risotto nous a terriblement régalé, je vous le conseille! Pour 3 personnes : 200g de riz spécial risotto 2 gros dos de cabillaud 1 oignon 1 petite boîte de champignons de Paris émincés 10cl de vin blanc 40cl de... [Lire la suite]
01 mai 2013

Cassolettes de pommes de terre et jambon au Maroilles

Il y a quelques temps, je vous proposais une racliflette. Comme ça nous a bien plu, j'en ai fait une petite variante au Maroilles, hummm c'était presque meilleur :) Pour 4 cassolettes : 4 pommes de terre moyennes 150g de des de jambon 1/2 oignon émincé Sel, poivre Herbes de provence 100ml de vin blanc 125ml de crème liquide Beurre 200g de Maroilles Laver les pommes de terre et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée (pas complètement, elles finiront de cuire au four). Les éplucher et les couper... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Cailles à la moutarde

Je m'étais laissée tenter par ces jolies cailles en faisant les courses. Oui mais voilà, je n'avais pas envie de ces fameuses cailles au raisin. La question était donc de savoir à quelle sauce on allait bien pouvoir les manger! J'ai finalement opté pour la moutarde et une cuisson au four. C'était très bon! Pour 3 personnes : 3 belles cailles De la moutarde Du beurre Du vin blanc Sel, poivre Herbes de Provence Préchauffer le four à 180°. Commencer par vérifier vos cailles, souvent il reste des petites plumes et... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Fettuccine aux boulettes de boeuf à la sauce tomates

Petite idée de plat comme ça. Je ne savais pas quoi acheter comme viande et j'ai trouvé ces boulettes de boeuf. J'ai donc concocté cette petite recette qui nous a bien plu. Pour 3 personnes : 300g de Fettuccine fraîches 4 tomates Huile d'olives Vin blanc Crème liquide 1 oignon 350g de boulettes de boeuf natures (achetées toutes faites ou maison) Sel, poivre Herbes de provence Emmental ou parmesan Peler les tomates, enlever le coeur et réserver. Eplucher et émincer l'oignon. Mettre dans une sauteuse avec un filet... [Lire la suite]
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