13 janvier 2016

Velouté de pommes de terre et patate douce

Un velouté plein de douceur et qui réchauffe. Parfait en cette saison! Pour 2-3 personnes : 1 patate douce 3 pommes de terre moyennes 2 bouillons de volaille 1càs d'huile d'olives 1càs de crème fraîche Du poivre Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les laver. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les pommes de terre. Couvrir d'eau et ajouter le bouillon. Poivrer, couvrir et cuire 40 minutes à feu moyen. Mixer, remettre dans la casserole et ajouter la crème.... [Lire la suite]

03 avril 2014

Velouté d'aubergines, carottes et tomates

Dans la série veloutés dont on ne se lasse pas, voici celle à l'aubergine. Un vrai régal... On en profite une dernière fois avant de laisser place aux salades d'été ;) Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 carottes 2 tomates 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier Sel, poivre 1càs de crème fraîche Peler les tomates, les couper en 2 puis ôter le coeur et les pépins. Placer dans une grande casserole. Couper les extrémités des carottes et les éplucher et les couper grossièrement en rondelles. Les ajouter dans... [Lire la suite]
23 février 2014

Velouté de courgettes

Voilà un velouté qui a remporter un vif succès auprès de mon petit bonhomme!! Mais pas que, bien sûr nous aussi avons bien appréciés son goût doux et savoureux. La prochaine fois j'y ajouterais des petits croûtons à l'ail ce sera encore meilleur :) Pour 2-3 personnes : 2 courgettes 1 pomme de terre moyenne De l'eau 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre 1 feuille de laurier 1 portion de Vache qui rit Couper les extrémités des courgettes et les éplucher. Les placer dans une casseroles et réserver. Éplucher... [Lire la suite]
14 janvier 2014

Velouté de champignons

Dans la série veloutés, voici celui aux champignons :) Tout doux et bien chaud, miam! Pour 2 personnes : 1 pomme de terre 300g de champignons de Paris 1/2 oignon Sel, poivre 1 bouillon de volaille 1 grosse càs de crème fraîche 750ml d'eau Éplucher la pomme de terre, la laver et la couper grossièrement en morceaux. Réserver dans une casserole. Laver, équeuter et éplucher les champignons. Les couper en grosses lamelles et les ajouter dans la casserole. Ajouter le 1/2 oignon épluché et émincé. Verser l'eau, saler,... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Velouté de pommes de terre, carottes et tomates

Cette année j'ai pris la bonne résolution de faire régulièrement des soupes ou veloutés maison. Mon petit loulou adore, ça fait donc une bonne raison de m'y tenir :) Pour 3 personnes : 3 carottes 1 tomate 3 pommes de terre moyenne 1 petit oignon 1 kub'or (ils sont par 2 dans l'emballage, je n'en mets qu'un) Sel, poivre Laver les carottes, couper les extrémités et les éplucher. Les couper grossièrement en rondelles et réserver. Éplucher et émincer l'oignon et l'ajouter. Éplucher et couper les pommes de terre en gros... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Velouté de potiron aux châtaignes

Je ne m'étais jamais vraiment lancée dans les soupes ou les veloutés mais j'avais cette idée de réaliser cette recette. Et quand j'ai une idée... Pour 2 personnes : 1/4 de potiron 2 pommes de terre moyennes 1 poignée de châtaignes pelées en bocal 1 càs d'huile d'olives 1 kub'or De l'eau Sel 2 càs de crème liquide Éplucher le potiron, le couper en morceaux et réserver. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les laver. Dans une grosse casserole, faire chauffer l'huile d'olives et y... [Lire la suite]
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