21 décembre 2016

Bûche forêt blanche

Très bientôt les fêtes de fin d'année et avec elles les bons moments qui régalent. Je vous propose une bûche qui se mange sans faim pour bien finir vos repas ;) Pour 1 bûche :       - Le biscuit : 4 oeufs 100g de sucre 55g de farine       - La garniture : 150g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine 250g de mascarpone 30cl de crème liquide entière 50g de sucre glace 1 pot de cerises amarena Le biscuit : Préchauffer le four à 200°. Chemiser une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]

26 février 2015

Roulé noisette, ganache chocolat et mandarines

J'avais cette idée de gâteau roulé avec ces saveurs bien précises. Mais alors est-ce que je fais un biscuit au chocolat, aux noisettes ou aux écorces de mandarines, et pour la ganache?? Finalement, j'ai opté pour un biscuit noisette, une ganache chocolat (celle de Ch. Felder) et des suprêmes de mandarines, hummmmm c'était bon!! Pour 1 roulé :        La ganache : 1 gousse de vanille 35g de sucre 250g de chocolat noir pâtissier 200g de crème liquide 40g de beurre Verser la crème dans une... [Lire la suite]
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