04 janvier 2014

Pithiviers

Demain c'est l'épiphanie, alors avant de passer aux recettes du menu comme je vous l'avais dit (sait-on jamais si vous avez envie de tester cette recette), voici le pithiviers que ma maman m'a demandé de préparer car l'émission "Le meilleur pâtissier" lui en avait donné envie :) Je suis plutôt contente du résultat, la pâte est bien feuilletée et c'est délicieux! La recette me vient du livre "Pâtisserie et Desserts en 500 recettes". Pour un Pithiviers (6 personnes) :         La pate feuilletée : ... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Mes 1er croissants

Je mourrais d'envie de m'essayer à des croissants maison. Eh bien c'est maintenant chose faite! Je suis plutôt contente, n'ayant jamais fait de pâte feuilletée le résultat est plutôt convaincant :) En plus, ils se congèlent très bien! Pour environs 15 croissants moyens : 280g de lait tiède 20g de levure fraîche 60g de sucre 500g de farine 1càc de sel 150g de beurre 1 oeuf dilué dans du lait pour la dorure        La veille : Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Disposer la... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Tarte tatin aux tomates

Je vous emmène faire un tour sur la planète Made in cooking, une copinaute que j'adore! Quand j'ai vu sa recette de tarte tatin aux tomates, j'ai tout de suite eu envie de tester. Et dire que je n'ai même jamais fait la fameuse tatin aux pommes, pas bien!!! Il faudra quand même que je regarde à ça :) Bref, cette tarte est juste délicieuse, un vrai régal que je vous invite à essayer à votre tour. Pour 6 personnes (je n'ai rien changé à la recette) :   1 pâte feuilletée maison ou non 6 tomates 50g de... [Lire la suite]
27 mars 2013

Quiche lorraine

Une bonne petite quiche pour un repas du soir. Simple et rapide, c'est toujours un régal. Pour 1 quiche : 1 pâte feuilletée (j'en ai utilisé une toute prête mais si vous en faite une maison c'est encore mieux!) 150g de lardons 150g de crème fraîche 150g de lait entier 2 oeufs Un peu de beurre Sel, poivre Echalote lyophilisée Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte. Faire suer les lardons dans une poêle. Pendant ce temps mélanger dans une jatte le lait, les oeufs et la crème... [Lire la suite]