14 janvier 2017

Quiche au fromage de chèvre et petits pois

Voici une délicieuse quiche originale qui a été bien vite mangée ^^ Pour 1 quiche :      La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en morceaux 1 pincée de sel 45 à 60ml d'eau Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable". Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte. Lorsque la boule est formée il ne faut plus ajouter d'eau. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et former une... [Lire la suite]

19 janvier 2016

Pâte brisée

Voici une délicieuse pâte brisée, super facile à travailler. Je crois bien que c'est celle que j'ai préféré réaliser! Je l'ai chipé chez Chefnini :) Pour 1 tarte : 250g de farine 30ml d'eau 1 oeuf 125g de beurre mou du sel Verser la farine et le beurre dans le bol d'un robot pâtissier. Mélanger avec la feuille à vitesse 1 puis 2 jusqu'à obtenir du "sable". Ajouter l'oeuf et le sel, remettre à vitesse 1-2 puis verser l'eau en filet. Lorsqu'une boul de pâte se forme, arrêter le robot et mettre la pâte... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Quiche au poulet et au brocoli

J'avais envie d'une quiche qui change un peu. J'ai donc choisi d'y mettre du brocolis et du poulet, miam! Pour 1 quiche (moule de 22cm) :         La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en morceaux 1 pincée de sel 45 à 60ml d'eau Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable". Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte. Lorsque la boule est formée il ne faut plus ajouter... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Tarte façon bolognaise

J'ai eu l'idée de cette recette en feuilletant le magazine Maxi Cuisine n°95. J'avais trouvé une tarte bolognaise au potimarron mais les potimarrons, ce n'est plus trop le moment. J'ai donc réadapté la recette à ma façon. Une délicieuse tarte salée, parfaite pour un repas du soir! Pour 1 tarte : 1 pâte brisée (maison ou du commerce) 250g de boeuf haché 1 oignon 1 carotte 20cl de coulis de tomates 10 tomates cerises Sel, poivre Huile d'olives Herbes de Provence Éplucher la carotte et la râper.... [Lire la suite]
30 août 2014

Tarte aux fraises et crème d'amande

J'avais envie d'une tarte fondante avec des amandes et à déguster tiède. Bon jusque là, une tarte amandine convient parfaitement... oui mais avec quel fruit?? Abricot, poire, cassis? Finalement arrivée au rayon des fruits et légumes je suis attirée par ces barquettes de fraises plutôt jolies et pas trop chères qui feraient parfaitement l'affaire pour une tarte :) Et hop, embarquées les fraises! Que c'était bon!! Pour 1 tarte (moule 25cm) : 1 pâte brisée fondante 300g de fraises 50g de beurre mou et en morceaux 70g de... [Lire la suite]
29 août 2014

Pâte brisée sucrée fondante de Ch. Felder

Voici une délicieuse pâte qui servira de base pour de bonnes tartes. C'est une recette qui vient de "THE" livre de Christophe Felder "Pâtisserie". Elle est très bonne et tient toutes ses promesses mais ça je n'en aurais pas douté :) Pour 1 tarte (moule 22cm) : 185g de beurre mou 25ml de lait tiède 1 petit jaune d'oeuf 1càc de fleur de sel 1càc de sucre 250g de farine Placer le beurre dans le bol d'un robot et le travailler avec la feuille à faible vitesse. Ajouter le lait tiède et le jaune d'oeuf puis bien... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Quiche à la courgette et au jambon

Voilà une délicieuse quiche que j'ai réaliser dans le but d'utiliser cette pauvre courgette qui se sentait seule dans mon frigo et ne demandait qu'à être mangée! Pour 1 quiche (moule de 22cm) :         La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en morceaux 1 pincée de sel 45 à 60ml d'eau Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable". Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de... [Lire la suite]
15 mars 2014

Mini-quiches à l'endive, poireau et lardons

Nouvelle opération chez Cuisinons les légumes (Prince de Bretagne) portant cette fois-ci sur les endives. Aïe, quand j'ai reçu le message, ma première réaction a été : Zut, je vais devoir refuser! En effet, les endives et moi ce n'est pas le grand amour, lol. Ma belle-mère est bien la seule personne ayant réussi à m'en faire manger. Et puis je me suis dit pourquoi ne pas lui chiper son idée! Ben oui, puisque j'en mange quand même du coup ;) Je me suis donc inspirée de sa quiche pour réaliser cette recette et verdict : on s'est... [Lire la suite]
19 février 2014

Tarte à l'amande et ses fruits rouges

Voilà une tarte que j'avais repéré lorsque j'ai reçu le livre de recettes de mon robot Kenwood. L'appareil à l'amande est vraiment délicieux et on peut varier les plaisirs en changeant de fruits, voire sans en ajouter du tout :) Dans le livre ils mettent de la crème fraîche mais j'ai préféré une chantilly maison. Pour une tarte (moule de 24cm) :         Le pâte : 175g de farine 1 pincée de sel 85g de beurre mou coupé en morceaux 2càc de sucre 30 à 45ml d'eau Mélanger la farine, le... [Lire la suite]
18 janvier 2013

Tarte déstructurée au flan et au kiwi

Nouveau jeu dans le groupe facebook dont je vous ai déjà parlé Ici clic : une tarte déstructurée! Pas facile ce thème mais pas mal d'imagination de la part des copines :) ! Ce fut une occasion pour moi d'écrire une nouvelle recette car aucune de celles que j'ai pu trouver ne me convenait. Pour les biscuits (pâte brisée au cacao) : 150g de farine 3càc de sucre 1 petite càs de cacao 1 pincée de sel 75g de beurre mou 40ml de lait Et là, vive le robot, lol. Je ne m'en passerais plus je crois. Donc, mettre tous les... [Lire la suite]
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