19 janvier 2016

Pâte brisée

Voici une délicieuse pâte brisée, super facile à travailler. Je crois bien que c'est celle que j'ai préféré réaliser! Je l'ai chipé chez Chefnini :) Pour 1 tarte : 250g de farine 30ml d'eau 1 oeuf 125g de beurre mou du sel Verser la farine et le beurre dans le bol d'un robot pâtissier. Mélanger avec la feuille à vitesse 1 puis 2 jusqu'à obtenir du "sable". Ajouter l'oeuf et le sel, remettre à vitesse 1-2 puis verser l'eau en filet. Lorsqu'une boul de pâte se forme, arrêter le robot et mettre la pâte... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

Pâte à tarte sucrée de Ch. Felder

Voici une recette de pâte sucrée savoureuse qui vous permettra de réaliser de délicieuses tarte. Je l'ai chipé dans le livre "Pâtisserie!" qu'on ne présente plus ;) Chaque recette que je réalise de ce livre est un vrai régal. J'ai réalisé cette pâte au robot. Pour une tarte (moule 22cm) :  120g de beurre mou 80g de sucre glace 1 gousse de vanille 25g de poudre d'amandes 1 pincée de sel fin 1 oeuf 200g de farine Placer le beurre mou dans le bol du robot et tamiser dessus le sucre glace. Gratter les graines de... [Lire la suite]
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30 août 2014

Tarte aux fraises et crème d'amande

J'avais envie d'une tarte fondante avec des amandes et à déguster tiède. Bon jusque là, une tarte amandine convient parfaitement... oui mais avec quel fruit?? Abricot, poire, cassis? Finalement arrivée au rayon des fruits et légumes je suis attirée par ces barquettes de fraises plutôt jolies et pas trop chères qui feraient parfaitement l'affaire pour une tarte :) Et hop, embarquées les fraises! Que c'était bon!! Pour 1 tarte (moule 25cm) : 1 pâte brisée fondante 300g de fraises 50g de beurre mou et en morceaux 70g de... [Lire la suite]
19 février 2014

Tarte à l'amande et ses fruits rouges

Voilà une tarte que j'avais repéré lorsque j'ai reçu le livre de recettes de mon robot Kenwood. L'appareil à l'amande est vraiment délicieux et on peut varier les plaisirs en changeant de fruits, voire sans en ajouter du tout :) Dans le livre ils mettent de la crème fraîche mais j'ai préféré une chantilly maison. Pour une tarte (moule de 24cm) :         Le pâte : 175g de farine 1 pincée de sel 85g de beurre mou coupé en morceaux 2càc de sucre 30 à 45ml d'eau Mélanger la farine, le... [Lire la suite]
15 mars 2013

Tarte brésilienne

J'avais repéré sur le blog Pralinettes la recette de la tarte brésilienne. J'avoue que je n'y avais jamais gouté, j'ai succombé en voyant sa photo et comme je recevais des invités, je leur ai préparé cette tarte pour le dessert. Je n'ai presque rien changé à la recette : La pâte levée (pour 2 tartes, j'ai congelé ce qu'il restait) : 125ml d'eau 1 oeuf battu 30g de sucre 300g de farine 1 sachet de levure déshydratée super active 1càc de sel Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la... [Lire la suite]
19 décembre 2012

Tarte aux poires pralinée

Après avoir trouvé ce moule à tarte original en frome de poire, il ne me restait plus qu'à imaginer une recette adéquate. Il me faudra y apporter quelques modifications en particulier sur la pâte mais nous nous sommes régalés! Pour la pâte : 260g de farine 140g de beurre pommade 1 pincée de sel 1càs de sucre 5cl de lait Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux puis pétrir du bout des doigts. Incorporer ensuite le lait et pétrir jusqu'à obtention d'une boule bien lisse. Filmer puis... [Lire la suite]
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