30 octobre 2016

Entremet à la clémentine

Coucou!! Mon amie Emilie a crée un blog, Ptit Chef Noah, en l'honneur de son petit garçon souffrant de TED (trouble envahissant du développement). Comme elle a lancé un concours spécial Halloween, je remonte cette recette de mon 1er entremet ^^ N'hésitez pas à découvrir et à suivre le blog du ptit chef et aussi sa chaine Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCG9eekE_Yd6fQ_UZ0KKQ9KA C'est la première fois que j'écris une recette de dessert et je suis assez contente puisque tout le monde s'est régalé! Et... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

Idées desserts pour les fêtes

Et voici donc quelques idées de desserts festifs :) N'hésitez pas à essayer!!    Verrines au limoncello  Sachertorte   Amaretti  Soufflés au fruits de la passion  Crème au citron et spéculoos  Cidre chaud  Cuillère de brioche perdue  Charlotte au citron  Trianon  Roulé noisette, ganache chocolat et mandarine  Jus d'oranges chaud  Tarte à l'orange meringuée  Macarons en habit de fête
20 novembre 2014

Gâteau chocolat au jus d'orange

Encore une envie comme ça qui m'a pris ;) Un gâteau au chocolat, oui, mais avec du jus d'oranges!! C'est gourmand, fruité et moelleux, miam miam ^^ Pour 1 gâteau (moule 24cm) : 1 orange non traitée 220g de beurre mou 220g de sucre 3 oeufs 180g de chocolat noir pâtissier 250g de farine 1 sachet de levure chimique Laver l'orange, la zester et prélever le jus. Réserver. Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à manquer. Fouetter le beurre avec le sucre et ajouter un à un les oeufs. Verser le jus et... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Smoothie orange sanguine et lait de coco

J'ai été pas mal affaiblie par une angine dernièrement et j'ai donc décidé de faire un petit plein de vitamines. En faisant mes courses j'ai trouvé de belles oranges sanguines et des mandarines spécial jus. Parfait pour ma petite cure ;) De plus j'ai reçu un message d'Alyette m'informant d'un nouveau concours sur le site Bien-et-bio.com. Du coup j'en ai profité pour faire un bon smoothie. Pour 3 verres : 200ml de lait de coco 2 oranges sanguines à jus 1 mandarine à jus 1càs de miel 5-6 glaçons Presser le jus... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Soufflé à l'orange et au fruit de la passion

On termine donc le fameux menu du nouvel an avec ce soufflé (qui porte bien son nom non?!) délicatement fruité et aérien qui a achevé de nous régaler :) Après le Foie gras poêlé sur confit de rhubarbe et le Homard au four et sa sauce au beurre, sans compter les petites choses grignotées à l'apéro, j'ai opté pour un dessert léger qui se mange sans faim. Rapide, simple et vraiment bon. C'était ma première tentative de soufflé sucré en format individuel et ce ne sera sûrement pas la dernière ^^ Pour 3 soufflés : 1,5 oranges... [Lire la suite]
27 décembre 2013

Cidre chaud

Voilà une délicieuse boisson festive qui change et qui est délicieuse! J'ai trouvé cette recette sur le super blog de Manuella : Aux Fourneaux. J'ai servi avec les trop bonnes truffes de ma maman, de quoi bien commencer les vacances :) Pour 4 verres (je n'ai rien changé à la recette) : 75cl de cidre doux 1càc de cassonade 1 orange bio 1càs de miel 2 bâtons de cannelle (ou 1 si vous aimez moins parfumé) Laver l'orange et prélever un peu de zeste. Couper en rondelles. Verser le cidre dans... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Gâteau à l'orange et à la banane et sa sauce chocolat

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau vraiment délicieux! On trouve des gâteaux à la banane, des gâteaux à l'orange mais j'avais envie d'associer les 2 saveurs dans un seul et même gâteau. Et tant qu'à faire, j'ai souhaité y ajouter une bonne sauce au chocolat. J'ai donc écrit une première recette qui finalement ne me convenait pas, puis une seconde mais ça n'allait pas non plus. La troisième fut la bonne :) Aucune des saveurs ne prend le dessus sur une autre, le gâteau est bien moelleux mais pas... [Lire la suite]
27 mai 2013

Eglefin sauce au vin pétillant à l'orange

Je vous ai présenté dimanche le coffret de vins pétillants que j'ai reçu en cadeau. J'ai eu envie de réaliser une sauce avec une de ces bouteilles pour accompagner un poisson. Le résultat n'est pas mauvais. Il manquait cependant un petit quelque chose, je n'ai pas su trouver quoi pour l'instant. Il faudra que j'y réfléchisse mais l'idée est validée :) Vos suggestions sont les bienvenues!! Pour 3 personnes : 3 filets d'églefin le jus d'1 orange 150ml de Clairette de Die traditionnelle Jaillance 1 jaune d'oeuf 1... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Tarte à l'orange meringuée en verrine

Tadam!! Ma belle tarte à l'orange meringuée... Ah ben non lol, finalement elle a fini en verrine à cause de la vilaine pâte qui m'a bien fait enrager. Non mais qu'est-ce qu'elle croyait?? Madame pâte au cacao avait décidé de rétrécir, plus de contour, grrrr. Pour la peine elle a fini émiettée au fond de verrines ça lui apprendra! Je n'allais quand même pas me priver d'un si bon dessert. Du coup j'ai re-re inventé la recette, ben voui, la première était écrite avec un mode de cuisson au four. Ce fut finalement une cuisson à la... [Lire la suite]
11 janvier 2013

Couronne des rois

Je sais, j'arrive après la tempête, mais il vaut mieux tard que jamais, lol. Voici donc une couronne des rois que je conseille de préparer la veille vu la durée du temps de repos de la pâte. J'ai trouvé cette recette ici : http://www.aftouch-cuisine.com/ Il faut également un robot pour la faire et je comprends pourquoi, à la main ça aurait été bien galère! 2cl de fleur d'oranger 4cl d'eau 2cl de rhum ambré 1càc de sel 30g de sucre les zestes d'1 orange les zestes d'1 citron 310g de farine 18g de levure de boulanger 3... [Lire la suite]