10 décembre 2015

Crumble aux pommes et noix de pécan

Et l'apothéose de notre repas réalisé avec Sandy-miam-miam avec ce délicieux dessert, un bon crumble aux pommes encore bien tiède avec une tite boule de glace, miam! Pour 6 personnes : 3 grosses pommes 6càc de sucre 1 petite pincée de cannelle 125g de farine 120g de cassonade brune 80g de flocons d'avoine 100g de beurre mou 60g de noix de pécan Mélanger le beurre avec la farine, la cassonade brune, le flocon d'avoine et les noix de pécan concassées. Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes, les... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

Farce au pain de Maïs

Et voici la délicieuse farce (que j'aurais bien mangé à la petite cuillère!) qui a servi d'accompagnement pour notre repas de Thanksgiving avec ma Sandy-miam-miam :) C'était quand même bien bon tout ça! Pour 5-6 personnes : 230g de pain de Maïs 30g de noix de pécan 1/4 d'oignon 1/4 de branche de céleri 1/4 de càc de thym 1 petite pincée de sauge 10g de beurre 1/2 oeuf battu en omelette 6cl de bouillon de volaile Sel, poivre Éplucher l'oignon et le céleri et émincer. Faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Carrés aux noix de pécan

Voici de véritables petites douceurs gourmandes à essayer d'urgence! Pour 16 carrés : 230g de farine + 2càs 70g de sucre + 35g 150g de beurre salé mou 2 oeufs 150g de sirop d'érable 1 pincée de sel 1càc d'extrait de vanille 140g de noix de pécan Préchauffer le four à 170°. Beurrer un moule à brownie carré. Couper le beurre en morceaux et le placer dans un saladier. Tamiser 230g de farine avec 70g de sucre et verser sur le beurre. Travailler à la main jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Petits gâteaux à la banane et noix de pécan

Un petit rendez-vous chez mon esthéticienne et du coup, besoin d'une idée de p'tits choses à ramener pour grignoter. Il me reste des noix de pécan!! Très bien, je vais les marier à la banane avec un peu de sirop d'érable, slurp ^^ Pour 12 petits gâteaux : 2 bananes bien mûres 100g de noix de pécan 80g de beurre mou 70g de sucre 1càs de sirop d'érable 160g de farine 2 petits oeufs 1càc de levure Concasser les noix de pécan (en réserver 12 pour la déco). Réserver. Éplucher les bananes et les écraser. Réserver. ... [Lire la suite]
24 octobre 2014

Pecan pie - Tarte aux noix de pécan

  Alors là voici une tuerie de chez tuerie!! Encore une recette typique des Etats-Unis (mais inventée par des français) que j'avais furieusement envie de tester et que je ne regrette absolument pas. Que c'est bon! J'ai trouvé la recette dans ce super livre . J'ai juste remplacer une partie du miel, de peur que le goût soit trop présent, par du sirop d'érable. Pour une tarte (moule 26cm) :         La pâte :  100g de beurre mou 80g de sucre glace 225g de farine 1... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Carrot cake

Suite à mes macarons à la poudre de noix de pécan et ganache à la carotte d'inspiration carrot cake, j'ai forcément eu envie de tester ce dernier! Encore une recette que j'ai repéré dans ce super livre  (et ce n'est pas fini lol). Ce cake m'a toujours intrigué. Maintenant je sais que c'est une pure tuerie, on a vraiment beaucoup aimé! J'ai juste divisé les ingrédients de la recette par 2 car à la base le cake est pour 10 personnes! Pour 5-6 personnes :         Le cake : ... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Macarons à la poudre de noix de pécan et ganache à la carotte

Nouvelle proposition d'opération de la part de Pierre du blog Cuisinons les légumes affilié au site Prince de Bretagne (souvenez-vous la première opération sur le thème Artichauts). Cette fois il s'agit d'imaginer une recette sur le thème des macarons aux légumes (de saison bien sur). Je me suis donc mise en recherche d'une recette et j'ai fini par m'inspirer du carrot cake. J'ai donc revisité les traditionnelles coques à la poudre d'amandes pour y mettre de la poudre de noix de pécan et ai réalisé une ganache à la... [Lire la suite]