26 décembre 2015

Boules poire, noisette et caramel

Coucou, j'espère que vous avez passé un très bon Noël!! Voici le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon. C'est frais et ça se mange sans faim :) J'ai réalisé des boules pour rappeler les boules de neiges et une bûche. Si vous souhaitez les réaliser, ne zappez pas le caramel car c'est la touche qui finit tout! Ce petit dessert sera tout aussi bien venu pour un réveillon de nouvel an! Pour 10 personnes :         Le gâteau : 175g de beurre demi-sel 1càs de sirop d'érable 75g de... [Lire la suite]

15 décembre 2015

Idées desserts pour les fêtes

Et voici donc quelques idées de desserts festifs :) N'hésitez pas à essayer!!    Verrines au limoncello  Sachertorte   Amaretti  Soufflés au fruits de la passion  Crème au citron et spéculoos  Cidre chaud  Cuillère de brioche perdue  Charlotte au citron  Trianon  Roulé noisette, ganache chocolat et mandarine  Jus d'oranges chaud  Tarte à l'orange meringuée  Macarons en habit de fête
26 février 2015

Roulé noisette, ganache chocolat et mandarines

J'avais cette idée de gâteau roulé avec ces saveurs bien précises. Mais alors est-ce que je fais un biscuit au chocolat, aux noisettes ou aux écorces de mandarines, et pour la ganache?? Finalement, j'ai opté pour un biscuit noisette, une ganache chocolat (celle de Ch. Felder) et des suprêmes de mandarines, hummmmm c'était bon!! Pour 1 roulé :        La ganache : 1 gousse de vanille 35g de sucre 250g de chocolat noir pâtissier 200g de crème liquide 40g de beurre Verser la crème dans une... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Pâte à tartiner

Après avoir récolté pas mal de noisettes, j'ai eu envie de tester une pâte à tartiner maison. Alors j'ai fait une pâte à tartiner maison, na! C'est cro bon mais aussi trop vite mangé! J'ai trouvé la recette sur le site Do it in Paris. Pour environ 2 pots : 100g de noisettes entières décortiquées 150g de chocolat praliné 50g de chocolat noir 150g de lait concentré sucré 10cl de crème liquide 20g de beurre 2 pincée de sel Mixer finement les noisettes et réserver. Faire fondre les chocolats au bain-marie avec le lait... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Gâteau cocoon

Mon esthéticienne a ouvert récemment un nouveau salon :) A l'occasion de mon premier rendez-vous, j'ai concocté ce petit gâteau aux couleurs de la déco. Il s'agit d'un gâteau au cacao fourré à la crème au beurre à la noisette (comme pour les oreilles du gâteau Mickey   recettes Ici clic). Toute la déco de ce gâteau vient de la boutque de mon partenaire
06 novembre 2013

Suprême de crème à la Edgar

Ma copine Emilie (je ne pense plus avoir besoin de vous la présenter, lol) du blog Les recettes de choupette organise son 1er concours ayant pour thème : "sous le magie de Disney". Un bien joli thème dont le but est de réaliser une recette inspirée d'un dessin animé Walt Disney. J'ai donc choisi de réaliser le Suprême de crème à la Edgar des Aristochats (sans oublier le biscuit de Roquefort! Lol) C'est un dessin animé que j'aime beaucoup car il est plein de bonne humeur avec des personnages un peu déjantés mais super... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Brioche fourrée à la crème noisette et aux mulberries

Il y a quelques semaines j'ai eu l'agréable surprise de recevoir un mail du site Bien et bio me proposant de participer à un concours pour lequel il fallait créer une recette avec un ou plusieurs fruits ou légumes déshydratés. J'ai en fait eu envie d'une brioche fourrée aux fraises mais je suis tombée sur des Mulberries que je ne connaissais absolument pas! Il s'agit en fait de mûres blanches déshydratées. J'ai choisi d'associer ces mulberries avec une crème à la noisette. C'était vraiment très bon :) Et pour... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Gâteau Mickey

Je vous présentais hier le 1er gâteau pour l'anniversaire de mon grand bébé sur le thème de l'Age de Glace (Ici clic). Je suis très touchée par les gentils commentaires que vous m'avez laissés au sujet de ce gâteau et vous en remercie, ça fait vraiment plaisir! Voici aujourd'hui le second gâteau sur le thème de Mickey :) Il s'agit en fait de 3 gâteaux : la tête est un fraisier et les oreilles des gâteaux au cacao fourrés à la crème au beurre aromatisée à la noisette. Tout ça était bien bon! Je suis assez contente de mes gâteaux... [Lire la suite]
10 avril 2013

Houmous

Une petite purée de pois chiches que j'appércie beaucoup à l'apéro (pas autant que le guacamole mais j'aime beaucoup). J'ai trouvé la recette sur le très joli blog de Sandrine (dont j'aime particulièrement l'humour :)) : Cuisine et cigares. Si vous ne connaissez pas son blog c'est le moment de le découvrir! J'en ai profité pour présenter dans une des jolies verrines que j'ai reçu de mon partenaire  . Pour un gros bol (je n'ai rien changé à la recette ou presque) :  400g de pois chiches en... [Lire la suite]
03 avril 2013

Gâteau lapin

Ma maman m'a offert ce joli moule à gâteau en forme de lapin pour Pâques (oui je suis une grande enfant ^^) et m'a par la même occasion demandé de lui faire un bon gâteau! Le recette est la même que pour le Gâteau château : 240g beurre mou 240g de sucre 3 oeufs 250g de farine 1 pincée de sel Arome noisette Préchauffer le four à 180°. Dans une jatte, mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter un à un les jaunes d'oeufs (garder les blancs) et bien mélanger. Verser petit à petit la farine. Monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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