Mascarpone

Très bientôt les fêtes de fin d'année et avec elles les bons moments qui régalent. Je vous propose une bûche qui se mange sans faim pour bien finir vos repas ;) Pour 1 bûche :       - Le biscuit : 4 oeufs 100g de sucre 55g de farine       - La garniture : 150g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine 250g de mascarpone 30cl de crème liquide entière 50g de sucre glace 1 pot de cerises amarena Le biscuit : Préchauffer le four à 200°. Chemiser une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]

Voici une délicieuse tarte pleine de fraîcheur qui vous régalera après un bon repas ou au goûter. Elle se mange sans faim! Pour une tarte (moule renversé 22cm) : 2 oeufs 40g de farine 20g d'amandes en poudre 60g de sucre 1càc d'arôme vanille 1 grosse càs de confiture fraises/rhubarbe maison 120g de crème liquide au mascarpone 2 grosses càs de sucre glace 300g de fraises Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en neige avec les 60g de sucre. Incorporer les jaunes puis verser la farine et la... [Lire la suite]

J'avais déjà réalisé une recette de pâtes aux 4 fromages (Ici clic) et j'ai eu envie d'essayer la même sauce pour réaliser des gratins de gnocchis. Eh bien voilà une idée qui n'a pas manqué de nous régaler :) Pour 3 personnes : 500g de gnocchis 50g de mascarpone 1 boule de mozzarella 100g de gorgonzola Du parmesan ou de l'emmental râpé Sel, poivre Cuire les gnocchis 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. En même temps, faire fondre la mozzarella avec le mascarpone et le gorgonzola à feu doux dans une... [Lire la suite]

A la base, j'avais décidé de refaire une de mes recettes, les lasagnes au saumon et poireau. Seulement en ouvrant le placard je me suis aperçue que je n'avais plus assez de feuilles de lasagnes et pas le temps d'en faire moi-même. Bon... par contre il y a des macaronis!! Eurêka :) La recette est donc à peu de chose près la même. Pour 3 personnes : 300 à 350g de macaronis 1 poireau 2 pavés de saumon 2 oeufs 150g de crème fraîche épaisse 175g de mascarpone Sel, poivre Une pincée d'ail lyophilisé Herbes de... [Lire la suite]

Nouveau petit jeu proposé sur le groupe facebook Ma petite cuisine : réaliser une charlotte. Vu le beau soleil qui brille en ce moment, j'ai eu envie de fraîcheur et j'ai trouvé cette recette de charlotte au citron sur le site Marmiton : Ici clic Cette charlotte est légère, parfaite pour terminer un bon barbecue par exemple :) Pour 6 personnes : Environ 30 biscuits à la cuillère (toujours prévoir large en cas de casse) 10cl de rhum (alcool de pêche pour moi) 10cl d'eau 2 citrons 2 feuilles de gélatine 3 oeufs 75g de... [Lire la suite]

J'avais cette idée fixe de faire des cannellonis au fromage. Ben voui, encore une idée fixe lol! Mais les farcir qu'avec du fromage, ça aurait peut-être fait un peu trop. Du coup, j'ai choisi d'y ajouter du jambon et le résultat était délicieux! Pour 3 personnes : 9 cannellonis 6 tranches de jambon blanc 150g de mozzarella (non égouttée) 250g de mascarpone 2càs de crème fraîche 1 oeuf 90g de gorgonzola Du parmesan Sel, poivre Herbe de provence Piment doux Mixer le jambon avec la crème fraîche, l'oeuf, 100g de... [Lire la suite]

Voici un petit dessert tout simple et tout doux qui se mange sans faim! Pour 4 grosses verrines ou 6 moyennes : 190g de mascarpone 15cl de crème liquide 40g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé 340g (net égouttés) d'ananas au sirop en morceaux Mettre une jatte, les pales d'un batteur et la crème 15 minutes au congélateur. Pendant ce temps mettre à égoutter les morceaux d'ananas. Mélanger le mascarpone avec les sucre. Fouetter la crème en chantilly ferme et incorporer délicatement au mascarpone. ... [Lire la suite]

Humm, une douceur acidulée! C'est ci bon ^^ Pour 4 grosses verrines : 500g de rhubarbe 12 biscuits roses de Reims 10cl de crème liquide 200g de mascarpone 100g de sucre en poudre Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons d'environ 2cm. Laisser dégorger avec 50g de sucre au moins 2 heures en gardant le jus rendu. Mettre la rhubarbe à compoter avec le jus (il faut environ 20cl de jus, s'ils n'y sont pas vous pouvez ajouter de l'eau). Pendant la cuisson, mettre la crème liquide et 1 jatte au congélateur.... [Lire la suite]

Pour 2 personnes : 200g de nouilles 50g de Mascarpone 100g de Gorgonzola 1/2 boule de Mozzarella du Parmesan rapé Poivre (et sel si vous souhaitez) Cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Dans une casserole, mettre à fondre le mascarpone avec le gorgonzola et la mozzarella, poivrer. Egoutter les pâtes puis les verser dans la casserole de fromage. Servir et saupoudrer de parmesan. Bon appétit!

  Pour 4 personnes : 9 feuilles de lasagnes 2 petits pavés de saumon 2 poireaux moyens 2 oeufs 150g de crème fraiche épaisse 175g de mascarpone Parmesan Huile d'olive Sel, poivre Herbes de provence Eplucher et laver les poireaux. Les émincer puis les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les pavés de saumon en morceaux et réserver. Dans une jatte, mélanger, la crème avec le mascarpone et les oeufs. ... [Lire la suite]