06 mars 2016

Cocktail coco, mangue, passion

  Voici un cocktail délicat et savoureux réalisé avec l'eau de coco de mon partenaire AYAM. Il est possible de le pimenter un peu en y ajoutant du rhum blanc et du sirop de fruits rouges, slurp ;) Pour 2-3 verres :  150ml d'eau de coco 1/2 mangue 1 fruit de la passion 2 à 3 càs de sucre roux Verser l'eau de coco dans un blender. Couper la 1/2 mangue en morceaux et ajouter à l'eau de coco.  Couper le fruit de la passion en 2 et récupérer l'intérieur dans un chinois. Presser au-dessus du blender à l'aide... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Perles de blé au surimi et vinaigre de mangue

J'ai servi ces petites cuillères en entrée lors d'un diner entre amis. Elles n'ont pas fait long feu :) C'est frais et ça met en appétit! Vous pouvez également servir dans des verrines. Pour 6 verrines : 1 sachet de perles de blé 1 tomate 4 bâtonnets de surimi 2às de crème liquide 1càs de vinaigre de mangue Sel, poivre Cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Égoutter et verser dans un plat. Laisser refroidir. Pendant ce temps, peler la tomate. Lui ôter le coeur, l'épépiner et la couper en... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Roulés d'artichaut au blanc de dinde et au vinaigre de mangue

Pour commencer, il faut que je vous raconte :   Il y a quelques semaines, j'ai eu la chouette surprise d'être contactée par Pierre du blog Cuisinons les legumes pour participer à une opération culinaire avec Prince de Bretagne (producteur de légumes). Cette opération porte sur les artichauts camus que je ne connaissais absolument pas car je n'avais encore jamais goûté l'artichaut!! Pourquoi?? Ben j'en sais trop rien en fait, lol! Ce fut donc pour moi un réel défi que de préparer et de cuisiner ce légume... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Jus de fruits exotiques (2ème version)

Par ce joli temps ensoleillé et bien chaud qui se sera vraiment installé cet été (et c'est tant mieux parce que par chez moi din l'ch'Nord c'est rare!), j'adore les boissons de ce genre. Je crois que vous l'aurez remarqué hihi! J'ai trouvé cette recette sur les briquettes de lait de coco Pour environ 4 petits verres : 1 banane 1 ananas 1 mangue Le jus d'1 citron vert 20cl de lait de coco 6 glaçons Préparer les fruits (éplucher, dénoyauter, énucléer, couper,...) et les placer dans un blender. Ajouter le lait... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Smoothie mangue/kiwi

Un bon smoothie plein de soleil, de vitamines et bien rafraîchissant. Jusque maintenant c'est le mélange que j'ai préféré! Le kiwi et la mangue vont très bien ensemble. Pour 2 grands verres : 2 kiwis 1 mangue 5-6 glaçons 200ml d'eau 1càs de sucre 1càs de crème liquide Eplucher la mangue et la couper en morceau (retirer bien sur le noyau :)). Mettre dans un blender avec les kiwis également épluchés. Ajouter, l'eau, le sucre et mixer environ 2 minutes en augmentant la vitesse au fur et à mesure. Ajouter enfin la crème... [Lire la suite]
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