09 octobre 2016

Gratin de pommes de terre aux lardons

Voici un délicieux gratin très inspiré de celui de Ph. Conticini que j'ai découvert dans le délicieux livre Mes recettes cultes. Une recette facile et rapide super savoureuse. A faire, refaire et refaire,... ;) Pour 3 personnes : 700g de pommes de terre 1 noix de beurre de l'ail lyophilisé des herbes de provence 100g de crème fraîche 100g de lait demi-écrémé 150g de comté râpé de la fleur de sel du poivre 75g de lardons fumés 1 petit oignon blanc 2 càs de vinaigre balsamique blanc Eplucher les pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 15:59 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

14 mars 2016

Pain aux noix et au lard en MAP

  Il me restait des noix qui me titillaient les papilles et j'avais une envie de pain maison. Et hop, un bon pain au noix. Hihi ^^ Trop bon, encore plus avec une tranche de Maroilles dessus! Pour 1 pain : 280ml d'eau 525g de farine semi-complète 7g de levure de boulanger déshydratée 2càc de sel 200g de lardons 70g de noix Concasser les noix et les réserver. Faire suer les lardons à la poêle et les débarrasser sur du papier absorbant. Verser dans la cuve de la MAP : l'eau, la farine, la levure et le sel... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 12:19 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 novembre 2015

Petits pré-cuits au chèvre et lardons

De bons petits pains pré-cuits garnis pour un soir avec une salade, c'est vite fait et c'est toujours un régal ;) Pour 4 personnes : 4 petits pains pré-cuits 6càs de crème fraîche 75g de lardons 16 rondelles de fromage de chèvre Sel, poivre 1 pincée d'herbes de provence Placer la crème dans un bol, saler, poivrer et ajouter les herbes de provence. Préchauffer le four à 180°. Couper les pains en 2 et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler la crème que les pains et placer sur... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 09:06 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 avril 2015

Jacket potatoes au morbier, champignons et lardons

Voilà une délicieuse recette avec du bon fromage comme j'aime ;) Je l'ai dénichée chez Mély du blog Fishcustard. Quand j'ai vu sa publication, je n'ai pas résisté ;) C'est trop trop bon! Pour 3 personnes : 3 grosses pommes de terre un peu d'huile un peu de gros sel 75g de lardons allumettes 100g de champignons de Paris 150g de morbier Sel, poivre Préchauffer le four à 190°. Laver et sécher les pommes de terre, les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Piquer la peau à plusieurs... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 08:57 - - Commentaires [76] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 avril 2015

Papillote de poulet aux échalotes, lardons et pommes de terre

Voici une seconde recette réalisée avec les échalotes Prince de Bretagne, toujours pour le blog Cuisinons-les-legumes. Souvenez-vous, j'avais reçu une tresse d'échalotes traditionnelles avec lesquelles j'ai réalisé les mini-clafoutis aux échalotes et apéricubes, ainsi qu'un filet d'échalotes bio dont je me suis servie cette fois-ci : J'ai trouvé que les échalotes bio avaient un goût moins prononcé et étaient un peu moins fondantes mais tout de même très bonnes! Voilà donc un bon petit plat complet, simple... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 20:07 - - Commentaires [52] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 mars 2015

Ch'ti cake

Ahlala, la ch'ti que je suis vous propose là un super régal avec du bon Maroilles comme on aime ;) On s'est trop régalé avec ce cake! J'ai trouvé la recette dans un livre bien sympa : La cuisine ch'ti. Pour 1 cake : 3 oeufs 200g de farine 1càc de levure chimique 150ml de lait tiède 50ml d'huile d'olives 50g d'emmental râpé 200g de Maroilles 75g de lardons Sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à cake. Couper le Maroilles en cubes. Réserver. Battre les oeufs dans un saladier, y ajouter la... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 09:00 - - Commentaires [78] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

18 mars 2015

Soupe façon porrosalda

J'ai découvert une spécialité du Pays Basque, le Porrosalda. J'ai gardé les ingrédients qui le composent mais ai modifié les quantités. C'est un vrai régal! Pour 3 personnes : 5 pommes de terre moyennes 1 poireau 1 gousse d'ail 1càs d'huile d'olives 3 tranches de jambon de Bayonne 75g de lardons allumettes fumés 1 petit bouquet garni 1 càs de farine 1 cube de bouillon de volaille 1l d'eau Sel, poivre Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en grosses rondelles. Réserver. Couper les extrémités du... [Lire la suite]
02 mars 2015

Boeuf bourguignon

Voici un délicieux classique que l'on prend toujours plaisir à déguster! Pour 2 personnes : 350g de boeuf pour bourguignon 75g de lardons 1 grosse carotte 1 boîte de champignons de Paris (ou 5-6 frais) 25cl de vin rouge 1 petit càs de farine 25g de beurre 1càs de fond de veau Sel, poivre 1 pincée d'ail lyophilisé 1 pincée de bouquet garni moulu (quelques oignons grelots) Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Réserver. Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir le boeuf. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 08:49 - - Commentaires [54] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 décembre 2014

Gâteaux de pâtes façon tartiflette

J'avais envie de rigatoni mais je ne savais pas trop quoi en faire. J'avais déjà vu des gâteaux de pâtes mais façon bolo et ça ne me disait rien. Comme on est en période de froid et que les plats genre tartiflette sont bien venus, j'ai donc adapté le tout. C'était bien bon :) Pour 4 petits gâteaux : 250g de rigatoni 150g de lardons allumettes 100g de reblochon 6cl de vin blanc 12cl de crème liquide Sel, poivre 1 pincée d'herbes de provence 1càs d'huile d'olives 1 pincée d'échalotes lyophilisées Couper 4 fines... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 11:20 - - Commentaires [66] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
20 décembre 2014

Gratin de Crozets au Maroilles

J'avais déjà réalisé un gratin de Crozets savoyard avec lequel on s'était régalé et puis j'ai vu par la suite la recette de Croziflette au Maroilles de Mely du blog Fish custard. J'ai donc fait un mix des 2 pour réaliser ce bon gratin :) Pour 2 personnes : 200g de crozets 2 cubes de bouillon de volaille 1l d'eau 150g de lardons 200g de Maroilles 200g de champignons de Paris (en boîte) 15cl de crème liquide Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade Faire chauffer l'eau avec le bouillon et y plonger les... [Lire la suite]
Posté par ceci-bon à 15:09 - - Commentaires [77] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,