Lait

Une délicieuse recette de lasagnes réalisée à 4 mains avec ma Sandy-miam-miam pour un repas entre copains. Hum, c'était bien bon :) Pour 5-6 personnes : 15 feuilles de lasagnes 2 échalotes 400g de sauce tomates 1l de lait 8càs de Maïzena 70g de beaufort râpé 70g d'emmental râpé 70g de conté râpé 1 pincée de muscade 1càs d'huile d'olives Sel, poivre Herbes de Provence Éplucher et émincer les échalotes. Les faire suer dans une casserole dans l'huile d'olives. Ajouter la sauce tomates et 1 pincée... [Lire la suite]

Voici une recette qui me vient de Sandy-miam-miam que je ne présente plus hein ;) Sa superbe photo m'a trop donné envie et je n'ai pas résisté à réaliser cette brioche. Moelleuse, aérienne avec un bon goût de beurre, elle est super bonne! Pour 1 grosse brioche :         La pâte : 250ml de lait tiède 12g de levure fraîche 90g de sucre en poudre 600g de farine 90g de beurre mou 2 oeufs Verser le lait tiède dans le bol d'un robot et y émietter la levure. Prélever 1càs de sucre... [Lire la suite]

J'avais envie d'une quiche qui change un peu. J'ai donc choisi d'y mettre du brocolis et du poulet, miam! Pour 1 quiche (moule de 22cm) :         La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en morceaux 1 pincée de sel 45 à 60ml d'eau Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable". Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte. Lorsque la boule est formée il ne faut plus ajouter... [Lire la suite]

Tite envie d'un goûter régressif avec ce bon riz au lait à la vanille bien inspiré de celui de Ph. Conticini :) Pour 2 personnes : 40g de riz spécial dessert 400ml de lait demi-écrémé 20ml de crème liquide 25g de sucre 1 gousse de vanille Placer le lait, la crème et le sucre dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et mettre le tout dans la casserole. Porter à ébullition, retirer du feu et réserver. Placer le riz dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition en... [Lire la suite]

Petite impro avec ma maman. Il y avait des fruits sur sa table, mon loulou louchait dessus et avait soif, on a donc décidé d'en faire un smoothie :) Il était content mon petit homme! Pour 3-4 verres : 2 pêches 1 banane 1càs de miel 400ml de lait 5-6 glaçons Peler et dénoyauter les pêches. Les couper en gros quartier et les placer dans un blender. Éplucher la banane, la couper en gros morceaux également et ajouter au blender. Verser le lait et le miel puis mixer 1 minute. Ajouter les glaçons et mixer de nouveau... [Lire la suite]

Voici une délicieuse pâte qui servira de base pour de bonnes tartes. C'est une recette qui vient de "THE" livre de Christophe Felder "Pâtisserie". Elle est très bonne et tient toutes ses promesses mais ça je n'en aurais pas douté :) Pour 1 tarte (moule 22cm) : 185g de beurre mou 25ml de lait tiède 1 petit jaune d'oeuf 1càc de fleur de sel 1càc de sucre 250g de farine Placer le beurre dans le bol d'un robot et le travailler avec la feuille à faible vitesse. Ajouter le lait tiède et le jaune d'oeuf puis bien... [Lire la suite]

Voilà une délicieuse quiche que j'ai réalisé dans le but d'utiliser cette pauvre courgette qui se sentait seule dans mon frigo et ne demandait qu'à être mangée! Pour 1 quiche (moule de 22cm) :         La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en morceaux 1 pincée de sel 45 à 60ml d'eau Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable". Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de... [Lire la suite]

Avec mon sorbet à la mirabelle, j'ai eu envie d'essayer un milkshake. Une délicieuse boisson rafraîchissante qui a énormément plu à mon petit bonhomme! Et nous aussi bien sur :) Pour 3-4 verres : 6 boules de sorbet à la mirabelle 400ml de lait Placer le lait et le sorbet dans un blender et mixer. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si besoin, je n'en ai pas mis car ça nous convenait comme ça. Servir aussitôt! Bonne dégustation! Je ne suis pas très présente sur vos blogs en ce moment et j'en suis désolée. Mais comme ce... [Lire la suite]

Ma maman avait de la rhubarbe en trop et à mon grand bonheur j'ai pu en hériter ^^ J'ai eu envie d'essayer d'en faire un smoothie. Eh ben on s'est régalé!!! Mon petit bonhomme a adoré. Pour environs 3 verres : 500g de rhubarbe 150g de sucre 40ml d'eau 300ml de lait 4càs de jus d'oranges 4-5 glaçons Couper les extrémités des tiges de rhubarbe et les éplucher. Couper en tronçons et placer dans un casserole avec le sucre et l'eau. Faire chauffer 40 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Laisser refroidir... [Lire la suite]

Un petit smoothie, ça faisait longtemps!! Mais quand j'ai vu les belles cerises qui commencent à arriver sur les étals je n'ai pas résisté à la tentation :) Pour 3-4 verres : 1 banane 2 poignées de cerises 400ml de lait 5-6 glaçons 1càs de sucre Laver, équeter et dénoyauter les cerises puis les placer dans un blender. Eplucher la banane et l'ajouter. Verser le lait sur les fruits ainsi que le sucre et mixer 1 minutes à vitesse moyenne. Ajouter les glaçons et mixer de nouveau à pleine vitesse (environ 30sc) Filtrer... [Lire la suite]