13 décembre 2015

Idées de plats pour les fêtes

Après vous avoir proposé quelques recettes pour vos entrées festives, je vous propose cette fois des idées pour vos plats;) Pour voir la recette, cliquez sur la photo.  Tournedos sauce truffe et omelette roulée  Rôti de porc au cidre  Homard sauce au beurre blanc  Queue de langouste flambée  Rôti de boeuf Wellington  Filet mignon an croûte  Pommes de terre au sucre  Paupiettes aux girolles et châtaignes  Filet mignon aux pommes  Saumon en croûte  Farce au pain de maïs ... [Lire la suite]

09 décembre 2015

Haricots verts aux champignons

Une bonne façon de manger des haricots verts. C'est original, plein de saveurs et à essayer! Avec Sandy-miam-miam on a testé et approuvé. Pour 5-6 personnes : 400g de haricots verts frais 1 bouillon de volaille 1l d'eau 200g de champignons frais 1 noix de beurre 1gousse d'ail écrasé 1/2 oignon 10cl de soupe de champignons 2càs de parmesan Sel, poivre Des oignons frits Préchauffez le four à 180°. Émincer l'oignon et les champignons. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Galettes de cabillaud aux pommes de terre et haricots verts

Une autre façon de manger du poisson qui régale les petits comme les grands. C'est simple et délicieux! Je me suis inspirée de la recette d'un hors-série du magazine Régal. Pour 3 personnes : 300g de filet de cabillaud 250g de pommes de terre épluchées 75g de haricots verts 1 petit oeuf 1 petite càs de crème fraîche 1càs d'huile d'olives De la farine Sel, poivre 1càs d'huile + 1 noisette de beurre Couper les pommes de terre en gros morceaux et les mettre à cuire 10 minutes dans l'eau bouillante... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Cailles à la moutarde

Je m'étais laissée tenter par ces jolies cailles en faisant les courses. Oui mais voilà, je n'avais pas envie de ces fameuses cailles au raisin. La question était donc de savoir à quelle sauce on allait bien pouvoir les manger! J'ai finalement opté pour la moutarde et une cuisson au four. C'était très bon! Pour 3 personnes : 3 belles cailles De la moutarde Du beurre Du vin blanc Sel, poivre Herbes de Provence Préchauffer le four à 180°. Commencer par vérifier vos cailles, souvent il reste des petites plumes et... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Haricots verts à la tomate et aux lardons

Voilà une petite poêlée que j'aime faire pour accompagner une viande ou pour un repas du soir avec des oeufs sur le plat. Pour 2 personnes : 250g de haricots verts frais 1 grosse tomate allongée 100g de lardons 1 petit oignon Sel, poivre Herbes de provence Équeuter les haricots, les laver, les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée et égoutter. Éplucher, émincer l'oignon et faire revenir dans une grande poêle avec les lardons. Laver la tomate, la couper en morceau, retirer le coeur et ajouter... [Lire la suite]
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21 février 2013

Côtes de porc gratinées à la sauce tomates

J'ai trouvé ces belles côtes de porc en faisant mes courses mais je n'avais aucune idée de ce que je pourrais bien en faire. Les manger vous aller dire ^^, oui mais à quelle sauce?! Après un petit coup d'oeil dans mon frigo, je vois une boîte de concentré de tomates entamée, un pot de crème fraiche entamé et une petite bouteille de vin blanc elle aussi entamée. Parfait, on va finir tout ça avec mes petites côtes alors. Pour 2 personnes : 4 petites côtes de porc (ou 2 grosses) Huile d'olives 1/2 oignon Sel, poivre Herbes de... [Lire la suite]