06 mars 2016

Cocktail coco, mangue, passion

  Voici un cocktail délicat et savoureux réalisé avec l'eau de coco de mon partenaire AYAM. Il est possible de le pimenter un peu en y ajoutant du rhum blanc et du sirop de fruits rouges, slurp ;) Pour 2-3 verres :  150ml d'eau de coco 1/2 mangue 1 fruit de la passion 2 à 3 càs de sucre roux Verser l'eau de coco dans un blender. Couper la 1/2 mangue en morceaux et ajouter à l'eau de coco.  Couper le fruit de la passion en 2 et récupérer l'intérieur dans un chinois. Presser au-dessus du blender à l'aide... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

Idées desserts pour les fêtes

Et voici donc quelques idées de desserts festifs :) N'hésitez pas à essayer!!    Verrines au limoncello  Sachertorte   Amaretti  Soufflés au fruits de la passion  Crème au citron et spéculoos  Cidre chaud  Cuillère de brioche perdue  Charlotte au citron  Trianon  Roulé noisette, ganache chocolat et mandarine  Jus d'oranges chaud  Tarte à l'orange meringuée  Macarons en habit de fête
10 janvier 2014

Soufflé à l'orange et au fruit de la passion

On termine donc le fameux menu du nouvel an avec ce soufflé (qui porte bien son nom non?!) délicatement fruité et aérien qui a achevé de nous régaler :) Après le Foie gras poêlé sur confit de rhubarbe et le Homard au four et sa sauce au beurre, sans compter les petites choses grignotées à l'apéro, j'ai opté pour un dessert léger qui se mange sans faim. Rapide, simple et vraiment bon. C'était ma première tentative de soufflé sucré en format individuel et ce ne sera sûrement pas la dernière ^^ Pour 3 soufflés : 1,5 oranges... [Lire la suite]