26 décembre 2015

Boules poire, noisette et caramel

Coucou, j'espère que vous avez passé un très bon Noël!! Voici le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon. C'est frais et ça se mange sans faim :) J'ai réalisé des boules pour rappeler les boules de neiges et une bûche. Si vous souhaitez les réaliser, ne zappez pas le caramel car c'est la touche qui finit tout! Ce petit dessert sera tout aussi bien venu pour un réveillon de nouvel an! Pour 10 personnes :         Le gâteau : 175g de beurre demi-sel 1càs de sirop d'érable 75g de... [Lire la suite]

13 octobre 2015

Gâteau à la banane

Un gâteau tout moelleux à la douceur fruitée, de plus super simple à faire! Croyez moi, il disparaîtra très vite :) Pour 1 gâteau (22cm) : 3 bananes 100g de cassonade brune 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre 2 oeufs 150g de farine 1càc de levure chimique Préchauffer le four à 220°. Beurrer et fariner un moule à manquer. Faire fondre le beurre et le fouetter avec les sucres jusqu'à blanchiment. Ajouter un à un les oeufs et battre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter en pluie la farine puis la levure.... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

Tarte fraise-framboise curd

Une délicieuse tarte fruitée qui se mange sans faim. On trouve encore quelques fraises sur les étals et je n'y ai pas résisté. Et j'ai bien fait :) Pour une tarte (22 cm) : 1 pâte à tarte sucrée Ici clic 150g de fraises 100g de framboises 2càs de jus de citron 200g de beurre 4 jaunes d'oeufs 50g de sucre en poudre + 2càs 15cl de crème épaisse Couper le beurre en morceaux et réserver dans un cul-de-poule. Équeuter et laver les fraises puis les sécher puis les placer dans un saladier ou un grand bol pouvant aller au... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Brownie choco/poire

Ahhhh, je suis dans une période chocolat ^^ Et cette fois j'ai eu envie de l'association choco/poire (rien que de le dire ça me fait penser à la pub ou le chocolat nappe la poire, hummmmm que c'est gourmand) mais aussi d'un brownie. J'ai donc concilié les 2 pour le plaisir de nos papilles!! Pour 1 grand brownie : 150g de chocolat noir pâtissier 150g de beurre 4 oeufs 250g de sucre 200g de farine 1 petite pincée de fleur de sel  1càc de levure chimique 5 1/2poires au sirop Beurrer un plat à gratin et... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Smoothie pêche/banane

Petite impro avec ma maman. Il y avait des fruits sur sa table, mon loulou louchait dessus et avait soif, on a donc décidé d'en faire un smoothie :) Il était content mon petit homme! Pour 3-4 verres : 2 pêches 1 banane 1càs de miel 400ml de lait 5-6 glaçons Peler et dénoyauter les pêches. Les couper en gros quartier et les placer dans un blender. Éplucher la banane, la couper en gros morceaux également et ajouter au blender. Verser le lait et le miel puis mixer 1 minute. Ajouter les glaçons et mixer de nouveau... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Cake pêches jaunes, bananes

Voici un délicieux cake que j'avais repéré depuis un moment dans le magazine Elle à table n°89. Les saveurs sont originales et il se mange sans faim! J'ai juste modifié les quantités. Pour 1 cake : 2 bananes bien mûres 2 pêches jaunes 115g de beurre 2 oeufs 100g de sucre roux 5càs de lait 1càc de rhum 200g de farine de riz 35de Maïzena 1 sachet de levure chimique Peler et dénoyauter les pêches. Couper 1/2 pêche en 6-7 quartiers et couper le reste en morceaux. Réserver. Éplucher les bananes et les... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Muffins aux figues au chocolat-caramel

Je ne mange pas souvent de figues mais là, j'avais envie d'en faire une pâtisserie. Ca tombe bien, le défi du mois de septembre du site Recettes.de/cuisine a justement pour thème la figue (et le raisin), voyez plutôt en cliquant sur le lien : http://recettes.de/defi-mi-figue-mi-raisin. Je me suis donc essayée a cette petite recette qui a su délicieusement combler mon envie :) Pour 4 muffins géants (environ 8 normaux) : 4 figues fraîches 60g de chocolat-caramel 130g de beurre 280g de farine 100g de sucre ... [Lire la suite]
31 juillet 2014

Pâte de rhubarbe

Toujours dans ma série de recettes d'un des Maîtres pâtissier Ph. Conticini avec cette fois-ci un pur moment de régal : la pâte de rhubarbe! Pour une fana de rhubarbe comme moi c'est juste extra. M. Conticini qui explique souvent qu'il faut trouver un équilibre dans les dosages des ingrédients, nous propose ici un dosage parfait de sucré et d'acidulé avec juste ce qu'il faut de gélatine, trop bon! Hé non, c'est pas encore l'épisode final, on y vient... J'aime bien vous faire mariner ;) Mouhaaaaaa (dédicace à 120 qui... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Confiture de kiwi

C'est en traînant sur le blog de Ingrid : Les-voyages-de-gridelle, qui réalise des confitures et des curds au kiwi que j'ai eu envie de m'y essayer. On ne pense pas assez souvent au kiwi et c'est dommage car c'est vraiment très bon! Je vous propose donc ma version de la confiture au kiwi et remercie Ingrid pour m'avoir donné l'envie de m'y essayer ^^ Pour 3 petits pots (environ 1pot et demi) : 500g de kiwi pelés 250g de sucre 2càs de jus de citron 1 pincée d'agar-agar 1/2 gousse de vanille Couper... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Smoothie à la rhubarbe

Ma maman avait de la rhubarbe en trop et à mon grand bonheur j'ai pu en hériter ^^ J'ai eu envie d'essayer d'en faire un smoothie. Eh ben on s'est régalé!!! Mon petit bonhomme a adoré. Pour environs 3 verres : 500g de rhubarbe 150g de sucre 40ml d'eau 300ml de lait 4càs de jus d'oranges 4-5 glaçons Couper les extrémités des tiges de rhubarbe et les éplucher. Couper en tronçons et placer dans un casserole avec le sucre et l'eau. Faire chauffer 40 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Laisser refroidir... [Lire la suite]
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