03 février 2015

Goyère au Maroilles

Voilà encore une délicieuse recette ayant pour ingrédient principal le Maroilles. Non, je ne m'en lasse pas de ce fromage, il nous régale à chaque fois ^^ Pour 1 tarte (moule 26cm) : 250g de farine 125g de beurre mou en cubes + un peu pour la cuisson environ 50 ml d'eau 300g de Maroilles 150g de fromage blanc 2 oeufs Sel, poivre Au robot avec la feuille, mélanger le beurre avec la farine et le sel. Ajouter l'eau (autant que nécessaire) cuillère par cuillère. Abaisser la pâte sur un... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Champignons farcis au fromage de chèvre et chorizo

J'aime beaucoup les champignons farcis. J'ai vu l'idée du chorizo chez Marianne, du blog La cuillère aux mille delices, qu'elle avait marié avec du fromage Philadelphia. J'ai changé pour du chèvre et c'est super bon. L'association chèvre/chorizo est délicieuse! Pour 2 personnes : 6 gros champignons de Paris 6 càs de fromage de chèvre (type chavroux) 6 rondelles de chorizo (assez épaisses) Poivre Préchauffer le four à 180°. Laver, sécher, retirer le pied des champignons et les éplucher. Les placer sur... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Croques de Ph. Conticini

Mon amie Sandy (Sandy-miam-miam) m'a offert le superbe livre "Mes Recettes Cultes" de Ph. Conticini. Pour tout vous dire à chaque page tournée j'aurais bien tout dévoré!!! Tout à l'air tellement bon! J'ai donc inauguré avec cette recette de croque de compét' bien gourmande. Amis du régime, ceci n'est pas pour vous, mais qu'est-ce que c'est bon! Pour 2 personnes : 8 tranches de pain de mie sans croûte 25g de beurre fondu du vinaigre balsamique 3 tranches de jambon blanc 1/2 petit oignon rouge 15g de beaufort râpé ... [Lire la suite]
29 décembre 2014

Gâteaux de pâtes façon tartiflette

J'avais envie de rigatoni mais je ne savais pas trop quoi en faire. J'avais déjà vu des gâteaux de pâtes mais façon bolo et ça ne me disait rien. Comme on est en période de froid et que les plats genre tartiflette sont bien venus, j'ai donc adapté le tout. C'était bien bon :) Pour 4 petits gâteaux : 250g de rigatoni 150g de lardons allumettes 100g de reblochon 6cl de vin blanc 12cl de crème liquide Sel, poivre 1 pincée d'herbes de provence 1càs d'huile d'olives 1 pincée d'échalotes lyophilisées Couper 4 fines... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Gratin de Crozets au Maroilles

J'avais déjà réalisé un gratin de Crozets savoyard avec lequel on s'était régalé et puis j'ai vu par la suite la recette de Croziflette au Maroilles de Mely du blog Fish custard. J'ai donc fait un mix des 2 pour réaliser ce bon gratin :) Pour 2 personnes : 200g de crozets 2 cubes de bouillon de volaille 1l d'eau 150g de lardons 200g de Maroilles 200g de champignons de Paris (en boîte) 15cl de crème liquide Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade Faire chauffer l'eau avec le bouillon et y plonger les... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Gratin de Saucisse de Morteau à la cancoillotte

Cette recette m'a été soufflée par mes beaux-parents qui m'ont d'ailleurs fourni les ingrédients principaux : la saucisse de morteau et la cancoillotte. Sont pas gentils quand même?? ;) J'y ai apporté ma petit touche perso en faisant gratiner au four, c'était très bon! Pour 3 personnes : 6 pommes de terre moyennes 1 saucisse de morteau 1 oignon 15g de beurre 7-8càs de cancoillotte 70g d'emmental râpé Sel, poivre Pocher la saucisse 45 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Cuire les pommes de terre à... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Chinois burger

Une délicieuse recette de patisserie salée que j'ai trouvé sur le super blog de ma copinaute Betty du blog Ma p'tite popotte. Un vrai régal pour un repas du soir accompagné d'une salade ^^ Pour 1 chinois :         La pâte : 210ml de lait 1 sachet de levure déshydratée 400g de farine 1 oeuf 70g de beurre 1càc de sel         La garniture : sauce burger 100g d'emmental rapé 350g de boeuf haché Sel, poivre 1 oignon 8 tranches de fromage à... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Fonds d'artichauts à la mozzarella, dés de jambon et tomates séchées

Seconde recette pour l'opération Artichaut cardinal (http://artichaut.princedebretagne.com/) en partenariat avec le blog Cuisinons les légumes :) J'ai essayé de trouver des recettes biens différentes à chaque fois (pizza, verrines apéritives, tartinade, roulés) et je dois dire que l'artichaut ne m'a jamais déçue! Même si ma préférence va à cette variété. Cette fois-ci j'ai donc opté pour des fonds d'artichauts rôtis à la mozzarella avec du jambon et de la tomate séchée pour rehausser. Pour 2 personnes : 4... [Lire la suite]
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13 août 2014

Pizza au Maroilles

Voici une délicieuse pizza qui change un peu de l'ordinaire grâce au Maroilles et qui nous permet de faire une alternative à la fameuse flamiche. Ce fut un vrai régal que je referais sans hésiter ^^ Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza épaisse (Recette Ici clic)  300g de Maroilles 1,5 càs de crème fraïche 1,5càs de fromage blanc Sel, poivre 1 pincée d'Herbes de provence Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé et placer sur une plaque à pizza. Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, mélanger la... [Lire la suite]
07 juillet 2014

Gratin de gnocchis aux 4 fromages

J'avais déjà réalisé une recette de pâtes aux 4 fromages (Ici clic) et j'ai eu envie d'essayer la même sauce pour réaliser des gratins de gnocchis. Eh bien voilà une idée qui n'a pas manqué de nous régaler :) Pour 3 personnes : 500g de gnocchis 50g de mascarpone 1 boule de mozzarella 100g de gorgonzola Du parmesan ou de l'emmental râpé Sel, poivre Cuire les gnocchis 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. En même temps, faire fondre la mozzarella avec le mascarpone et le gorgonzola à feu doux dans une... [Lire la suite]
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