12 juillet 2015

Spätzle au lard et roquefort

Voici une délicieuse recette que j'ai dénichée chez Miss Bretzel (Rock the bretzel). Sa publication m'avait trop donné envie et je n'ai pas été déçue! C'est super bon! Pour 3 à 4 personnes :         Les spätzle : 300g de farine 3 œufs 15cl de lait Sel, poivre 1 pincée de muscade 1 pincée de cumin Dans une jatte, tamiser la farine. Ajouter les oeufs, puis le lait et les épices. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois. Réserver au frigo 10 minutes. Chauffer une grande... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Gratin d'aubergine façon moussaka

Voici un délicieux gratin savoureux très inspiré de la moussaka. J'aime beaucoup la saveur qu'apporte la feta à ce gratin. Pour 3 personnes : 2 aubergines 1càs d'huile d'olives 1 oignon 320g de boeuf haché 1 boîte de tomates pelées au jus 1 gousse d'ail hachée 1 pincée d'herbes de provence Sel, poivre 1 yaourt grecque 2 oeufs 25g de feta 50g de parmesan 1 pincée de noix de muscade moulue Éplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans l'huile d'olives et y ajouter la viande et laisser cuire quelques... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Gratin de macaroni au jambon

Voici un gratin de macaronis bien gourmand qui nous a beaucoup plu! Pour 3 personnes : 280g de macaroni 150g de dés de jambon (ou de poulet) 60g d'emmental râpé 60g de beaufort râpé 60g de conté râpé 15cl de bouillon de légumes Sel, poivre 1 échalote 1 petite càs d'huile d'olives Herbes de Provence Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, mélanger les fromages râpés. Éplucher et émincer l'échalote et faire revenir dans 1 casserole dans l'huile d'olives avec le jambon. Ajouter le bouillon... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Tourte au poireau et au fromage à raclette

Voici une délicieuse tourte aux allures rustiques qui n'a pas manquée de nous régaler! Pour 3-4 personnes : 2 pâtes feuilletées 800g de poireaux 1 kub'or 20g de beurre 2càs de crème fraîche 4 tranches de fromage à raclette Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade moulue 1 jaune d'oeuf battu dans du lait pour la dorure Nettoyer les poireaux, couper les extrémités et ôter les premières feuilles. Les émincer et les faire fondre dans le beurre dans une sauteuse . Arroser d'un verre d'eau (environ 20cl) et... [Lire la suite]
10 mai 2015

Crêpes farcies au Maroilles

Comme il me restait des crêpes après avoir fait les ficelles picardes, j'ai me suis dit que les farcir avec du Maroilles devrait sans doute être délicieux (Ben oui hein, le Maroilles, encore lui! Et ça vous étonnes? Hihi). J'y ai ajouté du jambon et des champignons et c'était bien bon en effet :) Pour 3 personnes : 3 crêpes salés 3 tranches de jambon 3 champignons de Paris 6 fines tranches de Maroilles 6 càc de crème fraîche Sel, poivre De l'emmental râpé Préchauffer le four à 210°. Placer une... [Lire la suite]
16 avril 2015

Jacket potatoes au morbier, champignons et lardons

Voilà une délicieuse recette avec du bon fromage comme j'aime ;) Je l'ai dénichée chez Mély du blog Fishcustard. Quand j'ai vu sa publication, je n'ai pas résisté ;) C'est trop trop bon! Pour 3 personnes : 3 grosses pommes de terre un peu d'huile un peu de gros sel 75g de lardons allumettes 100g de champignons de Paris 150g de morbier Sel, poivre Préchauffer le four à 190°. Laver et sécher les pommes de terre, les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Piquer la peau à plusieurs... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Grenadins de veau au bacon et au Maroilles à la plancha Simogas

J'ai repéré un beau rôti de veau chez mon boucher et lui ai du coup demandé de me le couper en tournedos. J'avais cette idée en tête pour les faire à la plancha simogas rainbow et avec du Maroilles. J'y ai finalement ajouté du bacon. C'était super bon! Moelleux et plein de saveurs. Pour 3 personnes : 3 tournedos de veau 3 tranches de bacon (pas trop fines) 3 tranches de Maroilles Sel, poivre Un peu d'huille Huiler légèrement la plaque de la plancha. Saler légèrement et poivrer les tournedos. Les saisir sur la... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Mini-clafoutis apéricubes et échalotes Prince de Bretagne

Nouvelle opération Prince de Bretagne pour le blog plein de belles recettes, de conseils et d'infos sur leurs légumes : Cuisinons les légumes. Cette fois c'est miss échalote qui est à l'honneur. Pour ce faire, j'ai reçu un colis avec une belle tresse d'échalotes traditionnelles ainsi qu'un filet d'échalotes bio : En plus de nous régaler, l'échalote possède de nombreuses vertus pour notre santé et notre bien-être. Plus d'infos par ici ---> http://www.echalotetraditionnelle.com/ Je propose donc ces mini-clafoutis avec... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Ch'ti cake

Ahlala, la ch'ti que je suis vous propose là un super régal avec du bon Maroilles comme on aime ;) On s'est trop régalé avec ce cake! J'ai trouvé la recette dans un livre bien sympa : La cuisine ch'ti. Pour 1 cake : 3 oeufs 200g de farine 1càc de levure chimique 150ml de lait tiède 50ml d'huile d'olives 50g d'emmental râpé 200g de Maroilles 75g de lardons Sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à cake. Couper le Maroilles en cubes. Réserver. Battre les oeufs dans un saladier, y ajouter la... [Lire la suite]
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15 février 2015

Gâteau de pommes de terre au reblochon

J'avais repéré une recette de gâteau de pommes de terre chez ma copine Emilie du blog Les recettes de choupette qui m'avait bien plu. Après avoir modifié quelques petites choses, voici ma version :) Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre 1/2 reblochon (240g) 1/2 oignon 20cl de crème liquide 1,5l de bouillon de volaille 75g de dès de jambon Sel, poivre Herbes de Provence Beurre (pour le moule) Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles (je me suis servie d'un mixeur). Chauffer... [Lire la suite]
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