05 mars 2015

Beignets au four

Je cherchais à faire des beignets mais je n'avais pas envie de faire de la friture, lol. Du coup j'ai pioché chez Géraldine du blog Aux délices de Géraldine cette recette de beignets au four. C'est en fait plutôt à mi-chemin entre la brioche et le donut, délicatement parfumé avec la fleur d'oranger. Miam miam! Pour environ 10 beignets : 12cl de lait + un peu pour la dorure 50g de sucre 20g de beurre 320g de farine 14g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 oeuf battu 3cl d'eau de fleur d'oranger Beurre fondu +... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Kalb el louz mahchi à la crème fraiche

Allez, on reprend les publications avec une tuerie que je vous conseille vivement!!! Il s'agit d'une demande de ma maman, ça faisait longtemps :) Elle souhaitait que je lui fasse des petits gâteaux au goût d'amande et j'avais vu cette succulente recette sur le joli blog de Ana : Miamana une débutante en cuisine. Je me suis un peu loupée avec le sirop que je n'ai pas fait assez réduire et que j'ai versé trop vite sur le gâteau, du coup la farce s'est mélangée au reste, mais alors qu'est-ce que je me suis... [Lire la suite]
11 janvier 2013

Couronne des rois

Je sais, j'arrive après la tempête, mais il vaut mieux tard que jamais, lol. Voici donc une couronne des rois que je conseille de préparer la veille vu la durée du temps de repos de la pâte. J'ai trouvé cette recette ici : http://www.aftouch-cuisine.com/ Il faut également un robot pour la faire et je comprends pourquoi, à la main ça aurait été bien galère! 2cl de fleur d'oranger 4cl d'eau 2cl de rhum ambré 1càc de sel 30g de sucre les zestes d'1 orange les zestes d'1 citron 310g de farine 18g de levure de boulanger 3... [Lire la suite]
17 octobre 2012

Tropézienne

J'avais cette idée fixe d'essayer de faire une tropézienne cet été! Mais pour trouver une recette s'approchant au mieux pas facile. Et en cherchant bien, je suis tombée sur cette recette du blog Amuse bouche (Ici clic) que j'aime beaucoup et elle est franchement très approchante.   Pour la brioche (en machine à pain) : 125ml de lait 2càs de fleur d’oranger 50g de sucre 1 œuf 1cc de sel 75g de beurre 300g de farine 1càc de levure déshydratée Sucre en grains Mettre... [Lire la suite]
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