27 mai 2015

Ragoût de porc

Voici un bon plat complet délicatement épicé que l'on peut aussi faire au poulet, au poisson... C'est tout simple et très bon! Pour 2 personnes : 600g d'échine de porc 1 aubergine 1 courgette 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail Sel, poivre 1càc de gingembre 1càc de curcuma 1/2 citron 1càc de piment 1càs d'huile d'olives Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Dans une sauteuse, faire dorer la viande dans l'huile d'olives. Y ajouter l'oignon et l'ail, le curcuma et le gingembre.... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Tajine de cabillaud

Une tite envie de poisson avec de la tomate. Et hop, en cuisine. C'est parti pour un petit Tajine ;) Pour 3 personnes : 3 filets de cabillaud 1 petite boîte de tomates pelées allongées 4 tranches de citron confit 1 petit oignon Quelques olives dénoyautées (selon votre goût) 1 pincée de safran Sel, poivre Huile d'olives 1 pincée de curcuma 1 pincée de bouquet garni moulu Éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse, dans une càs d'huile d'olives. Saler, poivrer. Ajouter les olives,... [Lire la suite]
29 décembre 2013

Médaillons de saumon à la sauce coco et carottes au curry

En faisant mes courses, j'ai repéré ces jolis médaillons de saumon que j'ai finalement acheté sans savoir ce que j'allais en faire. Puis je me suis souvenue que j'avais un briquette de lait de coco qui attendait sagement son tour dans le placard, héhé... Pour 3 personnes : 3 médaillons de saumon Huile d'olives 200ml de lait de coco 1 pincée de gingembre 1 pincée de curcuma le jus d'1/2 citron vert Sel, poivre 3 carottes 1 pincée de curry 1 noisette de beurre Laver, éplucher et couper les extrémités des carottes.... [Lire la suite]
15 novembre 2013

Ragoût d'agneau

Ayant trouvé de beaux morceaux d'agneau à faire mijoter, j'ai eu envie d'un bon ragoût. Pour 3 personnes : 5 pommes de terres moyennes 3 carottes 1 oignon 400g de selle d'agneau désossée Huile d'olive Sel, poivre Du safran 1 pincée de curcuma 1 pincée de piment doux 1 pincée de gingembre moulu Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes et les mettre à tremper dans de l'eau. Dans une sauteuse, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver dans une assiette. Éplucher et... [Lire la suite]
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02 août 2013

Tagliatelles au saumon et lait de coco

Petite pioche chez ma copinette Emilie du blog... Les recettes de choupette. Un délicieux plat de pâtes au saumon et lait de coco qui a régalé toute la tablée :) Merci pour cette belle et délicieuse recette! Pour 2 personnes (j'ai juste ajouté quelques épices) : 200g de tagliatelles 20g de beurre 20cl de lait de coco 2 pavés de saumon (saumon fumé pour Emilie) 1càc de curry 1càc de curcuma 1càc de gingembre 1càs d'huile d'olive Sel, poivre Du persil Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Couper les pavés de... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Cuisses de poulet parfumées

Lors de ma 1ère mise à l'honneur, Nanoucook avait réalisé une de mes recettes. Aujourd'hui, je lui rend la pareille en testant à mon tour une recette de son blog avec ces Cuisses de poulet parfumées. Une très bonne marinade que je referais probablement lors de nos barbeuc cet été :) Pour 3 personnes (j'ai repris sa recette à l'identique): 3 cuisses de poulet 1 oignon 1càc de curcuma 1càc de paprika doux 1/2càc de canelle 1càc d'ail en poudre le zeste d'1/2 citron Huile d'olives Sel, poivre Emincer l'oignon. ... [Lire la suite]
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